Jak sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě jak sterilizovat prázdné plechovky v mikrovlnné troubě

Sterilizace nádob pro skladování okurek je nezbytná, aby se zničily bakterie, které způsobují poškození a rozpad obrobků, a díky čemuž může válcovaný materiál „explodovat“.

Výhody metody

Vzhledem k malé velikosti v mikrovlnné troubě nemůžete současně umístit velké množství plechovek, zejména velké objemy. Tato nevýhoda je však více než kompenzována pěti výhodami způsobu.

1. Příznivá mikroklima. V kuchyni není pára nebo dusivé teplo, jako při použití vodní lázně pro zpracování nádob.
2. Účinnost Mikroby mají dvojí účinek: mikrovlny a horká pára.
3. Rychlost. Zpracování prázdných nádob a sterilizace polotovarů v mikrovlnné troubě trvá dvě až tři minuty, zatímco při použití parní lázně se proces prodlužuje až na 40 minut.
4. Bezpečnost Riziko popálení je minimální a podléhá základním preventivním opatřením.
5. Integrita kontejnerů. Správná sterilizace odstraní problém prasklých plechovek.

Pravidla

Mohu sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě, aby nedošlo k jejich prasknutí? Do mikrovlnné trouby nelze umístit kovová ani polyethylenová víčka, která se musí zpracovávat odděleně nalitím vroucí vodou nebo vařením po dobu pěti až deseti minut. Zde jsou další čtyři tipy, které vám pomohou správně sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě.

1. Čas. Není možné ponechat kontejnery v zapnutém zařízení déle, než je doporučená doba, mohou prasknout.
2. Voda. Sterilizace plechovek v mikrovlnné troubě bez vody není možná. Kapalina je buď nalita přímo do nádoby (mokrá metoda), nebo do nádoby vedle ní (suchá metoda).
3. Zachyťte Chcete-li nádobu vyjmout ze zařízení pouze v rukavicích, které musí být bezpodmínečně suché, jinak by nádoba praskla kvůli teplotním skokům. Chyťte sklenici oběma rukama na obou stranách, v žádném případě za krk.
4. Zachování sterility. Otočte ošetřenou nádobu dnem vzhůru a nasaďte si čistý ručník vyžehlený horkým železem.

Mikrovlnné sterilizační plechovky: Krok za krokem

Jak dlouho trvá sterilizace sklenic? Pro výrobky na domácí konzervování jsou vhodné pouze celé nádoby bez třísek a trhlin, pokud dojde k těmto vadám, kontejner praskne. Do koše se také odesílají kontejnery s „věčnými“ skvrnami.

Mokrá metoda

Nádoby omyjte teplou vodou a mýdlem nebo sódou, důkladně osušte ručníkem. Potom můžete sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě podle pokynů ve čtyřech krocích.

1. Plnění. Do nádoby nalijte 10-15 ml kapaliny.
2. Instalace Vložte nádobu do mikrovlnné trouby, nastavte výkon na 700–800 wattů a nastavte čas.
3. Zpracování. Pára uvolněná během zahřívání ničí bakterie. Kolik minut sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě? Stačí dvě nebo tři.
4. Těžba. Opatrně vyjměte nádobu ze spotřebiče, vypusťte vodu a položte blank do sklenice, nebo ji položte na čistý ručník a otočte jej vzhůru nohama.

Suchá cesta

U některých způsobů konzervace, například pro balení džemu, jsou vyžadovány zcela suché dezinfikované nádoby. Při suché sterilizaci plechovek v mikrovlnné troubě není tekutina nalita do samotné nádoby, ale do blízké sklenice. Před zpracováním nádob umyjte sodou nebo mýdlem na prádlo, osušte je na čistém ručníku a otočte hlavou dolů. Algoritmus sterilizace se skládá ze čtyř kroků.

1. Ubytování Prázdné nádoby uspořádejte do mikrovlnné trouby sklenicí naplněnou dvěma třetinami vody.
2. Přizpůsobení. Nastavte režim na 700–800 wattů.
3. Sterilizace. Pokračujte ve zpracování, dokud ze skla nevyvaří veškerá voda, obvykle to trvá asi pět minut.
4. Těžba. Opatrně vyjměte nádoby a zapněte čistý ručník.

Se zachováním

Některé okurky jsou navíc zahřívány již v kontejneru, aby se prodloužila skladovatelnost. Kontejnery s konzervací jsou tradičně zpracovávány ve vodní lázni, nicméně podle hodnocení jsou sterilizované plechovky v mikrovlnných troubách sterilnější a plnější sterilizovány snadněji a rychleji. Stačí provést čtyři kroky za sebou.

1. Stáhnout Do mikrovlnné trouby vložte nádoby s konzervací bez víček.
2. Vaří se. Při maximálním výkonu uveďte marinádu nebo sirup do varu.
3. Zpracování. Snižte výkon na minimum, počkejte určitou dobu (viz informace níže).
4. Těžba. Nádoby opatrně vyjměte ze spotřebiče, sbalte je, otočte vzhůru nohama, položte je na podnos a zabalte je přikrývkou, dokud zcela nevychladnou.

Pro urychlení procesu můžete obrobek vložit do sklenice, ale kapalnou složku neplňte úplně, ale dvě třetiny objemu. Nechte vařit, vyjměte z mikrovlnné trouby a doplňte nádobu k okrajům vroucí marinádou nebo sirupem.

Doba sterilizace závisí na plnění nádoby, níže uvedená tabulka ukazuje dobu zpracování hlavních typů konzervace.

Tabulka - Kolik sterilizovat sklenice s polotovary v mikrovlnné troubě

Protože v bankách s mezerami na zimu, když se zahřívá v mikrovlnné troubě, teplota nestoupne nad 100 ° C (jak je nutné pro sterilizaci), je tento proces správněji nazýván pasterizací. Tato metoda, i když vám umožní ušetřit více živin a integritu konzervovaných potravin, ale zabíjí pouze vegetativní formy bakterií, spory přežijí. Proto se doporučuje tyto polotovary skladovat na chladném místě.

Protože víte, jak sterilizovat plechovky v mikrovlnné troubě, prázdné a prázdné, nemusíte se obávat, že by konzervace „nepřežila“ až do jara nebo exploze, zejména pokud sledujete video na internetu, kde se budou všichni zobrazovat. A čas ušetřený díky modernímu zařízení je nejlepším dárkem pro blízké.

Recenze

Snažil jsem se sterilizovat v micře. Ty plechovky, které se i s malou prasklinou, která byla pro mého oka neviditelná, vtrhly do kousků buď v samotné micře, nebo když se už naplnily.

Ermolaevna, https://www.u-mama.ru/forum/family/cook/8971/

Vyrobeno 4 plechovky salátu „jazyk tchýně“. Zítra se snědla další pátá plechovka. Víčka byla vařena na pánvi, plechovky byly sterilizovány v mikrovlnné troubě. Ukázalo se, že takový způsob existuje! Pro mě je to výhodnější než sterilizace v troubě.

Autor http://forum.ykt.ru/viewmsg.jsp?id=20568315

Jiné domácí recepty