Trouba pečený steak z lososa

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• plech na pečení;
• nůž;
• deska pro řezání ryb;
• deska je plochá;
• papír na pečení;
• servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Pro jídlo budete potřebovat losos, který lze zakoupit v obchodě jako celek, nebo nakrájené kousky. Pokud je ryba celá, pak ji nejprve připravíme a nakrájíme. Odřízli jsme hlavu a ocas lososa, provedli velký řez v břiše a získali všechny vnitřky. Opláchneme velkým množstvím vody a očistíme pokožku od vah. Opláchněte znovu a nakrájejte na kousky. Bude to trvat tolik steaků, kolik lidí se počítá. V tomto receptu jsou připraveny 3 steaky z lososa pro 3 osoby.
   
2. Nejprve rybu hojně vtřete směsí paprik. Může to být kombinace černého pepře, koření, červené a jiné. Rybu třete kořením na obou stranách. Losos lze také ochutit provensálskými bylinkami.
   
3. Před vložením steak z lososa do trouby jej osolte malým množstvím hrubé soli. Ryby tak dopadnou šťavnaté a chutné. Nepřehánějte to však solí, protože když se peče, rozpustí se a losos se může ukázat jako solený. Je lepší solit již připravené jídlo.
   
4. Ochucené steaky z lososa se umístí na plech s pekařským papírem. Vzhledem k tomu, že červená ryba je již tak mastná, není třeba ji dodatečně zalévat rostlinným olejem. Rovněž nezpracovávejte rostlinný olej a papír na pečení.
   
5. Vložíme steak z lososa do studené trouby, zapneme ho na 200 stupňů a pečeme ryby čtvrt hodiny. Losos nevařte v troubě déle, protože pak bude méně šťavnatý. Nenechávejte ji v troubě ani po vaření, protože pouze zaschne. Je lepší chytit ryby a nechat je trochu stát na stole.
   

Podle chuti podávejte steak z lososa s grilovanou zeleninou, vařenou rýží nebo jinou přílohou. Z výše uvedeného je možné ozdobit červené ryby čerstvými bylinkami, například zelenou cibulkou, petrželkou nebo koprem. K hotové misce můžete přidat kyselost pomocí citronové šťávy, která připravené steaky z lososa trochu posype.

Video recept

Toto video je o vaření steak z lososa v troubě. Na základě doporučení se naučíte, jak rychle a snadno vařit červené ryby. Jsou uvedeny všechny potřebné koření a další přísady, díky nimž bude jídlo sytější a aromatičtější. Jsou uvedeny tipy pro podávání hotového steaku.

Jiné recepty na ryby