Kuchyňské spotřebiče a nádobí: varná deska, velká pánev, pánev, kuchyňská váha, struhadlo, vidlička na vaření s dlouhou rukojetí, servírovací talíře pro servírování.
Složky
| Špagety | 400 g |
| Olivový olej | 5 lžíce. l |
| Sýr, tvrdý, slaný | 100 g |
| Voda | 1,5 l |
| Sůl, mletý černý pepř | podle chuti |
Krokové vaření
- Do širokého hrnce nalijte 1,5 litru vody a zapálte velký oheň. Po uvaření přidejte vodu podle chuti a vložte do pánve 400 g špaget. Vařte špagety, dokud se nevaří 5 až 7 minut.
- Nalijte 5 lžíce do vyhřívané pánve. l olivový olej a 10 lžíce. l voda, ve které se vařilo špagety.
- V pánvi smícháme vodu a olej a podle chuti přidáme 100 g strouhaného tvrdého slaného sýra strouhaného na jemném struhadle a černé mleté paprice. Kvalita a chuť sýra bude mít přímý vliv na chuť výsledného jídla.
- Vše pečlivě promíchejte na pánvi, dokud se sýr úplně neroztaví.
- Vybereme špagety z pánve pomocí kulinářské vidlice s dlouhou rukojetí a okamžitě je přeneseme na pánev se směsí sýrů a másla. Dobře promíchejte. Směs sýrů a másla by měla zcela pokrývat špagety.
- Vařené špagety rozdělíme na 5 částí a dáme je do porcovaných talířů.
Fanoušci kořeněných jídel špaget v porcované desce mohou navíc posypat černým pepřem. Ale dětem se nedoporučuje přidávat do misky pepř.
Víš? Neapol je považován za místo narození špaget. Na začátku byla délka špaget 50 cm, ale postupem času byla jejich délka z důvodu hospodárnosti prostoru a snadnosti přepravy poloviční. Za své jméno ale dluží Antonio Viviani, který je v roce 1842 přirovnal k kouskům provázku (italský špag). V malém městečku poblíž Janov je otevřeno muzeum špaget, kde se návštěvníci mohou seznámit s desítkami tisíc receptů na omáčky, koření a možnosti podávání stolů.
Video recept
V navrhovaném videu můžete sledovat, jak Italové vaří ve své kuchyni špagety se sýrem. Autor videa vám jasně ukáže a řekne vám pravidla pro přípravu směsi sýrů a másla pro dresink a kombinaci dresinků se špagetami.
Máte rádi italské jídlo? Chuť jídla samozřejmě závisí vždy na kvalitě ingrediencí, takže pokud chcete vařit jídlo slušné kvality, musíte vzít ingredience odpovídající kvality.
Doporučuje se používat špagety vyrobené z tvrdé pšeničné mouky, nerafinovaného extra panenského olivového oleje a sýru Pecorino Romano. Italský sýr Pecorino je vyroben z ovčího mléka, má zrnitou strukturu a štiplavou chuť.
Načítám ...