Špagety s kuřecím masem v pikantní rajčatové omáčce - rychlá a chutná večeře 🍝

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:nůž, lžíce, mísa, prkénko, pánev, pánev, papírový ručník, sporák.

Složky

Kuře	500 g
Sůl	podle chuti
Pepř	podle chuti
Česnek	2 až 3 hřebíček
Rostlinný olej	30 ml
Luk	1 ks
Cukr	2 lžičky
Nakládané chilli papričky	1/3 díl
Rajčata ve vlastní šťávě	700 g
Provensálské byliny	1 lžička
Špagety	200 - 250 g
Voda	1 litr

Krokové vaření

Vaření kuře

1. Nakrájíme 0,5 kg kuřecích prsou na kostky, asi 2x2.
   
2. Podle chuti posypeme solí a pepřem, vše ručně promícháme.
   
3. Rozdrťte 2 stroužky česneku nožem tak, aby mu rozdával aroma a šťávu.
   
4. Do pánve nalijte 30 ml rostlinného oleje a vložte drcený česnek. Získejte česnekový olej. Po 1 - 2 minutách ucítíte v kuchyni česnekovou příchuť, což znamená, že česnek začal dávat svoji chuť.
   
5. Když budete cítit, vložte kousky kuřete do pánve. Aby byl každý kus smažen, smíchejte jej a otočte jej po dobu 5 až 7 minut.
   
6. Kuře je podgold, nyní ho vytáhneme a položíme na papírový ručník, aby přebytečný tuk zmizel.
   

Omáčka

1. Jemně nasekejte 1 cibuli. Ve stejném oleji (neměňte jej), kde bylo kuře smažené, nalijte nasekanou cibuli. Posypeme 1 lžička. cukr, mírně karamelizovat cibuli. Vše smíchejte a smažte 2 až 3 minuty. Dále pokračujte ve smažení všeho na vysokou teplotu.
   
2. Právě v této chvíli paprika snižuje ostrost, přidává 1/3 nakládané nebo čerstvé chilli. Pepř přidá koření do misky, nezkazí chuť, ale pouze mírně zdůrazní.
   
3. Do naší vlastní šťávy nalijeme 700 g rajčat se šťávou. Lehce je stlačíme lžičkou, aby se rozdrtili, pak se setkají v kouscích špaget. Pokud chcete rovnoměrnou omáčku, rozdrťte rajčata v mixéru.
   
4. Posypeme 1 lžička. Provensálské byliny. Pokud je nemáte, ale bazalku a oregano máte samostatně, můžete je přidat. Ale přesto doporučujeme najít směs bylin. Basil dá ten pravý italský dotek. Přidejte sůl a mletý černý pepř podle svých představ. Vše mícháme. Nechte působit 7 až 8 minut na mírném ohni. Omáčka je připravena, vyjměte ji z tepla a odložte stranou.
   
5. Nyní vložte kuřecí prsa do chladicí omáčky. Zatímco jsou těstoviny vařené, je kuře krmeno touto nádhernou vůní koření, které bylo přidáno. Vše smícháme tak, aby kuře zcela leželo v rajčatové omáčce. Kuře je třeba namočit v omáčce po dobu nejméně 10 - 15 minut.
   

Vaření špaget

1. Do pánve nalijte 1 litr vody. Čekáme, až se vaří. Přidejte 0,5 lžíce. l sůl.
   
2. Přidáme 200 - 250 g špaget. Podle doby vaření existuje jedna funkce, kterou vaříme do stavu al dente (neděláme to tak, že ve středu jsou stále tuhé). Pokud jste na obalu uvedli, doba vaření je 8 minut, pak vaříme 5-6 minut.
   

Vaření špaget v omáčce

1. Makaróny odstraněny z ohně, vypusťte vodu. Opět jsme zapálili kuře v rajčatě. Když omáčka vaří, zkuste ji ochutnat. Rajčata by mohla dát kyselost - k jejímu odstranění přidejte trochu cukru. Každý, kdo má rád zakysanou omáčku, nemusí nic přidávat.Znovu vše promícháme a přidáme zde nerozvařené špagety. Vše mícháme. Právě teď se v omáčce vaří špagety. Vezmou si do sebe vše nejlepší, všechny chutě a vůni.
   
2. Dušte na minimálním ohni, dokud se vaří špagety, asi 5-10 minut.
   

Výsledkem byla originální, jednoduchá a velmi chutná večeře.

Zdůrazňuje

• Těstoviny jsou 50 procent, a můžete více, ne vařit, musí přijít v omáčce. Během této doby, s rychlostí blesku, začnou v omáčce brát a namočit ji.
• Provensálské bylinky dávají italskou chuť. Koření dokonale odhaluje chuť jídla.
• Kuřecí maso neloupejte navíc. Přichází v omáčce. Protože jsme vařili v česnekovém oleji, česnek namočil kuře zevnitř.
• Pokud nemáte rádi kořenitá jídla, nepřidávejte chilli. Ale je to chilli, která dává vzdáleně ostrou chuť, není příliš silná.
• Vezměte rajčata pouze do své vlastní šťávy, která je již plně vyvážená. Zůstatek pouze s cukrem.

Video recept

V tomto videu můžete sledovat přípravu špaget s kuřecím masem v omáčce podle italské receptury. Zde uvidíte, v jakém pořadí jsou výrobky umístěny a jak chutné jídlo dopadlo.

Tuto večeři lze doma velmi snadno vařit. To je nejjednodušší a nejrychlejší způsob vaření těstovin. S jakoukoli přílohou můžete podávat rajčatovou omáčku s kuřecím masem.

Jiné recepty na těstoviny