Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- odměrka;
- kuchyňský nůž;
- krájecí deska;
- lžíce a lžička;
- hluboká mísa;
- víko nebo přilnavá fólie;
- lednice.
Složky
- Zakysaná smetana 10-20% tuk - 100 g
- Pažitka - 3 lžíce. l
- Majonéza 67% tuku - 100 g
- Čerstvá petržel - 3 lžíce. l
- Česneková sůl - 1/2 lžičky.
- Čerstvě mletý černý pepř - 1/2 lžičky.
Krokové vaření
- K přípravě omáčky použijeme zakysanou smetanu, i když v klasickém receptu je ranč připravován na základě podmáslí, jehož obsah tuku je asi 4%. Pro omáčku bereme zakysanou smetanu s obsahem tuku 10 až 20%. Obsah tuku kompenzujeme majonézou. K omáčce budete potřebovat 100 g zakysané smetany, kterou vložíme do hluboké mísy.
- V misce se zakysanou smetanou posíláme 100 g majonézy s obsahem tuku 67%, i když klasický recept používá produkt obsahující 82% tuku. Zakysanou smetanu s majonézou důkladně promíchejte do hladka.
- Řez čerstvé zelené cibule. Pokud ano, je nejlepší používat pažitku. Musí se důkladně omýt pod tekoucí vodou a jemně nasekat. Cibuli nakrájejte co nejmenší, aby se v hotové omáčce příliš necítila. Podle potřeby můžete nakrájet zelené cibule v mixéru. Do mísy s majonézou a zakysanou smetanou přidejte jemně nasekanou zelenou cibuli. Pro tolik přísad bude zapotřebí 3 lžíce. l pažitka.
- Jednou z hlavních ingrediencí rančové omáčky je petržel. Můžete použít sušenou nebo čerstvou petrželku. Ten se musí umýt pod tekoucí vodou a jemně nasekat. Řez je pouze okvětními lístky zeleně a větvičky se neřežou. Nasekaná petržel ve výši 3 lžíce. l přidejte do mísy zbytek ingrediencí pro omáčku.
- K přípravě omáčky bude vyžadovat 1/2 lžičky. česneková sůl. Pokud nemůžete najít takovou složku, můžete smíchat 1/4 lžičky. běžná stolní sůl s podobným množstvím granulovaného česneku. Česnekovou sůl v misce odešlete ke zbytku ingrediencí.
- Ochutíme omáčkou 1/2 lžičky. čerstvě mletý černý pepř. Po přidání všech ingrediencí do mísy je třeba omáčku důkladně promíchat do jednotné konzistence.
- Když se rančová omáčka stane homogenní, přikryjte pokrm víčkem nebo ho zabalte do přilnavé fólie. Omáčku posíláme v lednici nejméně 30 minut. Během této doby je omáčka dobře vyluhována.
- Po půl hodině lze omáček vyjmout z chladničky a použít k přípravě jakýchkoli pokrmů. Rančová omáčka je celkem univerzální a lze ji použít jako doplněk ke chipsům a jakémukoli jinému občerstvení. Tato omáčka se také často používá při přípravě shawarmy. Skladujte omáčku v chladničce ne déle než týden.
Video recept
Ve videu je vám představen jednoduchý recept, podle kterého si můžete připravit voňavou rančovou omáčku. Je připraven zcela jednoduše, zatímco celý proces je popsán od začátku do konce. Složky použité v omáčce jsou uvedeny na začátku videa v požadovaném objemu.
Vyzkoušeli jste vaření rančové omáčky doma a řídili jste se receptem z článku? Jaké přísady přidáváte při výrobě omáčky a v jakém poměru? V komentářích je zajímavé vědět, s čím se Ranch omáčka obvykle podává,a máte na to nějaká tajemství.
Načítám ...