Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- mixér
- trouba;
- nádoby na přísady;
- nůž;
- lžíce;
- deska;
- plastová taška;
- struhadlo;
- pergamenový papír;
- plech na pečení.
Složky
| Rajčatová pasta | 5-6 Čl. l |
| Koriandr | 1 lžička |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Česnek | 5-6 hřebíček |
| Zelení (petržel, kopr a cibule) | 2-3 paprsky |
| Přírodní jogurt | 250 ml |
| Okurka | 1 ks |
| Chili pepper | 2 ks |
| Sůl | podle chuti |
| Balzamikový ocet | 1 lžička |
| Paprika | 4 ks |
| Mandle | 80 g |
| Rajče | 3 ks |
| Sušenky | 40-60 g |
| Paprika | 1 lžička |
| Olivový olej | 1 - 2 lžíce. l |
| Vinný ocet | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
Vaření první omáčky
- Vezmeme rajskou pastu a zředíme ji na požadovanou konzistenci studenou vařenou vodou.
- Mletý koriandr nebo rozemletý, přidejte do omáčky.
- Přidáme také černý pepř a nasekaný česnek.
- Řezy nakrájejte na malé kousky a přidejte do omáčky.
- Mix, a máte hotovo!
Vaření druhé omáčky
- Bereme přírodní jogurt bez přísad a nalijeme do nádoby. Oloupeme loupanou okurku a vtřeme ji na jemný struhadlo.
- Semena vyjměte z chilli papričky a jemně je nasekejte. Také přidejte do omáčky.
- Strouhejte 3-4 stroužky česneku. Do jogurtu přidejte česnek a okurku.
- Jemně nakrájejte kopr a přidejte do omáčky. Sůl a pepř se přidávají podle chuti. Přidejte balsamický ocet podle chuti (1 lžička) a máte hotovo!
Vaření třetí omáčky
- Po dobu 10-15 minut posíláme do pece 3-4 papriky a pečeme je v režimu „grilu“ při teplotě 180 stupňů. Vložili jsme je do plastového sáčku a nechali dalších 10 minut poté, co byly připraveny.
- Smažte mandle v troubě po dobu 5-10 minut.
- Řezy nakrájíme na rajčata a naléváme je vroucí vodou po dobu 1-2 minut.
- Oloupejte rajčata a papriky.
- Mandle rozemelte na malé drobky v mixéru. Poté přidejte do mixéru sušenky a vše společně rozemelte.
- Tam přidáme nasekaný česnek (1-2 stroužky), bezsemenný chilli papričku, mletou papriku a vše rozemeleme v mixéru.
- Poté přidejte rajče, papriku a kotleta.
- Podle chuti přidejte olivový olej, sůl a pepř. Můžete přidat vinný ocet. Hotovo!
Video recept
Podívejte se na toto video, abyste se blíže seznámili se všemi kroky, které se podílejí na přípravě ingrediencí a přímým procesem vytváření omáček na grilování. Každá omáčka je jedinečná. První je klasický a velmi snadno se připravuje. Druhá omáčka je neobvyklá, ale také obtížně připravitelná. Autor videa tvrdí, že druhá omáčka je ideální pro kuřecí kebab. Třetí omáčka není připravena tak rychle jako první dva, ale výsledek rozhodně stojí za to. Podle autora videa je to neobvyklé a všestranné a hodí se k jakémukoli masu a rybám. Také hovoří o tom, jak uložit třetí omáčku do chladničky nebo mrazničky. Pokud se chcete dozvědět více, podívejte se na video. Hezký výhled!
Načítám ...