Klobásy v těstíčku krok za krokem recept s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

varný povrch nebo plynový sporák;
kuchyňské váhy;
lžička;
odměrka;
dřevěné špejle;
síto;
2 hluboké kontejnery;
metla;
nůž;
krájecí deska;
2 litrová pánev;
talíř.

Složky

Klobásy - 400 g
Kuřecí vejce - 1 ks.
Mouka - 200 g
Kurkuma - 0,5 lžičky.
Mléko - 200 ml
Sůl - 1 lžička.
Cukr - 1 lžíce. l
Prášek do pečiva - 1 lžička.
Slunečnicový olej - 800 ml

Krokové vaření

Prosít 200 g mouky přes síto do hluboké nádoby, přidat 1 polévková lžíce. l cukr, 1 lžička. prášek do pečiva, 0,5 lžičky kurkuma, 1 lžička. sůl a dobře promíchejte lžičkou těchto suchých přísad.
Rozdělte 1 kuřecí vejce do jiné hluboké nádoby, přidejte do něj 200 ml mléka a rozšlehejte šlehačkou, dokud nedosáhnete homogenní hmoty.
Opatrně nalijte směs vajec a mléka do nádoby se suchými ingrediencemi a míchejte, dokud nevznikne homogenní hustá směs.
Rozložíme 400 g uzenin na prkně a rozdělíme každou z nich na dvě poloviny.
Každou polovinu klobásy položíme na dřevěné dlouhé špejle tak, aby ostrý hrot vyšel 0,5 cm.
Nalijte 800 ml slunečnicového oleje do 2-litrové pánve a zahřejte na mírném ohni. Do těsta ponořte klobásu na jehle, pak nechte těsto trochu vytéct, otočte jehle do ruky, pak namočte do dobře zahřátého oleje a smažte, pravidelně otáčejte špejle a nenechávejte klobásy vznášet se na povrch. To samé udělejte s jinými uzeninami na špízech.
Stojí za to zvážit, že ve stejnou dobu můžete smažit maximálně 4 kusy.
Když se těsto stane zlatohnědé, vyjměte klobásy z másla, položte na talíř na přílohu a podávejte.

Důležité! Aby byl těstíček homogennější, je nutné jej po dobu 1 hodiny vložit do chladničky, poté, co jej zakryjete víkem nebo lepicí fólií. Pokud jsou klobásy dříve válcovány v mouce, těsto se lépe přilepí na svůj povrch. Chcete-li těsto vzdušnější, rozšlehejte protein zvlášť a vložte jej do těsta těsně před tím, než se do těsta ponoří klobásy.

Videorecept

Prohlížení videorekordéru vám pomůže podrobněji analyzovat, jak silné má být těsto, vidět proces smažení párků v hlubokém tuku nebo vyjasnit barvu hotového jídla.

Toto jídlo je výhodné v tom, že umožňuje experimentovat změnou nebo přidáním produktů podle vašich představ. Například milovníci sýrů by měli nejprve zabalit párky do talíře smetanového sýra, vložit produkt na 30 minut do mrazničky a poté namočit do těsta a smažit. Můžete také připravit těsto na lehké pivo nebo smažit párky v bramborovém těstíčku. Zkusili jste doma nebo na pikniku vařit takové klobásy v těstíčku? Jaká jídla jste použili k výrobě těsta? Jaká omáčka je podle vašeho názoru nejlepší kombinací takového předkrmu? Jakou přílohu servírujete tyto klobásy na stole? Řekněte nám o svých kulinářských zážitcích v komentářích a další čtenáři budou mít příležitost zažít vaši radu.