Solená makrela doma - rychlá a chutná

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• varná plocha;
• lžíce;
• krájecí deska;
• kuchyňský nůž;
• hluboká mísa;
• pánev
• sklenice s víkem;
• lopatka.

Složky

Krokové vaření

1. Pro přípravu solanky nakrájejte jednu cibuli na 4 díly. Není nutné ji oloupat, zeleninu důkladně omyjte.
   
2. Vložte cibuli nakrájenou na 2 nebo 4 díly do hluboké mísy a přidejte půl lžičky koriandru, 3-5 lusků koření a 7-10 lusků černého pepře. Do hluboké mísy také dát 3-5 bobkový list, 3 lžíce. l sůl a 1 polévková lžíce. l cukr.
   
3. Nalijte všechny ingredience 1 litrem běžné vody a trochu promíchejte.
   
4. Nasadili jsme solanku do ohně, počkali, až se voda vaří, a vaříme 10 minut. Po vaření nechte slaný roztok mírně vychladnout.
   
5. V tuto chvíli připravujeme a řezáme ryby. Nejprve jsme odřízli makrelu a díky velkému řezu na břiše jsme získali všechny vnitřky. Je nutné pečlivě seškrábnout černý film nožem, který zůstává na břiše, protože dává rybám silnou hořkost. Každou řezanou makrelu myjeme pod tekoucí vodou.
   
6. Řezané ryby nakrájejte na malé kousky o velikosti 1,5 - 2 cm. Rozřízneme ohony, které není třeba nakládat.
   
7. Naskládané kousky makrel ve sklenici a zalijeme chlazenou solankou. Sklenici zavřeme víkem a necháme ji marinovat po dobu 1,5–2 hodin při pokojové teplotě.
   
8. V současné době se zabýváme produkty pro druhou fázi moření makrel. Za tímto účelem se oloupají 3 až 4 kousky cibule, nakrájené na polovinu a nakrájené na půlky.
   
9. Nalijte půlky cibule do hluboké mísy, lehce osolte.
   
10. Nalijte cibuli 100 ml rostlinného oleje a 2 polévkové lžíce. l ocet 9%. Přidejte půl lžičky čerstvě mletého černého pepře a podobné množství koriandru. Všechny přísady jsou důkladně promíchány.
    
11. Plátky makrely rozložené v hluboké misce s cibulovou marinádou. Výrobky smícháme a dáme do chladničky na dalších 30 minut, aby marinovali. Makrela může být konzumována okamžitě, ale pak nemá čas nasáknout cibulí, octem a rostlinným olejem.
    
12. Připravenou solenou makrelu položte na misku a podávejte s bramborovou kaší nebo jinou přílohou. Na vrcholek ryby můžete posypat malým množstvím nasekané petrželky nebo kopru.
    

Video recept

Po shlédnutí videa se dozvíte, jak rychle udělat solenou makrelu doma. Celý proces vaření je podrobně vysvětlen a každý krok je popsán při moření ryb. Jsou uvedeny všechny potřebné ingredience a jejich proporce, které jsou určeny pro určitý počet lidí. Pokud budete postupovat podle všech pokynů, můžete si po 2 hodinách vychutnat lahodnou, středně slanou makrelu.

Jiné recepty na ryby