Lahodné solené sledě doma

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• hluboké jídlo;
• pánev
• plastová láhev;
• kuchyňský povrch pro vaření;
• kuchyňský nůž;
• deska pro řezání ryb;
• servírovací mísa.

Složky

Krokové vaření

1. Sledě můžete vyplnit celé nebo nakrájet na kousky. Před solením je lepší oříznout hlavu ryby a roztrhnout břicho a odstranit z něj všechny vnitřky. Sleď je tedy marinován rychleji.
   
2. Nejprve připravujeme marinádu na sledě. K tomu nalít 2 lžíce do hluboké misky. l sůl. Je možné použít běžnou sůl nebo jodizovanou, ale zvláštní sůl se nedoporučuje.
   
3. Přidejte 5 bobkových listů, 1/3 lžičky do mísy. koření a 15 hrách černého pepře.
   
4. Všechny přísady jsou důkladně promíchány. Nalijte litr vody do samostatného hrnce a zapálte oheň, počkejte, až se vaří. Sůl s kořením nalijte vroucí vodou.
   
5. Doporučuje se vyrábět marinádu s koriandrem, díky čemuž má sledě bohatou chuť. Pro 2 ryby je třeba 15 hrách nebo 1/3 lžičky. pozemní koriandr. Již se přidává do horké vody. Dobře promíchejte, dokud se sůl úplně nerozpustí. Nechte marinádu vychladnout.
   
6. Sleďe naplníme do plastové láhve. Je vhodná litrová láhev, jejíž horní část je odříznuta. Do lahve jsme položili 2 jatečně upravená těla sledě a položili je ocasy nahoru.
   
7. Nalijte marinádu do plastové láhve tak, aby zcela pokryla celý sledě. Namísto plastové láhve je možné namazat ryby v jakékoli jiné nádobě.
   
8. Sledě uzavřete víčkem a nechte jej osolit 2-3 dny. Doporučuje se umístit ryby na chladné místo, je možné je umístit do chladničky. Pokud máte sledě po 2-3 dnech, ukáže se, že je středně solená. Je možné jíst ryby za den, ale pak se ukáže, že jsou slané.
   
9. Před podáváním lze solené sledě nakrájet na filé a nakrájet na malé kousky. Je také možné podávat ryby s čerstvým nebo octem nakládaným v octě. Připravené sledě je možné posypat čerstvým koprem, petrželkou nebo nakrájenou zelenou cibulkou. Pro ryby je vhodná jakákoli příloha, zejména bramborová kaše.
   

Video recept

Po shlédnutí videa se naučíte, jak lahodně a jednoduše nakládat sledě v plastové lahvi nebo jiné nádobě. Podrobný popis každého kroku vaření je uveden, takže byste neměli mít žádné další otázky v procesu solení ryb. Uvádí se všechna nezbytná koření a koření, která dodávají sledě aroma a bohatou chuť.

Jiné recepty na ryby