Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kotel;
- oheň;
- síto;
- skimmer;
- nůž;
- deska;
- talíř;
- palivové dříví.
Složky
- Maso na kosti - 2,5 kg
- Rajčata - 8 ks.
- Mrkev - 5 ks.
- Červená cibule - 4 ks.
- Brambor - 1 kg
- Paprika - 3 ks.
- Zelení podle chuti
- Sůl podle chuti
- Mletý černý pepř - podle chuti
- Bobkový list - 2-3 ks.
- Pepře - podle chuti
- Zira - podle chuti
- Koriandr podle chuti
- Chili pepper - 1 ks.
- Česnek - 1 ks.
Krokové vaření
- Zapálíme oheň a vložíme kotel.
- Nalijte do čisté vody.
- Přidejte maso do kostí ve studené vodě.
- Nechte zahřát a vařit. Cibule nakrájená na půlky prstenů.
- Mrkev nakrájejte na kroužky.
- Nakrájejte rajčata na půl kroužků.
- Brambory nakrájejte na velké kousky. Paprika nakrájená na proužky. Během vaření masa odstraňujeme pěnu. Pěna by neměla být vůbec!
- Přidejte jednu cibuli a jednu celou mrkev. Neloupejte cibuli. Nechejte působit 20 minut. Vývar by se neměl vařit, ale chovat se na mírném ohni.
- Chytáme mrkev a cibuli. Nyní nechte vývar vařit dalších 20 minut. Posíláme mrkev do kotle. Po 5 minutách přidejte brambory. 10 minut po bramborách přidejte česnek a chilli. Česnek posíláme úplně (celá hlava) bez loupání.
- Přidejte sůl, bobkový list a všechny ostatní koření. 15 minut po vaření brambor přidejte cibuli, rajčata, papriku. Shurpa vaříme, dokud brambory nejsou připravené. Přidejte a přidejte koření podle chuti a potřeby. Hotovo!
Variace vaření
Když se seznámíte se všemi informacemi, můžete se rychle a snadno naučit, jak vařit shurpu v kotli. Tento recept není tak komplikovaný, jak by se mohlo zdát. Musíte pouze dodržovat základní pravidla a budete mít úspěch. Shurpa je velmi chutné jídlo orientální kuchyně. Zastánci této kuchyně tvrdí, že shurpa je nejen velmi chutný, ale také velmi zdravý. Jak se říká, má léčivé, relaxační a stimulační účinky na lidské tělo. I když si to nemyslíte, zkuste si sami udělat shurpu.
Jakmile je vařeno, podávejte shurpu na stůl. V receptu můžete podle chuti přidat jakékoli produkty nebo z receptury vyloučit ty, které se vám nelíbí - tento recept se nezhorší. S kořením buďte opatrní a přidávejte je po částech. Pokaždé zkuste shurpu, aby se nesolil, a aby bylo dost koření.
Video recept
V tomto videu se dozvíte, jak vařit šurpu v kotlíku na čerstvém vzduchu. Autor videa vám řekne, jak vařit šurpu v kotlíku na hranici. Hezký výhled!
Načítám ...