Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- sporák s troubou;
- plech na pečení;
- papír na pečení;
- pánev;
- krájecí deska;
- nůž;
- lopatka;
- kuchyňské kladivo;
- přilepit film;
- odměrná mísa pro přípravu náplně;
- mísa na přípravu omáčky;
- česnek lis.
Složky
| Název produktu | Množství |
| Kuřecí prsa | 3 ks |
| Bílé zelí | 800 g |
| Tenký listový pita chléb | 8 ks |
| Rajčata | 2 ks |
| Nakládaná okurka | 2 ks |
| Čerstvé okurky | 2 ks |
| Mrkev | 1 ks |
| Tvrdý sýr | 150 g |
| Zakysaná smetana | 100 g |
| Kečup | 100 g |
| Majonéza | 100 g |
| Česnek | 3 hřebíček |
| Paprika | 1 lžička |
| Kopr | 5 poboček |
| Koření | 1 lžička |
| Rostlinný olej | 3-5 lžíce. l |
| Sůl, pepř | podle chuti |
Krokové vaření
Vaření nádivka
- Každou ze tří kuřecích filetů jsme podélně rozřezali na 2 tenké vrstvy, položili jsme na prkénko, přikryli lepivou fólií a udeřili kladivem.
- Maso nakrájejte na malé kousky.
- Sůl, pepř podle chuti, sezóna s kuřecím kořením. Bude potřeba asi lžička soli, půl lžičky pepře a lžička se skluzavkou koření. Ale před těmito manipulacemi si pečlivě přečtěte složení koření. Často se do něj přidává sůl. Pokud je to ve vašem vybraném koření, pak by se mělo množství použité soli snížit. No, samozřejmě, zaměřte se na svůj vkus - někdo rád dobře solí a pepřuje a někdo se naopak snaží tyto složky minimalizovat, takže naše doporučení jsou pouze orientační.
- Dále je důležité pánev velmi dobře zahřívat. To je nezbytné, aby maso, které se na něj dostalo, okamžitě získalo na povrchu kůru, která zabrání odpařování šťávy. Do pánve nalijte 3-5 lžic rostlinného oleje a malé kousky masa smažte. Pokud se vám kousky kuře po smažení zdají velké, můžete je nasekat nožem.
Důležité! Nespěchejte, abyste vše rozšířili najednou, takže nebude fungovat k dosažení kůrky a šťáva se nevyhnutelně ztratí. - Jemně nasekejte zelí. Mrkve třete na hrubém struhadle.
- Nasekanou zeleninu dáme do společné nádoby, přidáme je a důkladně ji rozdrtíme rukama tak, aby šťávu vytékali.
- Nakrájejte rajčata, solené a čerstvé okurky na tenké proužky.
- V samostatné misce připravte omáčku: smíchejte 100 g zakysané smetany, kečupu a majonézy.
- Zmáčkněte 3 stroužky česneku, přidejte lžičku papriky a jemně nasekaný kopr. Vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké.
- Třete na hrubém struhadle 150 g tvrdého sýra.
Sbíráme pita chléb
Pro plnění lavash by optimálním podílem byly dvě části zeleniny a jedna část masa. Zaměřujeme se na to.
- Na list chleba pita (přibližně na jeho třetí) naneste omáčku - 1,5 polévkové lžíce.
- Mrkev jsme rozetřeli zelí.
- Dejte maso.
- Přidejte nějaké okurky a rajčata.
- Na vrchol přidejte další pruh omáčky. Naplňte náplň strouhaným sýrem.
- Jemně ohněte okraje a vytvořte improvizovanou obálku na začátku listu.
- Pevně otočíme shawarmu pevnou rolkou.
- Podobně vyplníme zbývající listy pita. Hotové role jsme položili na plech potažený papírem na pečení a poslali je, aby se zahřáli v troubě zahřáté na 180 stupňů. Na to bude stačit pět minut.
- Naše shawarma je připravena! Není to horší než ten, který se prodává v pouličních stáncích, ale rozhodně je mnohem užitečnější a bezpečnější.
Video recept
Nabízíme vám sledovat fascinující proces vaření shawarmy doma. Můžete si být jisti, že není nic těžkého připravit lahodnou náplň a zabalit ji do plechu chleba pita.
Shawarma je považována za „pouliční“ jídlo. Musíte však připustit, že není vždy možné zajistit, aby byl připraven v dobrých hygienických podmínkách a z čerstvých produktů. Nemá však smysl popírat si oblíbenou pochoutku. Jen se naučte, jak to vařit sami. Řekněte nám, jestli máte rádi shawarmu, abyste riskovali a kupovali ji na ulici? Líbilo se vám náš recept? Podařilo se vám vařit lahodnou shawarmu podle našeho popisu? Těšíme se na vaši zpětnou vazbu.
Načítám ...