Jak se naučit doma vařit lahodný gril v kotlíku 🍢

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sada kontejnerů různých hloubek, nůž, prkénko, polévková lžíce, lžička, kotel s víkem, sporák, struhadlo, sklo, dřevěné hole, štěrbinová lžíce.

Složky

Krokové vaření

1. Do hluboké mísy vložíme 700 g jakéhokoli mletého masa (kuře, vepřové maso, hovězí maso, jehněčí atd.). Můžete jej vařit sami nebo koupit v obchodě nebo na trhu.
   
2. Očistíme 2 střední cibule od slupek a kořenů a otřeme hrubým struhounem. Dali jsme to spolu s přiděleným džusem v misce s mletým masem.
   
3. Několik minut namočte do vody 100 g bílého chleba. Když se zvětší, vytáhneme vodu, vytlačíme vodu, trochu ji nasekáme rukama a pošleme ji do stejné nádoby.
   
4. Pohon 1 kuřecí vejce a zalijeme 1 lžička. mletý koriandr a černý pepř, strouhaná zira a sůl - jeho množství je nastavitelné podle chuti.
   
5. Vycpávky jsou dobře smíchány, aby se složky mohly navzájem spojit.
   
6. Pak uděláme malé kuličky o velikosti, jako masové kuličky. Chcete-li jim zabránit v povětrnostních podmínkách, můžete je zakrýt přilnavým filmem.
   
7. Na kostičky jsme nakrájeli 200 g tuku ocasu, srovnatelné velikosti s mletými masovými kuličkami. Tlustý ocasní tuk můžete nahradit vepřovým masem, existuje však riziko, že se velmi roztaví a v misce nebude mít požadovaný účinek. Kebaby vyrábíme pomocí dřevěných tyčinek: střídavě navlékáme mleté ​​koule a kousky tuku z ocasu tuku. Jako vrstvu můžete použít cibulové kroužky, ale to není nutné.
   
8. Opláchněte a oloupejte 1 kg brambor. Rozdělili jsme ji na plátky, jako by to byl brambor venkovským způsobem. Pro větší pohodlí je lepší zvolit hlízy střední velikosti a pravidelného tvaru.
   
9. Položili kotel na sporák a zapálili střední oheň. Přiveďte 300 ml rostlinného oleje k varu. V tak hlubokém tuku smažte plátky brambor až do zlatohnědé.
   
10. Po smažení vyjmeme brambory štěrbinovou lžičkou a vypustíme olej z kotle. Chcete-li odstranit přebytečný tuk z brambor, můžete jeho plátky položit na papírové ručníky.
    
11. Na dno kotle nalijte 2-3 lžíce. l rostlinný olej a zahřejte jej. Na obou stranách smažte kebab 3-4 minuty, aby se maso zmocnilo a rozdrtilo a sádlo se mírně roztavilo.
    
12. Poté vyjměte kotel z kotle, vypusťte starý olej a zalijte čerstvým - asi 2-3 lžíce. l Zapálili jsme kotel na pomalém ohni a počkali, až se olej zahřeje.
    
13. Vrátíme brambory do kotle a nalijeme ½ šálku vody. Jakmile se voda vaří, vložte špejle do kotle, přikryjte kotel víkem a celý pokrm vařte půl hodiny.
    
14. Postupem času vypněte sporák a položte kebab a brambory na talíře, zdobené čerstvými bylinkami, zeleninou a různými omáčkami. Toto jídlo je samozřejmě nejchutnější v horké formě.
    

Video recept

Chcete-li správně připravit domácí grilování v kotli a nenechat si ujít žádné důležité kroky, podívejte se na video recept tohoto jídla a uložte jej pro budoucí čas.