Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, prkénko, mísa, 3-litrová nádoba, dřevěné špízy, fólie, lednice, trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vepřový krk | 1 - 1,5 kg |
| Sůl | podle chuti |
| Citron | 1/2 díl |
| Shashlik koření | 1 polévková lžíce. l |
| Pivo | 1/2 stohu |
| Luk | 2 - 3 ks. |
Krokové vaření
Marináda vaření
- Nakrájíme na velké kousky 1 - 1,5 kg vepřového límce. Nasekané maso vložte do misky a posypte ho solí. Vylisujte šťávu z 1/2 citronu, nalijte na ni maso.
- Posypte 1 polévková lžíce. l kořenící se vám líbí. Můžete si připravit koření na grilování, v tomto pokrmu smíchat několik různých koření a rovnoměrně je naplnit masem.
- Nalijte 1/2 šálku piva. Pokud dáte dětem grilování, pivo lze nahradit kefírem, mlékem, rajčatovou šťávou, perlivou vodou atd.
- Vše důkladně promíchejte rukama, jako by se obsah vtlačil do masa.
- Řezáme 2 - 3 cibule širokými kroužky, neoddělujeme kroužky. Přidejte do masa. Je vhodné dát maso pod marinádu pod tisk, i když to není nutné. Vložili jsme do chladničky na 2 hodiny.
BBQ vaření
- Po uplynutí uvedené doby jsme na dřevěné špejle střídavě navlékli kousky masa a cibule. Dřevěné špízy vyrobené z ovocných stromů dodávají masu zvláštní chuť. Aby nezačaly hořet v troubě, držte je ve vodě po dobu 20 minut před navlékáním.
- Zbývající marináda po masu může být nalita na dno plechovky. Chcete-li dát grilu kouřovou chuť, můžete nalít 1 polévkovou lžíci. l tekutý kouř. Nebo, jako možnost, vyrobte uhlí z páleného kusu dřeva a položte jej na dno plechovky. Při zahřátí bude uhlí dodávat vůni. Vložte gril do 3-litrové nádoby. Nevkládáme je silně do sklenice, necháváme určitou vzdálenost pro větší cirkulaci vzduchu. Pokud se všechny kebaby nehodí - je lepší vzít další sklenici. Ideálně, když banka má 4 - 5 špejlí.
- Sklenici pevně zakryjte fólií. Můžete propíchnout fólii a uvolnit páru.
- Vložili jsme do studené trouby tak, aby sklenice v horké troubě nepraskla. Je vhodné dát sklenici na drátěný stojan tak, aby rovnoměrné zahřívání probíhalo nad i pod. Zapněte troubu při 200 - 220 stupních. Nádoba na grilování se spolu s troubou postupně zahřívá. Pečte 1 hodinu.
- Po vypnutí trouby ji ihned neotevírejte, nechte ji postupně vychladnout 15 - 20 minut. Jinak může dojít k prudkému poklesu teploty v důsledku prudkého poklesu teploty.
- Vyjmeme připravený kebab ze sklenice a položíme na talíř.
Ukázalo se, že jemné, měkké, svěžím maso. Může být podáván s rajčatovou omáčkou, adjika, čerstvými rajčaty nebo okurkami. Hodí se pro každou přílohu.
Video recept
V tomto videu vidíte, jak vařit kebab ve sklenici. Zde uvidíte, jaké plátky masa se nakrájejí, jak marinují, navléknou se špízy a pečou v troubě.
Recepty na grilování v troubě se hodí v chladném období, kdy na ulici neexistuje způsob, jak na oheň zapálit a stát nad grilem. Takové nakládané maso vařené v troubě se ukáže být neméně šťavnaté, chutné a aromatické než grilování s otevřeným ohněm. Je ideální pro slavnostní stůl. Použijte náš recept. Nebudete litovat času, který strávíte, když budete jíst toto lahodné maso. Podělte se o své dojmy v komentářích. Bon chuť!
Načítám ...