Kuchyňské spotřebiče a nádobí: gril, nůž, hluboká pánev, prkénko, třešňové větve, dřevěné uhlí, špízy, zápalky (zapalovač, plynový hořák).
Složky
| Jméno | Množství |
| Maso | 5 kg |
| Luk | 1,5 kg |
| Rajčatová šťáva | 3 l |
| Pepř | podle chuti |
| Sůl | podle chuti |
| Basil | 1 větev |
Krokové vaření
Moření
- Oloupeme a nakrájíme na půl kroužky 1,5 kg cibule. Omyjte a nakrájejte na plátky střední velikosti 3 kg vepřového, nejlépe vepřového krku. Po rozřezání asi 1/3 celkového množství masa vložte do hluboké pánve a misky.
- Část nakrájeného masa vložte do pánve a přikryjte jej cibulkou (1/3 dříve nakrájené cibule). Opláchněte a jemně nasekejte větev bazalky. Maso posypeme cibulkou, solí a pepřem podle chuti, posypeme sekanou bazalkou.
- Pokračujte v řezání masa a vložte jej do pánve k dříve nařezanému masu. Udělejte vrstvy masa, cibule, koření a bylin, dokud ne marinujete celé maso. Tyto vrstvy se vyrábějí tak, že později je snazší smíchat všechno maso s cibulí.
- Nalijte 3 l rajčatové šťávy do pánve s masem a vše promíchejte. Nechte maso marinovat 3-4 hodiny.
Smažení
- V grilu udělejte oheň pomocí suchých třešní a větví.
- Na špízech nakládaný kebab.
- Počkejte, až uhlí a větve v grilu vyhoří a nevyvolá horečku. Na grilu položte špízy s grilováním a smažte, dokud se nevaří.
Důležité! Aby maso nespálilo, nerozkrájejte jej na velmi velké kousky a před smažením také osušte maso z rajčatové šťávy, ve které bylo nakládáno.
Video recept
Ve videu receptů uvidíte, jaké plátky masa se mají krájet tak, aby se nespálilo, a také můžete vidět, jaký druh masa se získá po smažení v rajčatové marinádě.
Naučili jste se recept na lahodný a něžný gril na grilu. Pokud nakrájíte maso na středně velké kousky, kebab bude velmi šťavnatý a rajčatová omáčka v kombinaci s cibulí jej vyživuje a dodá mu zvláštní chuť. Po marinování masa v této marinádě bude za pár hodin připraveno k smažení a jednoduché kroky popsané v receptu vám pomohou získat vynikající maso.
Načítám ...