Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- kuchyňské váhy;
- struhadlo;
- nůž;
- krájecí deska;
- hluboká pánev;
- lednička;
- špíz;
- palivové dříví;
- grilování.
Složky
| Produkt | Množství |
| jehněčí | 1 kg |
| cibule | 2 ks |
| sůl | podle chuti |
| mletý černý pepř | podle chuti |
Víš? Jehněčí obsahuje řadu užitečných vitamínů a minerálů, které pomáhají snižovat škodlivý cholesterol v krvi a snižují riziko srdečních chorob.
Krokové vaření
- Jehněčí maso nakrájíme na středně velké porcované kousky. Sůl a pepř je podle chuti.
- Maso smícháme, dobře ho porazíme rukama a necháme ho 15 minut, aby absorbovalo koření. Kousky jehňat přesuneme do hluboké pánve.
- Bereme 2 cibulové hlavy, vtíráme je na střední strouhadlo a přidáme je do masa společně s přidělenou šťávou. Přísady důkladně promíchejte.
- Jehně nechte na noc v lednici. To je nezbytné, aby bylo dobře naložené.
- Vyrábíme oheň, abychom ohřívali pánev. Na každý špíz navlékneme 4-5 kusů masa a pošleme je na oheň.
- Jehněčí smažte na obou stranách asi 20 minut a otáčejte špízem tak často, jak je to možné. Miska je připravena!
Gril připravený podle navrhovaného receptu je velmi jemný a šťavnatý. Vzhledem k tomu, že z koření se používá pouze sůl a pepř, zachovává si maso svou původní chuť a vůni.
Užitečné tipy
Abyste se ujistili, že váš gril nebude příliš tvrdý, doporučujeme dodržovat následující doporučení:
- Kuřecí stehno nebo bedra jsou pro kebab nejvhodnější, protože se jedná o nejměkčí a nejsmutnější části jehněčího.
- Z masa odstraňte přebytečnou žílu a film.
- Pokud nechcete nastrouhat cibuli, můžete ji jemně nasekat. Poté však bude třeba zeleninu rozdrtit rukama, aby se šťáva uvolnila.
- Kromě soli a pepře můžete použít i jiné koření, ale zkuste je nepřidávat ve velkém množství, aby nedošlo k přerušení chuti masa.
- Jehněčí maso musí být drženo v marinádě po dobu nejméně 4 hodin nebo lépe denně.
Video recept
Doporučujeme vám sledovat video s poměrně jednoduchým receptem na výrobu šťavnaté a něžné skopové špízy:
Existuje mnoho možností pro přípravu různých masových marinád. Jaké koření pro to používáte? Líbí se vám tento recept na skopový kebab? Nezapomeňte se podělit o svůj názor v komentářích.
Načítám ...