Curd Charlotte s jablky: klasický recept a jeho variace

Možnosti pro charlotte s tvarohem v troubě

Všichni víme, jak je tvaroh užitečný pro růst a vývoj dětí, ale tyto argumenty se obvykle nevztahují na samotné děti. Charlotte na jablečném těstíčku s jablky je schopná udělat z malých kousků užitečný produkt v koláče pro obě tváře.

Klasický recept

Samotná Charlotte je jedním z nejběžnějších a nejoblíbenějších rodinných dezertů v mnoha zemích světa. Přidání tvarohového sýra zlepší jeho nabídku. Svěží tvarohový sýr charlotte s jablky v peci není připraven komplikovanější než tradiční, stačí vzít v úvahu jedno tajemství: k dosažení této velmi nádhery je lepší porazit veverky odděleně od žloutků. A je žádoucí, aby vejce byla studená.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 300 gramů (1,5 balení);
• vejce - 4 kusy;
• mouka - 100 gramů (půl sklenice);
• máslo - 150 gramů (tři čtvrtiny balení);
• jablka - 5 středních nebo 3 velkých;
• granulovaný cukr - 300 gramů;
• jedlá soda - 0,5 lžičky;
• ocet 9% - několik kapek k uhasení sody.

Vaření

1. Nalijte třetinu cukru (tj. 100 g) a důkladně otřete změkčeným máslem, dokud se cukr úplně nerozpustí.
2. Nyní přidejte dalších 100 gramů cukru a tvarohu a znovu dobře promíchejte.
3. Vezměte chlazená vejce a oddělte bílé od žloutků. Beat whites s 50 g cukru, a pak rozdrťte žloutky s posledních 50 g písku. Nalijte bílé a žloutky do tvarohové směsi.
4. Uhasit sodu a nalijte ji do těsta, přidejte prosévanou mouku a těsto důkladně promíchejte.
5. Jablka nakrájejte a vmíchejte těsto.
6. Do formy vložte pergamen nebo papírový pauzovací papír, vložte výslednou směs a vložte do trouby na asi 35 minut. Charlotte s tvarohem a jablky v peci se peče při teplotě 180 °. Neměli byste vsadit více, jinak se tvaroh nemusí péct.

S náplní tvarohu

Tento recept na charlotte s tvarohem a jablky se může zdát složitý a matoucí, ale je to pouze na první pohled. Jen to všechno pomalu, a určitě dostanete lahodný a originální dort, kde tvaroh funguje jako náplň a není vměšován do těsta, což vám umožní vychutnat jeho jemnou chuť.

Pro test budete potřebovat:

• vejce - 5 kusů;
• mouka - 1 šálek;
• granulovaný cukr - 1 šálek.

K plnění budete potřebovat:

• tvaroh - 300 gramů (1,5 balení);
• granulovaný cukr - asi 100 gramů;
• máslo - 70 gramů (o něco více než čtvrtina balení);
• jablka - asi 5 kusů.

Vaření

1. Nejprve musíte uvařit těsto. Vejce rozlomte na cukr a několik minut při vysoké rychlosti porazte, dokud se nezíská stabilní pěna.
2. Za stálého míchání lžičkou nebo šlehačkou postupně nalijte do předosélé mouky. Ujistěte se, že zde nejsou žádné hrudky.
3. Nyní připravte náplň. Tvaroh sýr setřete sítem nebo v mixéru. Smíchejte s 50 gramy másla a půl sklenicí cukru. Pro plnění je také vhodná hotová tvarohová hmota - již obsahuje vše a nemusíte ztrácet čas přípravou.
4. Připravujeme jablka - umýt je, odstranit semena, nakrájet na tenké plátky. Pokud je slupka tvrdá nebo se vám prostě nelíbí, můžete loupat jablka.
5. Zapněte troubu o 180 stupňů a začněte vytvářet dort. Nezapomeňte namazat pekáč zbývajícím máslem. Nyní nalijte třetí část těsta (asi 2 cm silná).
6. Jemně položte ovoce (nechte několik plátků na horní dekoraci).
   Znovu nalijte tenkou vrstvu těsta, vyhlaďte lžičkou a naložte tvarohovou náplň.
7. Vylijte těsto a pěkně rozprostřete zbývající plátky jablek. Pokud je to žádoucí, ořechy, rozinky a skořice mohou být přidány na vrchol - díky tomu bude dort chutnější a zdravější.
8. Až se trouba zahřeje, postavte své mistrovské dílo na 45 minut a vyčkejte, až se objeví krásná zlatá kůra. Podávejte tvaroh a jablečný charlotte s čajem, kompotem, ovocným želé nebo ovocným nápojem.

Mannik s jablky a tvarohem

Krásou charlotte s tvarohem a krupicí je to, že se dá zcela vařit bez mouky as minimálním množstvím cukru, za které vám určitě děkuji.

Budete potřebovat:

• tvaroh - 200 gramů (1 balení);
• granulovaný cukr - 100 gramů;
• krupice - asi 1 sklo;
• jablka - 4-5 kusů;
• vejce - 1 kus (nebo 2 malé);
• máslo - 50 gramů (čtvrtletní balení);
• soda - 1 čajová lžička;
• muškátový oříšek, skořice podle chuti.

Vaření

1. Nejprve připravte jablka: nakrájejte na plátky a posypte trochou cukru. Případně přidejte skořici, muškátový oříšek nebo jiné koření.
2. Rozlomte vejce do mísy, nalijte cukr, vložte tvaroh a vše dobře promíchejte. Neužívejte tvarohový sýr bez tuku - koláč se může ukázat jako kyselý a výhody takového produktu nejsou dostačující.
3. Nyní přidejte do směsi krupici a znovu promíchejte.
4. Když se těsto stane homogenním, smíchejte do něj změkčené máslo a posypte jablka. Pokud chcete, pro největší užitek můžete do těsta přidat hrst otrub, rozinek, ořechů a dalších dobrot.
5. Nalijte směs do formy. Vložte do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 40-45 minut. Hotový dort podávejte na mírně vychlazený čaj.

Recept na pomalé vaření

Pryč jsou dny, kdy byli multicookers nedůvěryhodní. Dnes dělají všechno - od mléčných obilovin po dezerty. Charlotte s tvarohem a jablky v pomalém sporáku se ukáže být svěží a něžná, a co je nejdůležitější - nespálí se.

Pro test budete potřebovat:

• vejce - 5 kusů;
• granulovaný cukr - 200 gramů (nebo sklenice);
• prémiová mouka - 160 gramů;
• jablka - 3 velká nebo 5 střední.

K plnění budete potřebovat:

• tvaroh - 300 gramů (1,5 balení);
• krémová margarín (nebo máslo) - 50 gramů (čtvrt balení);
• granulovaný cukr - 80 gramů (nebo 3 polévkové lžíce se sklíčkem);
• vanillin - štipka (nebo sáček vanilkového cukru).

Vaření

1. Nejprve připravte těsto. Vejce rozlomte do hluboké mísy a bijte s cukrem po dobu asi 5 minut, dokud se neobjeví hustá pěna (stabilní vrcholy).
2. Odložte mixér stranou a začněte postupně nalít do předosélé mouky a jemně promíchejte dřevěnou (nebo silikonovou) špachtlí. Zbavíme se hrudek.
3. Nyní přejdeme na náplň. Porazte zjemněný margarín s cukrem a vanilkou (není nutné dosáhnout ideální konzistence), přidejte tvaroh.
4. Jablka nakrájejte tak, že z nich nejprve odstraníte semena. Tip: Pokud se vám nelíbí potemněná jablka, nakrájejte je bezprostředně před zásahem do těsta a vezměte si zimní odrůdy, které dlouho neztmavnou (ale loupejte slupku, protože v zimním ovoci je velmi hustá).
5. Do namazané vícedávkové pánve nejprve vložte několik jablek a nalijte polovinu těsta. Potom nasypte tvarohovou náplň, naplňte druhou polovinu těsta a opatrně položte zbývající jablka na vrchol. Nemusíte je zahřívat do těsta - během procesu přípravy se do něj trochu ponoří a nespálí a navíc trochu karamelizují.
6. Tvaroh s jablky se peče v pomalém hrnci asi 1 hodinu (režim „Pečení“). Neotevírejte víko ihned po vaření - nechte 15 minut stát, aby se nezahřál, aby se dort snadno pohyboval od stěn pánve.

Povrch dortů upečených v pomalém sporáku se vám nemusí zdát dost rudý, ale lze jej snadno opravit jeho zdobením něčím jasným.K tomu je vhodný práškový cukr, kandované ovoce, ořechy, čerstvé jahody, džem, strouhaná čokoláda a dokonce i kondenzované mléko.

Tvarohový koláč s jablky je vhodný k snídani pro děti ak večeři. Stačí přidat malou představivost k jednoduchým receptům a vše bude fungovat!

Jiné recepty na dort