Charlotte recepty s hruškami v troubě a pomalým vařičem

Tradiční recept Tsvetaevo hruškový koláč krok za krokem

Jak si vyrobit lahodný hruškový dort? Recept na charlotte s hruškami je sám o sobě jednoduchý, ale může se lišit podle přání vašeho srdce. Použijte další přísady (ořechy, kandované ovoce, kokos, kůra), experimentujte s zdobením dortu a vaše práce nezůstane bez povšimnutí. Nabízíme krok za krokem recept na charlotte s hruškami v troubě, pro který potřebujete obvyklé ingredience a nějaké ovoce.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 100 g;
• granulovaný cukr - 100 g;
• máslo (k promazání formy) - 20 g (asi 1 polévková lžíce);
• slepičí vejce - 3 kusy;
• hrušky - 4 kusy.

Vaření

1. Opatrně oddělte veverky od žloutků a nechte je v různých miskách.
2. Do žloutků nalijte téměř veškerý cukr (nechte polévkovou lžíci posypat formu), poražte mixérem až do „bělení“.
3. Porazte bílé na stabilní vrcholy. Pro dosažení nejlepších výsledků by proteiny měly být studené a můžete také přidat špetku soli.
4. Smíchejte bílé a žloutky, smíchejte je s rozšlehanou rukou (nebo lžičkou). To je nezbytné, aby nedošlo k „zabití“ proteinů, jinak se mohou rozvrstvit.
5. Prošijte mouku (nejlépe dvakrát) a přidejte ji do vajec. Zamíchejte vše pomocí šlehačky. Při hnětení těsta pro charlotte doporučujeme míchat mouku s tekutými ingrediencemi již bez mixéru, tj. Ručně, aby těsto neztratilo nádheru.
6. Namažte pekáč s máslem, posypte moukou (tenká vrstva), nalijte trochu cukru nebo prášku. Jemně rozprostřete zbývající máslo na dno pánve (nastrouhejte nebo jemně nasekejte).
7. Připravte hrušky: umyjte je, odstraňte kůru (ne nutně záležitost chuti) a nakrájejte jádro, nakrájejte na kostky nebo tenké plátky.
8. Dejte hrušky na dno formy a naplňte těsto.
9. Umístěte formu do předehřáté trouby na 180 stupňů a pečte asi 40 minut.
10. Hotový dort získejte až po úplném vychladnutí, jinak hrozí jeho rozpad.

Kromě hlavní složky v náplni můžete přidat absolutně jakékoli ovoce, které se vám líbí. Kvalita koláče tím netrpí a dostanete novou chuť. Například recept na charlotte s jablky a hruškami se tedy neliší od obvyklých. Stačí přidat jablka a hrušky v požadovaném poměru - podle toho, jaké ovoce se vám líbí více.

Jedna z možností výroby jablečných a hruškových charlotte: nalijte třetí část těsta do formy a položte vrstvu jablek, potom nalijte další část těsta a položte hrušky, nalévejte je na vrchol se zbytkem těsta. Ideální pro takový dort je skořice nebo čokoládové lupínky.

Vaření v pomalém sporáku

Je možné takový koláč uvařit s tvarohem a hruškou. Charlotte s hruškami a tvarohem v pomalém sporáku se ukáže být něžná a velmi velkolepá, a co je nejdůležitější - nikdy hoří, ale milenci přidávají tvaroh. Recept na hruškový charlotte pro pomalý sporák je stejně jednoduchý jako pro troubu.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 200 g;
• granulovaný cukr - 200 g;
• slepičí vejce - 3 kusy;
• hrušky - 3-4 kusy;
• prášek do pečiva - 1 čajová lžička;
• skořice (volitelné) - na špičce nože.

Vaření

1. Hrušky uvařte: opláchněte pod tekoucí vodou, oloupejte a vyjměte jádro. Nakrájejte na tenké plátky.Pokud chcete vařit charlotte s jablky a hruškami v pomalém hrnci, vezměte si pár jablek namísto 1-2 hrušek a zbytek receptu se nebude lišit. U vícekotoučů můžete také použít zmrazené ovoce - v tomto případě je dejte bez rozmrazování.
2. Vejce a cukr porazte mixérem, dokud se cukr úplně nerozpustí a nevytvoří se pěna.
3. Přidejte k pečené mouce prášek do pečiva a skořici, vše zkombinujte s rozšlehanými vejci. Zamíchejte šlehačkou nebo lžičkou.
4. Ovoce a těsto smícháme, vše nalejeme do formy promazané máslem nebo rostlinným olejem (margarínová plechovka).
5. Pečte hruškové hrušky v hrncích Redmond a Polaris po dobu 50 minut v režimu „Pečení“ (v tlakovém hrnci s více nádobami nesmí být víko blokováno). Pokud koláč není upečený, přidejte dalších 10 minut.
6. Bezprostředně po upečení by se dort neměl vyjmout - nechte ho vychladnout po dobu 5-10 minut pod pootevřeným víkem.

Pokud se obáváte, že ovoce může hořet, může být recept na charlotte v pomalém hrnci s hruškami trochu komplikovaný. Nejprve do misky nalijte trochu těsta bez hrušek a pečte asi 10 minut, aby dostatečně ztuhlo. Poté těsto položíme s hruškami smíchanými ve vrstvách nebo vrstvách a pečeme dalších 40-45 minut.

Hruška Charlotte s Kefirem

Charlotte hruška může být připravena ve formě tradičního koláče na bázi sušenek, nebo možná s použitím mléčných výrobků. Těsto na charlotte, hnětené na kefíru, dodá zákusku neuvěřitelnou krásu a jemnou chuť. Jednoduchý recept na hrušky s hruškami lze doplnit jablky, banány, ořechy atd.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 2 šálky;
• granulovaný cukr - 1 šálek;
• kefir - 1 šálek;
• kuřecí vejce - 4 kusy;
• hrušky - 3 velké kusy;
• soda - 1 čajová lžička;
• skořice (volitelné) - 1 čajová lžička.

Vaření

1. Připravte hrušky: umyjte je, odstraňte kůru (ale s ní zdravější a případně aromatičtější) a odstraňte semena a talíře. Nakrájíme na kostičky nebo plátky, posypeme skořicí. Pokud je ovoce kyselé, přidejte cukr.
2. Předchlazená vejce poražte cukrem až do svěží. Nalijte do kefíru a promíchejte.
3. Prošijte mouku do oddělené mísy (pokud se prosévá dvakrát, dort dopadne ještě velkolepěji) a přidejte do ní sodu.
4. Postupně přidejte mouku do vaječné směsi a hnějte těsto šlehačkou.
5. Namažte plísní nebo pekáčem máslo a posypte moukou.
6. Dejte hrušky na dno formy a naplňte těsto (nebo jen smíchejte všechny plátky těsta).
7. Umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 40 minut.

Koláč podávejte studený nebo teplý s čajem, kompotem nebo horkou čokoládou.

Charlotte s hruškou je rychlá a snadná. Může vám pomoci, když hosté v neděli večer nečekaně dorazí, nebo prostě potěšit blízké. Podáváme s čajem, kompotem, horkou čokoládou nebo se zmrzlinou.

Jiné recepty na dort