Charlotte recept s pomeranči, jablky a mandarinkami: výplňové kombinace

Recept s pomeranči

Oranžový charlotte se vaří přibližně stejným způsobem jako tradiční jablko, ale zde je třeba vzít v úvahu, že pomeranče v koláči se mohou ukázat jako příliš kyselé, takže je lepší posypat náplň cukrem. Ačkoli, někdo může chtít přesně kyselé charlotte. Jak vařit neobvyklý charlotte s pomeranči, podívejte se na náš recept s fotografiemi krok za krokem.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 1,5 šálků;
• velké pomeranče - 2-3 kusy;
• slepičí vejce - 3 kusy;
• cukr - 1 šálek;
• soda - ½ lžičky (nebo dvakrát tolik prášku do pečiva);
• ocet 9% (k uhasení sodovky) - 1 čajová lžička;
• sůl - špetka;
• vanillin - na špičce nože;
• skořice (volitelné) - 1 čajová lžička.

Vaření

1. Připravte pomeranče: umyjte je, oloupte je, odstraňte bílé žíly na maximum (jsou velmi užitečné, ale mohou dát hořkost, i když někdo by mohl mít hořkost), vyjměte kosti, nakrájejte jednotlivé plátky na 2-3 díly. Posypeme je cukrem, aby se neutralizoval přebytek kyseliny. Zamíchejte malou skořici (i když pro milovníky skořice se toho mnoho nestane).
2. Beat vejce v oddělené misce se solí a cukrem až do svěží.
3. Nalijte prošitou mouku a nasekanou sodu do rozšlehaných vajec, smíchejte lžící a zbavte se hrudek.
4. Do těsta přidejte vanilin a pomeranče. Zamíchat. Citrusy nelze smíchat s těsta, ale rozvrhnout je ve vrstvách (vrstva pomerančů mezi dvěma vrstvami těsta). Šťáva vypuštěná z ovoce při loupání také vytéká do těsta.
5. Nalijte hmotu do formy předem promazané máslem nebo rostlinným olejem (můžete také margarín).
6. Pečte pomerančový charlotte v troubě po dobu 35–40 minut při teplotě 180 stupňů.
7. Ozdobte podle svých preferencí práškovým cukrem, plátky čerstvé pomeranče (nebo konzervy), nalijte sirupem nebo džemem.

Jednou z možností receptury na citrusové charlotte je mandarinky. Je připravena stejným způsobem jako s pomeranči, ale nemůžete je posypat cukrem, protože mandarinky samotné jsou docela sladké.

Charlotte s pomeranči a jablky

Jablka byla vždy považována za klasickou náplň v charlotte, ale nikdo neobtěžuje diverzifikovat ji s jinými plody. Do tradičních jablek v charlotte můžete přidat banány, pomeranče, mandarinky, ořechy a dokonce i ananas.

Nabízíme vám krok za krokem recept na charlotte s jablky a pomeranče, na jehož základě můžete již podle svého vkusu udělat naprosto jakoukoli možnost.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 1 šálek;
• cukr - 1 šálek;
• vejce - 4-5 kusů;
• sladká jablka - 2 kusy;
• pomeranče - 1 kus;
• vanillin - na špičku nože (nebo 1 porce vanilkového cukru).

Vaření

1. Připravte ovoce: umyjte je, odstraňte semena a tvrdé prvky (kůže, žíly), nakrájejte na plátky. Posypeme cukrem.
2. Chlazená vejce rozbijte do hluboké mísy a porazte je mixérem nebo mixérem až do nadýchané pěny.
3. Pomalu nalijte cukr a pokračujte v šlehání mixérem, dokud nezískáte vzdušnou konzistenci a cukr se úplně nerozpustí.
4. Prošijte mouku (nejlépe dvakrát tak, aby byl dort vynikající) a opatrně nalijte do vajec, přidejte vanilin. Jemně promíchejte s velkou lžičkou, abyste dosáhli jednotné konzistence.
5. Ovoce lze do těsta jednoduše smíchat nebo vrstvit do vrstev namazaných máslem (nebo margarínem): těsto, jablka, těsto, pomeranče, těsto.
6. Předehřejte troubu na 180 stupňů, nastavte tam tvar asi 40 minut (připravenost se kontroluje dřevěným špízem nebo párátkem).

Charlotte s mandarinkami a jablky se připravuje podle stejného principu, pouze mandarinky nelze řezat, ale vkládat přímo do plátků. Ale pečlivě prozkoumejte plátky na přítomnost semen, jinak tento maličko pokazí celý dojem koláče.

Vaření v pomalém sporáku

Charlotte s pomeranči v pomalém hrnci je u všech modelů připravena přibližně stejná. Zvažte recept na pomerančový charlotte, který je vhodný pro tři nejběžnější značky - Panasonic, Redmond a Polaris.

Budete potřebovat:

• pšeničná mouka - 2 multi-šálky (320 g);
• granulovaný cukr - 2 multi-šálky (320 g);
• pomeranče - 3 kusy (střední);
• slepičí vejce - 5 kusů;
• vanillin - na špičku nože.

Vaření

1. Beat cukr a vejce v hluboké misce do svěží pěny (porazit po dobu nejméně 7 minut).
2. Zadejte mouku předem prosetou a jemně promíchejte lžičkou nebo šlehačkou.
3. Oloupejte pomeranče a nakrájejte je.
4. Plátky pečlivě promíchejte do těsta, aby se nepřenesly do ovesné kaše.
5. Namažte crock-pot s máslem nebo margarínem (můžete také použít rostlinný olej), vylijte těsto. Pokud se obáváte, že ovoce může hořet, nalijte nejprve nejdříve trochu těsta a pak zbytek položte plátky citrusů.
6. Oranžový charlotte v pomalém sporáku se vaří v režimu „Pečení“ po dobu 65 minut. Na konci cyklu zkontrolujte připravenost dortu - propíchněte ho dřevěnou tyčí. Pokud těsto zůstane na něm, uveďte jej do režimu „Pečení“ na dalších 15–20 minut (v závislosti na stupni nepečení).
7. Před vytažením koláče z mísy počkejte pět minut, až zaskočí za stěny.

Charlotte s jablky a pomeranči v pomalém hrnci se připravuje stejným způsobem, pouze místo jednoho citrusu si vezměte velké sladké jablko (nebo jablečný džem).

Charlotte a pomerančový recept je ideální pro milovníky citrusů a jen pro sladké zuby. Světlé tropické aroma vás rozveselí, dodá vám vitamíny a koláč je jistě hitem v kuchyni.

Jiné recepty na dort