Charlotte s jablky recept jak vyrobit lahodný jablečný koláč

Fermentovaný charlotte se liší od tradičního ve vzdušnější struktuře a měkkosti. Na rozdíl od verze čistě vajec získáváte velmi jemné, sušenkové pečivo s jemnější a jemnější chutí s výraznou příchutí jablek. Kůra nebude tak křupavá a lesklá červenavá jako čerstvý charlotte, tento dort je ideální pro ozdobné posypání moučkovým cukrem, kandovaným ovocem nebo drcenými ořechy.

Kefir Charlotte Options

Recept na koláč charlotte s jablky na kefíru je stejně jednoduchý jako jakýkoli jiný recept na charlotte a nevyžaduje speciální dovednosti. Hlavní tajemství pečení s kyselým mlékem je, že určující složka musí být vždy teplá, aby reakce s práškem do pečiva probíhala rychleji. To poskytne požadovaný nádech hotového zákusku (jako na fotografii). Další jemnost - bereme jablka sladká, ne kyselá, jako v charlotte bez fermentovaných mléčných výrobků.

Klasický recept

Budete potřebovat:

• kefir - 1 šálek;
• mouka (prémiová) - 2 sklenice;
• vejce - 3 kusy;
• sladká jablka - asi 5 kusů;
• cukr - 1 šálek;
• soda nebo prášek do pečiva - 1 lžička.

Vaření

1. Připravte jablka: umyjte a oloupejte (i když mnoho lidí má rád koláč s neloupaným ovocem - je to ještě zdravější), vyjměte semena a rozpusťte ovoce na tenké plátky. Můžete použít kráječ.
2. Prošlehejte mouku tak, aby nasávala vzduch - tak se dort stane velkolepějším.
   Beat vejce a cukr, dokud se neobjeví pěna, přidejte soda. Nezahazujte to octem, protože kefír je sám o sobě kyselý.
3. Smíchejte rozšlehaná vejce a kefír. Nalijte prosetou mouku po částech a jemně promíchejte. Nestojí to za to zasahovat příliš mnoho a příliš dlouho, jinak bude veškerý vzduch odstraněn z těsta a sušenka nebude tak velkolepá. Těsto na charlotte na kefíru by mělo být o něco silnější než na palačinky.
4. Část těsta nalijte do formy promazané máslem (nebo margarínem) (pokud používáte silikonovou formu, můžete péct charlotte bez másla).
5. Dejte jablka a posypte je skořicí. Pokud vám připadají kyselé, můžete trochu posypat cukrem. Nalijte zbytek těsta.
6. Pečte charlotte na kefíru v troubě asi 45 minut, teplota - 180 stupňů. Chcete-li zkrátit dobu pečení, můžete použít pekáč (ve tvaru prstence).

Hotový dort můžete ozdobit podle svého vkusu - moučkový cukr, kokos, šlehačku, bobule nebo pečivo.

Téměř v každé rodině s dětmi často zbývá nadbytek mléka, které se po dni nebo dvou stává „podezřelým“ a už ho nebudete moci pít. Podle stejného receptu můžete snadno vařit charlotte s jablky na jogurtu a ukázalo se, že o nic méně velkolepý a chutný.

Jak si vyrobit mannu na kefíru

Nejchutnější charlotte na kefíru se krupicí se ukazuje být něžný a drobivý a jen málo lidí si může myslet, že obsahuje krupici (vzhledem k zaujatému postoji mužů, dětí a dokonce i některých výživových odborníků nedoporučují používat takové jídlo na pp).

Budete potřebovat:

• krupice - 1 sklo;
• mouka - 1 šálek;
• kefir - 1 šálek;
• rozpuštěné máslo - 100 gramů;
• cukr - 1 šálek (nebo méně);
• soda - 1 čajová lžička;
• jablka - asi 5 kusů.

Vaření

1. Semolina musí být předem spojena s kefírem v samostatném kontejneru. Nechte směs asi půl hodiny, aby krupice nabobtnala.
2. Přidejte ochlazené rozpuštěné máslo a cukr, rozšleháme.
3. Nalijte mouku sodou, dobře promíchejte, dokud nebude hladká. Poté můžete přidat jablka.
4. Těsto s jablky vložte do vhodného tvaru nebo do hluboké pánve.
5. Vložte formu do trouby na 35 minut, teplota - 190 stupňů.

Mannik je lepší chlazit - javorový a třešňový sirup se hodí dobře.

Recept na pomalé vaření

Charlotte na kefíru s jablky v pomalém sporáku se ukázalo, že je méně vzdušná a něžnější než v troubě.

Budete potřebovat:

• kefir - 1 šálek;
• vejce - 1-2 kusy;
• jablka - 3 kusy;
• mouka - 1,5 šálků;
• cukr - 0,5 šálků;
• rozpuštěné máslo - 50 gramů;
• soda - 0,5 lžičky;
• vanillin - špetka;
• sůl je špetka.

Vaření

1. Beat cukr a vejce s mixérem nebo ručně se šlehačkou, nalijte do teplého kefíru a másla, promíchejte.
2. Smíchejte vanilin, sodu (nebo lžičku prášku do pečiva) a jednu špetku soli v proséřené mouce a zkombinujte se šlehačkou.
3. Nalijte polovinu těsta do vícedávkové pánve. Dejte jablečné plátky a nalijte zbývající těsto. Pokud milujete svou lásku, můžete na vrchol posypat cukrem a skořicí.
4. Vařte dort po dobu 50 minut v režimu pečení. Vezměte prosím na vědomí, že charlotte na kefíru v pomalém hrnci může vařit déle než koláč podle standardního receptu bez produktů z kyselého mléka.

Recepty na jiné mléčné výrobky

K vytvoření jablečného charlotte, který překvapí vaše blízké, je vhodný nejen kefír, ale také většina kyselých mléčných výrobků. Dalším tajemstvím je porazit vejce chladem. Takto se vytvoří pěna lépe a na povrchu hotového koláče se získá lehká kůra podobná pusinky.

Ryazhenka

Je možné vyrobit koláč na ryazhenka? Rychlý charlotte s jablky na kvašeném pečeném mléce má jemnou chuť, krásnou krustu a příjemnou vanilkovou vůni.

Budete potřebovat:

• fermentované pečené mléko - 0,5 litru;
• jablka - 4-5 kusů;
• mouka - 300 gramů;
• vejce - 2 kusy;
• rostlinný olej - 3 polévkové lžíce;
• cukr - 1 šálek;
• soda - 0,5 lžičky;
• sůl - špetka;
• vanillin - špetka.

Vaření

1. Intenzivně porazte vejce, cukr a sůl, dokud se neobjeví pěna.
2. Přidejte kvašené pečené mléko a sodu, znovu rozšleháme.
3. Prošijte mouku, přidejte ji a přidejte do těsta vanilin, znovu rozšlehejte.
4. Přidejte nakrájená jablka, promíchejte. Nalijte olej a znovu promíchejte.
5. Nalijte směs do formy a vložte do trouby na 35-40 minut, teplota - 180 stupňů.

Na séru

Sérové ​​charlotte s jablky lze připravovat bez vajec, což znamená, že si ho mohou vychutnat i vegetariáni.

Budete potřebovat:

• mléčné sérum - 500 ml;
• granulovaný cukr - 150 gramů;
• mouka - 300 gramů;
• jablka - 4-5 kusů;
• soda - 0,5 lžičky.

Vaření

1. Nakrájená jablka posypte cukrem. Když se trochu postaví, vypusťte výsledný sirup. Nepotřebujeme přebytečnou vlhkost.
2. Cukr rozpusťte v syrovátce a posypte moukou.
3. Namažte formu (můžete vložit pergamenový papír), vložte plátky jablek a nalijte směs. Existuje mnoho testů, takže si vezměte větší formu.
4. Pečte dort v troubě asi 45 minut, teplota je 180 stupňů.

Na jogurt

Charlotte s jablky získá jemnou krémovou chuť, pokud se vaří na jogurtu.

Budete potřebovat:

• přírodní jogurt - 1 šálek;
• cukr - 1 šálek nebo méně;
• mouka - 2 sklenice;
• máslo - 70 gramů;
• soda - 1,5 lžičky;
• vanillin - špetka;
• jablka - 4 kusy.

Vaření

1. Porazte mixérem vejce, cukr a jogurt do svěží hmoty.
2. Rozpusťte máslo a trochu jej ochlaďte, nalijte do směsi.
3. Přidejte mouku a sodu (můžete upéct prášek), důkladně promíchejte těsto a do něj přeneste nakrájená jablka (kostky nebo plátky).
4. Převeďte na předmastenou formu. Pokud je to žádoucí, plody mohou být vynechány z těsta, ale jednoduše položeny pěkně na vrchol.
5. Pečte charlotte v jogurtu po dobu asi 40 minut při 175 stupních, čajový koláč podávejte zcela vychlazený. Místo čaje ho můžete pít se stejným jogurtem - ano, vysoce kalorické, ale neuvěřitelně chutné!

Ať už si vyberete jakýkoli recept na filetový charlotte s jablky na kefíru, zakysanou smetanou nebo jinými mléčnými výrobky, nezapomeňte, že hlavní ingrediencí je vaše láska k blízkým, pro které vytvoříte tento klasický domácí dezert!

Jiné recepty na dort