Kuchyňské spotřebiče a nádobí: prkénko, nůž, struhadlo, plech na pečení, trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| filet z lososa | 1 kg |
| mozzarella sýr | 150 g |
| tvrdý sýr | 50 g |
| cibule | 1 ks |
| mletý pepř | 2-3 štípnutí |
| sůl | 1 polévková lžíce. l |
| majonéza | 70 až 100 g |
| česnek | 1 hřebíček |
| citron | 1 ks |
| kopr zelené | 0,25 paprsku |
| zelené cibule | 0,25 paprsku |
| hořčičná semínka | 1 lžička |
| cukr | ½ lžičky |
Krokové vaření
- Zkontrolujeme kosti lososa na kosti. Pokud ano, měly by být pečlivě odstraněny, aniž by došlo k poškození těla.
- Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem, ryby na něj okamžitě rozetřeme a roztřeme malým množstvím soli, asi jednu polévkovou lžíci bez vrchu.
- Sbíráme půl čajové lžičky cukru a posypeme rybí filé na vrchol.
- Oloupejte cibuli z plevy, umyjte ji pod tekoucí vodou a nakrájejte na půl kroužky. Lehce osolte cibuli a rozdrtte ji rukama tak, aby poskytla šťávu.
- Do samostatného kontejneru umístíme 100 g majonézy, je dobré, jestli to bude doma. Pokud tomu tak není, můžete si koupit jakýkoli v supermarketu, záleží to na vašem přání.
- Na jemném struhadle natřeme jeden stroužek česneku předem oloupaný a umytý. Přidejte majonézu česnek, dobře promíchejte.
- Citrón nakrájejte, po omytí pod tekoucí vodou, vymáčkněte dvě polévkové lžíce šťávy, přidejte do majonézy s česnekem.
- Smíchejte cibuli s touto majonézovou směsí, důkladně promíchejte, dejte hmotu na rybí filé a rovnoměrně rozložte na její povrch.
- Nahoře s hořčičnými semínky v zrnech, bude to trvat jen jednu čajovou lžičku, pak posypeme dvěma špetkami mletého pepře. Je důležité, abyste to nepřeháněli - střídejte hořčici i pepř.
- Na hrubém struhadle natřeme 100 gramů sýra Mozzarella a 50 gramů nizozemského tvrdého sýra.
- Smíchejte je a nahoře naplňte ryby. Dva druhy sýrů se používají k vyvážení stupně sýra: Mozzarella nemá příliš výraznou slanost, proto přidáváme více slaného holandského sýra.
- Panvici posíláme do trouby na 15 minut při průměrné teplotě (160 - 180 stupňů).
- Po 15 minutách vyjmeme ryby z trouby, posypeme jemně nasekanými zeleními, které dáváte přednost. Vrchol může být posypán špetkou mletého pepře podle chuti.
Možnosti podávání a zdobení
Při podávání na jídelní stůl by měla být ryba ochlazena, tvrdý sýr roztavený kolem něj by měl být pečlivě řezán nožem. Měli byste nakrájet losos na porcované plátky, položit je na talíře a položit vedle plátku citronu a listu zelené petrželky. To dodá pokrmu chutný pohled a vaše rodina ocení losos pečený pod sýrem.
Video recept
Video poskytuje informace o podrobné přípravě lososa v troubě. Je zde ukázka procesu vaření s vysvětlením všech fází vaření rybího jídla. Rovněž se zveřejňuje seznam všech nezbytných složek.
Vážení čtenáři, velmi ráda bych věděla, zda jste vařili lososa pod sýrovým pláštěm? Jak jsi to udělal? Získali jste užitečné informace pro vaření rybího produktu?
Načítám ...