Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, mixér, lžíce, přilepená fólie, utěrka na nádobí.
Složky
| Produkt | Množství |
| Krém 20% | 230 ml |
| Mouka | 700 až 750 g |
| Čerstvé kvasnice (suché) | 30 g (10-12 g) |
| Cukr | 220 g |
| Vejce | 5 ks. |
| Sůl | ⅓ lžička |
| Máslo | 150 g |
| Rozinky, ořechy, kandované ovoce | 150 g |
| Práškový cukr | 100 g |
| Citronová šťáva | 1 lžička |
Krokové vaření
- Nalijte 230 ml krému 20% do hluboké mísy, zahřejte je na teplotu 40 stupňů.
- Přidá se 30 g lisovaného drceného droždí nebo 11 g sušeného droždí. Přidejte dvě lžičky cukru, dobře promíchejte.
- Dvakrát se prosévá 150 g mouky a přidá se do krému s kvasinkami, míchá se do hladka.
- Zakryjte přilnavou fólií a nechte se přiblížit na teplém místě asi půl hodiny.
- Během této doby připravte pečení. 4 vejce a jeden žloutek jsou hnány do mísy mísy nebo hluboké mísy. Necháme jeden protein, abychom vytvořili glazuru.
- Do vajec nalijte 200 g cukru, 1/3 lžičky. sůl, porazit mixérem.
- Přidá se 10 g vanilkového cukru, 150 gramů měkkého másla, rozšleháme mixérem. V případě potřeby můžete do vůně přidat jednu lžičku šafránu nebo pomerančové hmoty.
- Do vajec přidejte vhodné těsto a smíchejte špachtlí nebo míchačkou těsta.
- Dvakrát se prosévá 550 g mouky a postupně se přidá do hmoty, těsto se hněte.
- Hotové těsto bude silné, viskózní, dobře za zdmi mísy. Zakrýváme ho přilnavou fólií a pošleme ji na teplé místo. Můžete ji vložit do trouby nastavením teploty na 35-40 stupňů.
- Při této teplotě se těsto zvýší 2,5krát. Hlavní věc - nedávejte ji na baterii, aby nedošlo k vaření. Může být umístěn v blízkosti baterie, aniž by se jí dotkl. Nebo zabalte několika ručníky a zanechte malou díru pro vstup vzduchu do hmoty.
- Poté, co těsto povstane, můžete do něj přidat rozinky, kandované ovoce. Pokud plánujete používat rozinky jako přísadu, nejprve je dobře umyjte, naplňte horkou vodou a nechte 15 minut bobtnat. Poté nasaďte cedník, nechte vodu vytéct. Nasaďte papírový ručník k odstranění přebytečné vody. Pak posypeme moukou. Z tohoto důvodu jsou rozinky rovnoměrně rozmístěny po těstě. Můžete přidat kandované ovoce nebo ořechy. Přidejte polovinu ořechů jako rozinek, protože pěstují těsto.
Z tohoto testu můžete péct velikonoční dorty, rohlíky. Pečeme při teplotě 180-200 stupňů 40 minut. Poté vyjměte hotové pečení, nechte ho trochu vychladnout, vyjměte z formy. Koláče naplňte polevou a posypte cukrem barevným cukrem. Buchty lze posypat moučkovým cukrem.
Video recept
Abychom porozuměli procesu výroby máslového těsta na dorty nebo rohlíky, doporučujeme sledovat video. Uvidíte, jak bude vypadat kvalitní těsto, jak dopadne hotové těsto.
Podle zpětné vazby od našich čtenářů jsou buchty pro tento recept velmi porézní, měkké a hlavně - chutné. Jakmile jednou vyzkoušíte tento recept, určitě se stane jedním z vašich oblíbených. V komentářích zanechte dojmy o hotovém pečení. Můžete sdílet své jednoduché recepty na chutná jídla.
Další recepty na velikonoční dorty
Přeji hezké čtení!
Načítám ...