Nejlepší sladké těsto na sladké pečivo 🥖

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: odměrka, talíře na přísady, hluboká mísa na míchání těsta, metla, síto na prosévání mouky

Složky

Krokové vaření

1. Do hluboké misky nalijte 250 ml čerstvého mléka, přidejte do ní 25 gramů čerstvých kvasnic rozmíchaných prsty a dobře promíchejte rozšleháme.
   
2. Přidejte 2 lžičky vanilkového cukru a trochu mouky, asi 150 gramů a vše dobře promíchejte.
   
3. Rozdělte 2 kuřecí vejce do samostatné mísy a dobře rozšlehejte rozšleháme.
   
4. V misce s vejci přidejte 100 gramů cukru, trochu promíchejte, poté přidejte špetku soli a vše znovu dobře promíchejte.
   
5. Do vajec přidejte 100 gramů dříve rozpuštěného másla. Ujistěte se, že rozpuštěné máslo není horké, protože vejce se mohou ohřívat.
   
6. Nalijte 0,5 lžičky muškátového oříšku.
   
7. Vše dobře promíchejte a kombinujte s mléčnou hmotou.
   
8. Míchejte a zbylých 450 gramů mouky postupně přidejte přes sítko bez zastavení míchání.
   
9. Když těsto dobře zhoustne, důkladně ho promíchejte rukama. Těsto by mělo zhasnout a dobře přilnout z mísy.
   
10. Bereme samostatnou misku, mírně ji navlhčíme slunečnicovým olejem a také mírně navlhčíme ruce.
    
11. Těsto jsme vložili do čistého kelímku, aby se vešly. Miska přikryjeme těstím kuchyňským ručníkem a necháme se přiblížit 1 hodinu.
    
12. Dále musíte z těsta uvolnit veškerý oxid uhličitý, proto je třeba těsto hnětit - těsto naklánět z okraje do středu v kruhu.
    
13. Těsto přikryjeme ručníkem a necháme odpočívat další 1 hodinu. Během této doby by se těsto mělo zvětšit 3-4krát. Můžete péct výrobky!
    

Tipy pro domácnosti

• Pokud není po ruce máslo, může být nahrazeno margarínem nebo dokonce tekutým rostlinným olejem, ale bez zápachu.
• Stává se tak, že z nějakého důvodu těsto povstává špatně nebo vůbec nevstává. Nebojte se, zkuste přidat 1-2 polévkové lžíce cukrářského prášku do pečiva.
• Aby se housky ještě chutnaly, přidejte do těsta rozinky, sušené meruňky nebo jakékoli jiné sušené ovoce.
• Chcete-li do těsta přidat neobvyklou chuť, můžete přidat několik lžiček kakaa nebo dokonce rozpuštěnou čokoládu.
• Droždí těsto lze zcela vařit bez vajec, stačí je nahradit kyselou smetanou nebo máslem, co do objemu.
• Pokud těsto při pečení nahoře hoří, přikryjte ho speciálním pečivem nebo vypněte horní teplotu.
• Lisované droždí je mnohem pomalejší než suché droždí, ale vůně pečení z nich je hluboká.

Video recept

Navrhuji, abyste se ve videu podrobněji seznámili s receptem. Podrobněji se můžete podívat na samotný proces přípravy testu, hnětení a další komentáře autora videa.

Další testovací recepty