8 salátových receptů s jazykem: výběr lahodných možností pro neformální a slavnostní stůl

Jazyk je užitečný produkt. Obsahuje mnoho vitamínů, minerálů, stopových prvků a dalších látek, které pomáhají udržovat zdraví a příznivě ovlivňují fungování všech orgánů a systémů. Jazyk je sval, skládá se z bílkovin, neobsahuje sacharidy. Produkt nasycuje po dlouhou dobu, avšak bez pocitu tíže, protože nepřítomnost pojivové tkáně zaručuje vynikající stravitelnost. A tato úžasná chuť! Pravda, ne každý má rád pochoutku. Přestože mezi kulinářskými profesionály existuje názor, že pokud se někdo neobrátil na droby, znamená to, že nebyl řádně připraven.

5 pravidel pro přípravu hlavní složky

Chcete-li připravit salát s vepřovým jazykem nebo hovězím masem, musíte nejprve připravit hlavní ingredience. Ne všechny ženy v domácnosti umí správně vařit drobky, v důsledku toho je hlavní složka často tvrdá a bez chuti a salát se stává naprostým zklamáním. Přijměte pět pravidel a jídlo se určitě ukáže jako v restauraci.

1. Opláchněte a namočte. Důkladně opláchněte produkt tekoucí vodou. Pokud namočíte surový jazyk po půlhodinovém praní, bude při vaření jemný a měkký.
2. Sloučíme první vývar. Když se voda vaří, vyměňte ji a znovu opláchněte jazyk a poté vařte, dokud není hotovo. Taková jednoduchá manipulace odstraní nepříjemný zápach. Kromě toho všechny škodlivé látky zůstanou v prvním vývaru, v druhém - pouze užitečném.
3. Sledujte čas. Vepřový jazyk by měl být vařen jednu a půl - tři hodiny, hovězí - dva - čtyři. Důležitou roli v době vaření hraje velikost produktu. Po uplynutí minimálního povoleného času zkontrolujte připravenost ingredience propíchnutím nožem: čepel by měla snadno vstoupit.
4. Přidejte koření. Koření se do vody nepřidává okamžitě, ale asi půl hodiny před přípravou masného výrobku. Mrkev, cibule, celer, bobkové listy jsou „odpovědné“ za příjemnou vůni. Můžete přidat italské byliny, tymián bude skvělou volbou. Sůl se však do vývaru nepřidává: je třeba solit připravené droby. Tento trik můžete využít: okamžitě nevypusťte vývar nasycený kořením ihned po vaření, ale osolte jej, očistěte jazyk a vložte jej zpět, nechte jej 10 minut mírně zahřát na nízké teplotě.
5. Správně čisté. Před jídlem musí být jazyk očištěn. Udělejte to již po skončení vaření. Aby se film snadno odlupoval, přemístěte produkt z horké vody do chladu, držte tam několik minut. Nemůžete vyčistit? Hlavní složkou vašeho salátu je prostě ještě není připraven, vařte to!

Recepty salátového jazyka s dresinkem z majonézy

Recept na salát s hovězím jazykem (a také vepřovým) obvykle zahrnuje oblékání s majonézou.Je lepší vařit omáčku vlastníma rukama, protože zakoupený produkt je škodlivý. Kromě toho jsou ingredience vždy po ruce: žloutky, rostlinný olej, citronová šťáva. Pokud připravujete dětský salát, je lepší použít zakysanou smetanu.

Na hlučném svátku mohou být saláty oblečené s majonézou podávány v koláčcích nebo ve velké krásné salátové misce. Vločkovitý předkrm v průhledných miskách vypadá velkolepě. Pokud je vyžadováno dávkové podávání, položte misku na plochý talíř pomocí varného prstence.

S čerstvými okurkami

Funkce Krok za krokem recept na salát s jazykem a čerstvou okurkou lze snadno opakovat. Zelení a okurky dávají misce lehkou chuť, ořechy přidávají pikantnost.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 0,5 kg;
• vejce - čtyři kusy;
• velké okurky - dva kusy;
• sýr - 200 g;
• piniové oříšky - hrst;
• majonéza - podle chuti;
• byliny, koření - z čeho vybírat.

Fáze

1. Rozdělte hlavní ingredience na proužky.
2. Ořechujte na pánvi.
3. Smíchejte ingredience v salátové misce. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, koření (množství je věcí chuti).
4. Nezapomeňte na sezónu s majonézou.

S fazolemi a vejci

Funkce Za 15 minut si můžete připravit salát s jazykem a nakládané okurky smíchané s fazolemi a česnekem. Některé ženy v domácnosti přidávají vejce, jiné - brambory. V obou případech je jídlo vydatné.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 0,5 kg;
• prostřední cibule - jedna hlava;
• velká mrkev - jeden kus;
• fazole - jedna sklenice;
• vařené vejce - tři kusy;
• nakládané okurky - tři kusy;
• česnek, koření - podle vašich představ.

Fáze

1. Kostky jazyk, cibule, žloutky, bílkoviny, okurky. Nastrouhejte mrkev.
2. Smažená mrkev s cibulkou.
3. Kombinujte připravené ingredience. Po vypuštění tekutiny sem nalijte fazole.
4. Sezónu podle svých představ. Přidejte majonézu a česnek. Zamíchat.

Se žampiony

Funkce Salát je známý mnoha manželkám zvaným "Dámy Caprice". Způsoby dodání jsou různé: můžete všechny nasekané ingredience smíchat nebo rozložit do vrstev. Je snadné připravit salát s jazykem a žampiony a jídlo se ukázalo být neuvěřitelně chutné.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 0,5 kg;
• šunka - 300 g;
• houby (žampiony) - 300 g;
• velká cibule - jeden kus;
• veškerá zelenina a koření - podle chuti;
• majonéza - k oblékání;
• rostlinný olej - okem (na smažení).

Fáze

1. Cibuli nakrájíme na půlky, houby na talíře. Fry.
2. Vychutnejte si jakoukoli koření.
3. Masové ingredience nakrájejte na proužky, sekejte zelení nožem.
4. Kombinujte všechny součásti misky. Nezapomeňte na oblékání majonézy.

S kuřecími prsíčky a pepřem

Funkce Recept na salát s jazykem, paprikou a kuřecími prsíčky lze opakovat při svátku nebo pro diverzifikaci denního menu s jídlem. Tato možnost se často podává v restauracích. Díky masovým ingrediencím je jídlo vydatné, zatímco zelenina a zelenina dodávají svěží nádech.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 0,5 kg;
• vařené kuřecí prsa - jeden kus;
• čerstvé okurky - tři kusy;
• velké papriky - jeden kus;
• greeny, koření - z čeho vybírat;
• majonéza podle chuti.

Fáze

1. Nakrájejte všechny ingredience na proužky.
2. Připojte komponenty ve velkém kontejneru. Přidejte zelení, koření.
3. K oblékání používejte majonézu.

S korejskou mrkví

Funkce Salát by měl být pikantní - způsobem korejského občerstvení. Pokud jste koupili ne příliš ostrou mrkev, česnek vymačkaný tiskem situaci zachrání. V případě potřeby můžete do hlavních přísad přidat zelení, citronovou šťávu do dresinku.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 0,5 kg;
• Korejská mrkev - 200 g;
• velká červená cibule - jeden kus;
• jablečný ocet - tři polévkové lžíce;
• sůl, mletý pepř - volitelně.

Fáze

1. Nakrájejte cibuli na půlky. Vložte je do samostatné mísy, naplňte octem a nechte marinovat půl hodiny. Pokud není čas, stačí deset minut.
2. Rozřízněte jazyk na proužky. Kombinujte s korejskou mrkví (bez kapaliny).
3. Přidejte přísady cibule. Z toho musíte nejprve vypustit ocet a šťávu, která vynikla během procesu moření.
4. Koření podle chuti, majonézový dresink - a salát je připraven.

3 možnosti bez majonézy

Saláty jazyka lze připravovat bez majonézy (jako na fotografii). To je mnohem užitečnější než použití omáčky, zejména pokud je zakoupena. Při správné kombinaci produktů se jídlo ukáže jako dietní. Minimem kalorií, maximální chutí je sen těch, kteří mají dietu. V „majonéze“ jsou vždy přítomny saláty, zelenina a zelenina. Základem obvazu je obvykle olivový olej. K tomu se přidává balzám, vinný ocet, sojová omáčka, citronová šťáva a dokonce i med - můžete experimentovat donekonečna. Vyzkoušejte tři druhy salátů bez použití majonézy. Možná se jeden z nich stane vaší „korunou“.

Jazykový salát s rajčaty

Funkce Pikantní chuť jídla osloví mnoho. "Zvýraznit" - neobvyklé oblékání. Salát je nejen chutný, ale také výživný. Vařený jazyk může býttelecí.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - jeden kus;
• cherry rajčata - šest kusů;
• rukola - malý svazek;
• Extra panenský olivový olej - tři polévkové lžíce;
• vinný ocet - půl lžíce;
• med - půl lžičky;
• sůl, černý pepř - podle chuti.

Fáze

1. Rozdělte vnitřnosti na proužky a třešně na poloviny.
2. Kombinujte ingredience s omytou a sušenou rukolou.
3. Připravte zálivku: olej + ocet + med. Nalijte to na salát, přidejte koření, promíchejte.

S avokádem

Funkce Lehké, ale zároveň uspokojivé. Nahrazuje celou večeři. Skvělá volba, pokud jste na dietě.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - jeden kus;
• avokádo - jedno zralé ovoce;
• čerstvé okurky - dva kusy;
• citron - polovina ovoce;
• rostlinný olej (nejlépe olivový) - tři polévkové lžíce;
• sůl, mletý pepř - na špičce nože;
• greeny - volitelné.

Fáze

1. Nakrájejte okurky a droby na proužky a avokádo na kostky.
2. Smíchejte olej se šťávou vymačkanou z půl citronu.
3. Sezónní salát, přidejte koření, zelení.

Teplé s lilkem bez hub

Funkce Teplý salát se ukáže být uspokojivý, takže může dobře nahradit druhé jídlo. Tankování dává pikantní, nezapomenutelný vkus. Podávejte lépe se skluzavkou na salátu - vypadá to efektně.

Budete potřebovat:

• vařený jazyk - 350 g;
• žampiony - 350 g;
• lilek - jeden kus;
• paprika - dva kusy;
• velká cibule - jedna hlava;
• česnek - dva hřebíček;
• rostlinný olej - na smažení;
• vinný ocet - půl lžíce;
• sojová omáčka - dvě polévkové lžíce;
• hořčice, cukr - na lžičku.

Fáze

1. Rozkrojte lilek na talíře, smažte.
2. Cibuli nakrájejte na půl kroužků, pepř - na proužky, houby - na talíře.
3. Nakrájejte cibuli. Když se stane průsvitným, přidejte houby, pepř, duste asi 20 minut.
4. Nakrájejte na proužky smažený lilek a vařený jazyk. Přidejte přísady do hub tři minuty před koncem dušeného času. Česnek je také tady.
5. Položte kopec a naplňte jej dresinkem. Chcete-li to, smíchejte ocet, sójová omáčka, cukr a hořčice.

Osvědčené recepty na saláty z jazyka jsou stoprocentní zárukou chuti. Ale někdy je známá kombinace ingrediencí nepříjemná. Nebojte se experimentovat a objevovat nové chutě. Například v mnoha restauracích se kuchaři domnívají, že ovoce v tandemu s jazykem „zvukem“ dokonale: ananas, jablko, hrozny a dokonce i pomeranče. Pokud první tři mohou být stále prezentovány v salátu, protože jsou často kombinovány s masem, pak návrh na kombinování citrusových plodů a jazyka je pro mnoho manželek záhadný. Zkuste míchat míchaný salát, jazyk, smažené žampiony, pomerančovou dužinu a vše nalít balsamicou - neobvyklá jemná chuť pokrmu vás příjemně překvapí.

Recenze: „Příprava neslušně jednoduše a rychle“

Udělal to: Salát s jazykem a míchanými vejci. Líbilo se to. Nalezeno na internetu. Jazyk 500g, vařený, nakrájený na malé proužky. Omeleta: 2 vejce, mléko, sůl, mouka, péct tenké „palačinky“ na obou stranách, nakrájené na proužky. Kukuřice 1 plechovka. Zelení, hodně a různí. Sezóna s majonézou. Sůl podle chuti.

tuchka, http://forum.saechka.ru/index.php/topic/4830-vkusnyj-salat-s-iazykom/

Nejjednodušší možností, kterou jsem zakořenil v mé rodině, je jazykový salát s čerstvou zeleninou. Recept je, jak se říká, neslušně jednoduchý a rychlý, proporce produktů beru okem. K oblékání potřebujeme vařený jazyk, čerstvé okurky a rajčata, červenou cibuli, olivy, olivový olej. Vyřezal jsem jazyk a okurky na tenké plátky, loupal jsem rajčata, nakrájel je na 4 části, bez semen (existují pouze „lístky“), celé olivy nebo na polovinu - to je volitelné. Cibuli jsem rozřezal na tenké půlky. Vše smíchám se solí, mletým černým pepřem a olivovým olejem. V případě potřeby můžete přidat čerstvou bazalku nebo citronovou šťávu (nemiluji je všechny, takže to ne vždy). Salát se vzhledem k velkým kusům ukáže jako velmi chutný a má lehkou svěží chuť.

Zmeychka, https://www.chef.com.ua/forum/voprosy/podskazhite-proverennyj-salat-iz-yazyka-pozhalujsta-55.html

Jedli jsme v Číně, velmi dobře. bylo to vynikající. V proporcích nebudu říkat. Složení: vařený jazyk, čerstvá okurka, čerstvá mrkev, vařené vejce (2-3 ks). Vše je nakrájeno na proužky, vejce je nakrájené na kosti + solené. Oblečený majonézou.

♥ kapitánova žena ♥, http://38mama.ru/forum/index.php?topic=61760.0

Nedávno jsem v restauraci zkusil skvělý salát zvaný ticho. dva druhy jazyka v tenkých plátcích, zelený salát, křepelčí vejce a něco jiného. salát je úžasný! jemná, chutná a bez pruhu))

Kapitoshenka ***, https://eva.ru/recipes/messages-2774522.htm

Jiné recepty na salát