Krevety a pekingský zelný salát - velmi chutný a jednoduchý recept 🥗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák (varná deska), pánev s kapacitou 1,5 litru, kuchyňské váhy, prkénko, nůž, salátová mísa, lžíce, lžička.

Složky

Krokové vaření

1. Granátové jablko umyjte, rozložte na zrna, změřte požadované množství (100 g). Odstraňte konzervovaný ananas ze sirupu a lehce stlačte. Pokud ananas kroužky - nakrájíme na kostky. Pro salát budete potřebovat téměř celý obsah sklenice o hmotnosti 560 - 580 g (hmotnost hlavního produktu je 340 g). Do hrnce vložte 300 g krevet, přidejte vodu na zakrytí mořských plodů (asi 1 litr). Přiveďte k varu pod víkem, přidejte 1 lžičku. sůl a vařte 2 minuty, poté vypusťte vodu.
   
2. Demontujte čínské zelí na listech, opláchněte a nasekejte každý (400 g).
   
3. Připravte zálivka. Smíchejte 3 lžíce. l zakysaná smetana, 1 polévková lžíce. l olivový olej, 1 lžička hořčice a 1 lžička. citronová šťáva. Dobře promíchejte, můžete lehce porazit pomocí metla nebo mixéru.
   
4. Do salátu přidejte vychlazené krevetky, pekingské zelí, semena granátového jablka a ananasové kostky, nalijte nad dresinkem a promíchejte.
   
5. Ozdobte granátovými jablky a podávejte. Bon chuť!
   

Užitečné tipy

• Při výběru granátového jablka věnujte pozornost slupce: u zralého ovoce je suché a zdá se, že vejde do zrn.
• Nekupujte ovoce s hnědými skvrnami, prasklinami a důlky.
• Chcete-li rychle vybrat semena granátového jablka, proveďte kruhovou incizi na kůře, opírající se o 2-3 cm od zbytku šálku, opatrně vyjměte tuto část. Řezané podél linie růstu bílých oddílů po celé kůře od shora dolů. Ovoce jemně rozdělte na „lístky“ a vyberte zrna. Granátové jablko, které se takto rozloží, můžete otočit přes hlubokou misku a dobře zaklepat na celý povrch slupky nožem nebo lžičkou - zrna padnou do mísy.
• Při nákupu pekingského zelí věnujte pozornost balení: přítomnost kondenzace v něm znamená, že se zelí začíná zhoršovat.
• Pekingské zelí nemá prakticky žádnou charakteristickou vůni, takže by vás měl upozornit každý silný zápach, který není charakteristický pro listovou zeleninu.
• Je lepší zvolit ne vařené-zmrazené, ale zmrazené krevety. Je třeba je rozmrazit na spodní polici chladničky a teprve poté vařit.
• Krevety s ocasem ohnutým na břicho jsou považovány za kvalitativní.
• Pokud si koupíte krevety na salát, je lepší zvolit oloupané, a pokud jsou podávány jako samostatné jídlo a jen jíst vařené - vyberte neloupané.

Video recept

Tento videorekordér vás naučí, jak vařit krásný a chutný salát s krevetami, ananasem a pekingským zelím. Podrobně popisuje, jaké ingredience budete potřebovat, jak je nejlépe vyříznout a od kterých připravit pikantní dresink.