Kuchyňské spotřebiče a nádobí:sporák, 2 pánve, kleště, nůž, prkénko, hluboká mísa, lžíce, lednice.
Složky
| Chobotnice | 400 g |
| Bílé zelí | 250 g |
| Konzervovaná kukuřice | 150 g |
| Vejce | 3 ks |
| Majonéza | 80 g |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Zelené cibule | pár peří |
| Citronová šťáva | 1 - 2 lžíce. l |
Krokové vaření
- Nejprve je třeba vyčistit 400 gramů chobotnice. Většina chobotnice je jeho tělo s ploutvemi. Je tu hlava s očima a chapadly. Nejprve musíte extrahovat vnitřky. Držíme tělo olihně rukou a sebejistě táhneme druhého za hlavu. Uvnitř je stále chitinová deska, kterou je třeba odstranit, protože je ostrá. Potom uřízněte chapadla a položte nůž před oči olihně. K jídlu používáme chapadla. V blízkosti očí je ostrý zobák chobotnice, který si někdy nelze všimnout a uříznout chapadly. Musí být odstraněna očima. Čištění olihně čistíme a odstraňujeme pod tekoucí vodou. Popadněte jej prsty a odlupujte. Pod vodou se snadno odstraní.
- Pak myjeme oliheň dovnitř a zkontrolujeme, jestli nezbyly nějaké přednosti. Existuje druhý rychlejší způsob, jak odstranit olihně. Oloupané olihně bez vnitřností a chapadel jsou umístěny ve velkém hrnci vroucí vody. Zamíchejte je a sledujte, jak se chobotnice kůže stočí. U některých chobotnic to téměř samo odejde. Udržujte chobotnici v horké vodě po dobu 30 sekund. Potom je vyjmeme a okamžitě vložíme do studené vody, abychom zastavili proces vaření. Zbylá kůže se odstraní velmi snadno. Opět jsme důkladně opláchli olihně tělo dovnitř a ven. Pak vařte chobotnici. Vložíme je do vroucí vody a vaříme 2 minuty - už ne, jinak se olihně stanou „gumou“. Dostaneme je pomocí kleští a cool.
- Jemně nasekejte 250 g bílého zelí a přeneste ho do hluboké mísy.
- Vařte tři vejce. K tomu je namočte do pánve se studenou vodou. Chcete-li zabránit praskání vajec, přidejte trochu soli nebo octa. Po zahřátí snižte na sporáku teplo a vařte 10 minut. Po uplynutí této doby je nutné horkou vodu vypustit a naplnit ji studenou vodou pro úplné ochlazení. Pak oloupejte skořápku, nakrájejte vejce na kostky a přidejte je do zelí.
- Zde jsme vložili 150 g konzervované kukuřice. Smíchejte s polévkovou lžící.
- Řez chobotnici. Zkontrolujte, zda jsme je uvnitř dobře vyčistili. Pokud něco zůstane, očistěte ho a opláchněte pod tekoucí vodou. Řez chobotnice na proužky. Sůl je trochu a dát do salátu.
- Přidejte 80 g majonézy, černý pepř podle chuti, trochu soli a promíchejte.
- Dali jsme olihně salát do lednice. Umývám a suším několik peří cibule. Thinly cut.
- Před podáváním přidejte trochu zelené cibule a 1-2 lžíce citronové šťávy pro ostrost. Shuffle. Salát je připraven.
Video recept
Toto video ukazuje dynamiku procesu přípravy salátu.
Z tohoto článku jste se naučili, jak vyrobit jednoduchý, ale zároveň neobvyklý salát, ve kterém jsou vejce, kukuřice a zelí kombinovány s chobotnicemi. Kromě toho jste se naučili, jak správně čistit a vařit chobotnici.A co víte, chobotnice, která se snadno připravují? Podělte se o své recepty a tipy v komentářích.
Načítám ...