Kuchyňské spotřebiče a nádobí:kuchyňské váhy, čajové a polévkové lžíce, misky, prkénko, nůž, hrubé struhadlo, síto.
Složky
| Produkt | Množství |
| Vařené chobotnice | 500 g |
| Krabí tyčinky / krabí maso | 400 g |
| Sýr | 250 g |
| Vařené vejce bílé | 6 ks |
| Majonéza | 150 g |
| Červený kaviár | 140 g |
| Luk | 1 ks |
| Cukr | 1 lžička |
| Ocet 9% | 3 lžíce. l |
| Sůl | podle chuti |
| Mletý černý pepř | podle chuti |
| Voda | podle potřeby |
Krokové vaření
- Nakrájejte cibuli na velmi tenké proužky.
- Vložte cibuli do misky a nakládané okurky. K tomu nalít 1 lžičku cibule. cukr. Lehce sůl.
- Nalijte 3 lžíce. l ocet (9%).
- Nalijte do vody - tolik, že cibule je zcela zakrytá.
- Uhněte cibuli rukama a nechte nakládat.
- Nakrájejte na tenké proužky 500 g vařeného a plně chlazeného chobotnice (k získání tohoto množství budete potřebovat 1 kg syrové chobotnice).
- Rovněž nakrájíme 400 g krabích tyčinek s velmi tenkými brčkami - nejprve podél a poté diagonálně (můžete použít krabí maso). Posíláme tyčinky do chobotnice.
- Ve stejné misce nastrouhejte 250 g sýra na hrubém struhadle.
- Zde na hrubém struhadle rozemelte proteiny ze 6 vajec.
- Nakloňte cibuli na síto, nechte tekutinu odtékat, mírně ji stlačit a přidat k celkové hmotnosti.
- Do salátu jsme vložili také polovinu celkového objemu (140 g) červeného kaviáru - 70 g.
- Naplňte salát majonézou - potřebujete asi 150 g.
- Přidejte trochu pepře a soli podle chuti.
- Jemně promíchejte.
- Takový salát můžete servírovat do společné salátové mísy nebo porcovaných misek, zdobení zbývajícím kaviárem nahoře.
Video recept
Ve videu můžete vidět všechny fáze přípravy a sběru neuvěřitelně chutného a elegantního salátu s kalamáry, krabími tyčinkami a červeným kaviárem.
Salát je neuvěřitelně chutný a vypadá to nejen krásně, ale také velmi vážně. Pište, milí čtenáři, jak jste na tento ohromující chobotnice a krabí salátový recept zapůsobil.
Načítám ...