Salát s houbami a kuřecím masem: tradičně luxusní chuť a nekonvenční kombinace produktů

U svačinek se ve většině případů používají filé a prsa, protože zbytek kuřecího masa vyžaduje další zpracování. Před přidáním do salátu je maso vařené, smažené, uzené. Tepelné zpracování lze provádět nezávisle. Pokud jde o uzená prsa, nákup produktu v obchodě ušetří čas.

Paní poznámka

Proč se žampiony používají téměř ve všech receptech? Snadno se čistí. Mají jemný a nenápadný vkus. Mohou být nahrazeny liškami, medovými houbami a dalšími druhy. Pokud však recept vyžaduje smažené houby, pak nemusí být houby předem vařeny (na rozdíl od jiných odrůd). Občerstvení z listového těsta nasáklé majonézou. Příznivci lehčích jídel mohou místo toho použít zakysanou smetanu. Různé saláty se připravují bez majonézy. Jako náhražka se používá olivový, slunečnicový olej, citronová šťáva.

5 receptů

Kuře a houby se dobře hodí ke zelenině: papriky, brambory, mrkev, rajčata, okurky. Šťavnaté pokrmy s kořenitou chutí se získávají přidáním ananasu, kiwi, mandarinky, jablka nebo hroznů. Zajímavé kombinace budou s rýží, korejskou mrkví, kukuřicí.

Klasická verze

Složky:

• brambory - 400 g;
• kuřecí maso - 300 g;
• dvě cibule;
• tři vejce;
• žampiony - 400 - 500 g;
• dvě mrkve;
• majonéza - 200 - 250 g;
• koření, byliny;
• jedno malé balení žetonů pro každý vkus.

Vaření

1. Vařte zeleninu a maso.
2. Jemně nakrájejte kuře, tři zeleniny na struhadlo.
3. Smažené žampiony s cibulkou.
4. Tři žloutky a veverky zvlášť.
5. Posloupnost vrstev: brambory, maso, houby a cibule, mrkev, s bílkovinami, s žloutkovou vrstvou. Namočte každého z nich majonézou.
6. Ozdobíme horní část nasekanou zelení, před podáváním na stůl zdobíme hranolky.

"Birch" s švestkami

Ingredience

• drůbeží filet - 400 - 500 g;
• houby - 200 g;
• švestky - 100 - 150 g;
• jedna čerstvá okurka;
• šest slepičích vajec;
• půl cibule;
• jedna sklenice vlašských ořechů (oloupané);
• dvě až tři polévkové lžíce majonézy;
• koření podle chuti.

Vaření

1. Vařený filet, okurka skartovaná s tenkými proužky.
2. Nalijte sušené švestky s horkou vodou a nechte 15 minut, vypusťte vodu, jemně nasekejte (brčka, kostky). Necháme pár kusů pro prezentaci občerstvení.
3. Nasekáme ořech.
4. Houby se nakrájí na malé kostky nebo plátky, smaží se 20 minut, sůl a okurka.
5. Nakrájejte cibuli a kolemjdoucí, dokud nezhnědnou. Chcete-li odstranit hořkost, nakládejte 10-15 minut na vinný ocet.
6. Samostatně tři veverky a žloutky.
7. Rozložíme vrstvy: švestky, houby a cibuli, žloutky, filé, okurky, bílkoviny. Majonéza pokrývá každou vrstvu, strany a horní část svačinu. Podle potřeby přidejte koření.
8. Prořezávání, které zůstává, nakrájíme na malé proužky, hobliny. Zdobíme horní část misky.

"Caprice" s ananasem

Složky:

• jedno kuřecí prsa;
• houby z plechovky - 250 g;
• ananas ze sklenice - 250 g;
• jedna cibule (můžete vzít sladkou fialovou);
• majonéza podle chuti;
• jednu polévkovou lžíci slunečnicového oleje.

Vaření

1. Odstraňte přebytek z vařeného masa (chrupavky, žíly), nakrájejte na kostičky.
2. Houby hubí tenké talíře.
3. Předáváme cibulové půlky do zlatého odstínu. Přidejte houby a vařte na pánvi po dobu pěti až deseti minut.
4. Ananas nakrájený na malé kostky.
5. Smícháme ingredience, osolíme omáčkou, přidáme koření.

"Glade"

Složky:

• 0,5 kg nakládaných hub;
• 0,5 kg kuřecího masa;
• tvrdý sýr - 100 - 150 g;
• tři kuřecí vejce;
• jeden brambor;
• tři nakládané okurky (čerstvá plechovka);
• majonéza - 200 g;
• jedna mrkev;
• greeny.

Vaření

1. Vařte všechny produkty (kromě nakládané).
2. Broušení všech součástí.
3. Vaření hlubokých pokrmů - mísa nebo pánev.
4. Houby rozložíme na dně nádoby klobouky tak, aby jejich klobouky byly pod, posypeme zelení.
5. Dodržujeme pořadí: maso, mrkev, sýr, vejce, brambory, okurky. Každá z nich je pokryta majonézou.
6. Salát zakryjte a na pár hodin vložte do chladu.
7. Otočte nádobu s občerstvením na talíři. Operace musí být provedena tak, aby spodní vrstva hub byla nahoře.

S uzenou prsou

Složky:

• uzená prsa - 200 g;
• žampiony - 300 g;
• tři rajčata;
• tvrdý sýr - 150 g;
• tři polévkové lžíce majonézy.

Vaření

1. Prsa jsme řezali tenkými a malými talířky.
2. Smažte houby.
3. Kostková rajčata.
4. Posloupnost: vrstva prsu, hub, rajčat. Namočte každou z nich majonézou, přidejte koření.
5. Nejlépe nastrouhaný sýr.

Chcete-li ozdobit jídlo, můžete si vzít olivy nebo olivy, křepelčí vejce, plátky zeleniny a ovoce. Bereme salátové listy nebo hranolky - to znamená, že je přidáváme bezprostředně před podáváním jídla na stůl. Štíhlá nebo sušená jídla mohou okamžitě odradit od chuti k jídlu.

Jiné recepty na kuřecí salát