Salát z heřmánku: pole „květin“ pro začátečníky a zkušené kulinářské experimenty

„Heřmánek“ je souhrnný název pro svačiny, které se liší svou skladbou a způsobem podávání, ale mají společné rysy. Hostitelka se sama rozhodne, jaké produkty použije při vaření. Hlavními složkami jsou vařená zelenina a vejce. Jsou doplněny různými druhy masa, hub, ryb a dokonce i mořských plodů.

Rozložili jsme svačinu ve formě květiny. Vyrábíme vrstvy nebo sklíčka nebo jednoduše promícháme všechny produkty a uspořádáme lístky již nahoře na misce, například pomocí zelených a hranolků, žloutků a vaječných bílků. U salátu byste si měli vybrat plochý velký talíř. Pokud se jedná o vrstvenou variantu, jsou vhodné hluboké průhledné nádoby, rozdělené misky.

Heřmánkový salát recept: experimentování s přísadami

Předkrm nemá přísný recept, takže pro něj vybereme náplň s ohledem na preference osobního vkusu z produktů, které jsou v lednici a na kuchyňských policích. Můžete si uvařit „heřmánkovou“ dietu nebo výživnější. V prvním případě vybereme nízkokalorické odrůdy masa, použijeme ryby s nízkým obsahem tuku. Provádíme tepelné zpracování: péct, smažit nebo vařit.

S kuřecím masem

Popis. Uspokojivá a levná varianta. Recept na salát z heřmánku s kuřecím masem je interpretován tak, jak chceme. Bereme na výběr různé druhy zeleniny, bylin. Vyrábíme méně kalorické občerstvení - místo výkladu přidáme domácí majonézu, nízkotučnou zakysanou smetanu.

Ingredience

• kuřecí maso - 200 g;
• jedna nebo dvě nakládané okurky;
• tři vejce;
• půl cibule;
• jednu nebo dvě hlízy brambor;
• majonéza nebo zakysaná smetana - 200 ml;
• jedna lžička octa;
• koření
• greeny.

Vaření

1. Vařte vejce a brambory.
2. Maso vařte nebo pečte.
3. Pokud je cibule hořká, pak ji nakládejte. Rozdrťte tenkými kroužky, nalijte převařenou a potom studenou vodou. Přidejte k octu koření. Trváme na pěti minutách.
4. Brambory nakrájíme na kostky, okurku - na proužky, tři vejce (část necháme na ozdobu).
5. Smíchejte potraviny, ochucte omáčkou, posypte kořením. Dříve jsme obalili stěny a dno mísy přilnavou fólií.
6. Otočíme nádobu se směsí na velkou, rovnou misku, takže vytvoří dort.
7. Ze zbytků vaječných bílků a žloutků uděláme květinu nahoře. Vyrábíme to ve formě heřmánku: pečlivě vystřihneme plátky z bílkovin a naskládáme je do kruhu a přidáme nasekaný žloutek uprostřed. Stačí to rozdrtit vidličkou. Vyrábíme stonek z cibulového peří, listy z petržele.

S kuřecími játry

Popis. Heřmánkový salát s kuřecími játry je chutnou kombinací produktů. Hodí se k přílohám, jako jsou vařené brambory nebo rýže. Na novoroční stůl udělá hodnou soutěž o nudné nádobí.

Ingredience

• kuřecí játra - 350 g;
• houby - 350 g;
• dvě cibule;
• tři vejce;
• jedna polévková lžíce rostlinného oleje;
• sýr - 150 g;
• pět polévkových lžic majonézy;
• zelené;
• koření.

Vaření

1. Nejprve vařte játra. Házejte ji do osolené vody a vařte déle než 15 minut, jinak bude tvrdá a suchá.Ochlaďte a nasekejte brčka.
2. Pro zkrácení procesu vaření si můžete vzít žampiony na jídlo, protože se nemusí vařit. Nakrájejte na malé plátky a smažte nakrájenou cibulkou, dokud se nevaří. V pánvi by neměla být žádná tekutina.
3. Necháme jedno vejce na ozdobu a zbývající tři.
4. Posloupnost: játra, cibule, houba, vejce, sýrová vrstva. Každý z nich namočte do majonézové sítě a posypte kořením.
5. Vyzdobte vrchol heřmánkem z bílých vajec a žloutku. Vyrábíme stonky a listy ze zeleně.

S klobásou a hranolkami

Popis. Taková „heřmánek“ díky původnímu uspořádání okvětních lístků z čipů vypadá na stole velmi krásně a slavnostně. Velké čipy stejného tvaru ve formě okvětních lístků jsou pro dekoraci lepší.

Ingredience

• klobása - 250 g;
• sýr - 150 g;
• dva stroužky česneku;
• dvě rajčata;
• tři vejce;
• pět polévkových lžic majonézy;
• greeny, hranolky na ozdobu;
• koření.

Vaření

1. Připravujte produkty krok za krokem. Nejprve je neřežte příliš jemně, protože chuť každé ingredience by měla být pociťována zřetelně.
2. Hrubě syreme sýr, vymačkáme česnek a přidáme ho k majonéze, nakrájená vejce a rajčata nakrájíme na plátky nebo kostky, nakrájíme klobásu na čtverce.
3. Smícháme ingredience, osolíme česnekem a majonézovou omáčkou, posypeme kořením.
4. Zdobíme vrchol v podobě jedné velké květiny. Střed vrcholu je pokryt strouhaným proteinem nebo žloutkem a na okrajích rozprostřeme plátky čipů.
5. Nechte v chladu, dokud sloužit.

S klacky

Popis. Plnění občerstvení je známo mnoha manželkám v domácnosti. Kombinace pekingského zelí a krabích tyčinek je velmi běžná. Tandem je svěží, něžný a chutný.

Ingredience

• "Peking" - 250 g;
• krabí tyčinky - 150 g;
• čtyři vejce;
• olivy;
• tři polévkové lžíce zakysané smetany;
• jedna lžička citronové šťávy;
• koření.

Vaření

1. Zelí nastrouhejte, zvrásněte jej rukama, aby zjemnilo a nechalo trochu šťávy.
2. Krabí tyčinky a dvě vejce nakrájíme na kostky, olivy na čtvrtiny nebo poloviny.
3. Smíchejte ingredience, ochucte zakysanou smetanou a citronovou omáčkou.
4. Rozložili jsme ji na misku, abychom získali rovnoměrný skluz.
5. Žloutek promíchejte vidličkou a vložte jej do středu vrcholu. Kolem něj jsou „okvětní lístky“ bílkovin.

S konzervovanými rybami

Popis. Bereme jakékoli konzervy v oleji. Mohou to být sardinky, šproty. Ryba je bohatá na stopové prvky, takže předkrm je nejen chutný, ale také zdravý. Je rozloženo ve vrstvách a je trochu jako slavná Mimosa.

Ingredience

• vařená rýže - 300 g;
• růžový losos z plechovky - 150 g;
• tři okurky;
• dvě cibule;
• jedna mrkev;
• tři vejce;
• majonéza;
• koření
• greeny.

Vaření

1. Vařenou mrkev drhneme hrubým způsobem, nakrájíme okurky na půl prstenů, cibuli na kostky.
2. Posloupnost: vařená rýže, ryby, cibule, mrkev, okurky. Impregnujeme všechny vrstvy s výjimkou poslední majonézovou mřížkou.
3. Vařené žloutky rozdělíme na poloviny a proteiny na proužky. Ozdobte horní část.

Korejský mrkev

Popis. Předkrm podáváme na stole samostatně nebo v kombinaci s teplými pokrmy. Charakteristickým rysem této možnosti je, že je možné vytvořit heřmánkový salát nejen ve vrstvách, ale také v hromadách. Stačí rozložit produkty jednotlivě ve formě květiny.

Ingredience

• dva brambory;
• vepřové maso (uhličitan);
• sýr (tvrdá odrůda) - 200 g;
• Korejská mrkev - 300 g;
• čtyři vejce;
• majonéza - 300 g;
• dvě cibule;
• zelené listy salátu;
• koření
• rostlinný olej.

Vaření

1. Vařte maso (vychlazené ve vývaru), vejce, brambory.
2. Prošla nasekanou cibulkou.
3. Sýr, brambory hrubě tře, maso nakrájíme na kostky.
4. Na rovnou misku položte listy salátu. Dále přichází maso, cibule, brambory, sýr, mrkev. Každý z nich impregnujeme mřížkou majonézy.
5. Ve vařených vejcích jsme rozstříhali veverky na velké proužky a žloutky hněteme vidličkou. Z prvních komponentů vytváříme „okvětní lístky“, od druhého - uprostřed květu.

S červenou řepou

Popis. Můžeme změnit seznam produktů s ohledem na naše vlastní kulinářské chutě. Houby jdou dobře s masem a řepou. Nakládané nebo čerstvé žampiony se nejlépe hodí. Neupařujeme je, ale ihned je smažíme.

Ingredience

• jedna červená řepa;
• jedna mrkev;
• maso (vepřové, hovězí) - 300 g;
• jedna cibule;
• Hranolky - 150 g;
• půl plechovky konzervovaného zeleného hrášku;
• majonéza;
• koření.

Vaření

1. Používáme čerstvou řepu a mrkev. Společně s masem je rozdrtíme na kostky.
2. Brambory nakrájíme na proužky a smažíme.
3. Vypusťte tekutinu z hrachu.
4. Na rovnou misku rozložte jídlo skluzavkami, posypte kořením. Uprostřed nalijeme cibuli nakrájenou na kostky. Nalijte to s majonézou.

Nebojíme se experimentovat. Přidejte k občerstvení nejen různé druhy masa. Můžete experimentovat s ořechy, ananasem, vodnice. Připravujeme gurmánskou misku francouzským způsobem, kde kombinujeme jablko se sýrem, vejcem, červenou cibulkou. Heřmánkový salát je vynikajícím řešením pro začátečníky, kteří mohou začít svou kulinářskou cestou přípravou jednoduchého jídla. Zkazit je téměř nemožné.

Jiné recepty na kuřecí salát