Proč je jídlo tak pojmenováno, neexistuje jednoznačná odpověď. Můžete si vytvořit své odhady vyzkoušením několika lžiček. Možná kombinace sladkého a pikantního vkusu je spojena s obtížnými milostnými vztahy. Ale nenechte se zaujmout kvůli salátu kvůli jménu. Jídlo bude užitečné pro celou rodinu, zanechá příjemný chuťový dojem.
Složení a obsah kalorií
Klasický salátový recept „Paní“ zahrnuje zeleninu, ořechy, sušené ovoce. Chuť je lehká, šťavnatá a design je neobvyklý a jasný. Klasický recept potěší zejména gurmány, kteří počítají kalorií a sledují zdravou stravu. Příznivé vlastnosti a nutriční hodnota salátu jsou popsány v tabulce.
Tabulka - Složení a obsah kalorií v salátu "Lover"
Komponenty | Vitamíny | Minerály a organické látky | Kalorie na 100 g, kcal |
---|---|---|---|
Čerstvá mrkev | - A; - K; - PP; - skupina B | - jod; - zinek; - železo; - fluor; - draslík; - fosfor | 32 |
Vařená řepa | - A; - E; - C; - PP; - B6; - B5; - B1 | - hořčík; - draslík; - sodík; - železo; - fosfor | 49 |
Tvrdý sýr | Skupina B | - vápník; - zinek; - hořčík; Mastné kyseliny | 356 |
Česnek | - C; - skupina B; - D | - hořčík; - vápník; - draslík; - těkavá produkce; - éterické oleje | 149 |
Rozinky | - A; - skupina B; - C | - hořčík; - železo; - draslík; - fosfor; - bór | 299 |
Vlašské ořechy | - železo; - taniny; Mastné kyseliny | - C; - PP; - B1; - B2 | 654 |
Švestky | - C; - E; - PP; - skupina B | - draslík; - železo; - vápník; - hořčík; - fosfor; - měď; - mangan | 240 |
Domácí majonéza | - C; - E; - skupina B; - D | - vápník; - železo; - hořčík; - sodík; - aminokyseliny; Mastné kyseliny | 680 |
Paní recepty na salát: vyberte a experimentujte
Chuť každého je různá a mnoho gurmánů se snaží pokrmy doladit přidáním svých podpisových doteků. „Paní“ je vrstvený zeleninový salát, ale díky snadným rukám kulinářských odborníků se z něj může stát uspokojující, exotická nebo slaná svačina.
Klasický: vrstvený
Funkce Postupný recept na salát paní v klasickém designu je rozložen ve vrstvách potřených omáčkou. Složky se mohou opakovat. Obvykle jsou spodní a horní vrstva řepy a sýr je umístěn mezi vrstvami mrkve.
Co je potřeba:
- řepa (velká) - jeden kus;
- ořechová jádra - 100 g;
- sýr - 150 g;
- mrkev - jeden nebo dva kusy;
- stroužky česneku - tři kusy;
- rozinky - 50 g;
- švestky - 100 g;
- majonéza - 200 g.
Jak na to
- Ovoce sušené v páře jednotlivě v horké vodě.
- Hrubě nastrouhejte čerstvou mrkev.
- Vařte řepu, oloupejte a nastrouhejte.
- Stiskněte česnek a smíchejte s omáčkou.
- Nastrouhejte sýr.
- Vyhoďte sušené ovoce v cedníku, nakrájené švestky.
- Ořechujte ořechy nožem (můžete použít mixér).
- Na dno hluboké mísy položte vrstvu mrkve, hladkou lžičkou.
- Namočte omáčku.
- Posypeme rozinkami.
- Rozetřete sýr a kabát s majonézou.
- Posypte švestkami.
- Nasekanou řepu rozetřete a namočte do omáčky.
- Posypeme vlašskými ořechy.
Se sušeným ovocem
Funkce Zde je další podobný recept, jak připravit milenecký salát s rozinkami a jiným sladkým sušeným ovocem. Kulinářští odborníci mohou podle chuti přidávat fíky, sušené meruňky, ořechy a další přísady a měnit složení podle chuti.
Co je potřeba:
- švestky - 100 g;
- fíky - 50 g;
- sušené meruňky - 100 g;
- rozinky - 50 g;
- ořechová jádra - 50 g;
- řepa - dva kusy;
- čerstvá mrkev - dva kusy;
- stroužky česneku - dva kusy.
- majonézová omáčka podle chuti.
Jak na to
- Rošt vařil a loupal řepu.
- Namočte sušené ovoce, opláchněte studenou vroucí vodou a jemně nasekejte.
- Nasekejte jádra.
- Jemně nastrouhejte sýr a mrkev zvlášť.
- Stiskněte stroužky česneku.
- Smíchejte kousky švestek s řepou, přidejte vlašské ořechy.
- Mrkev smíchejte se sušenými meruňkami, rozinkami a česnekovou pastou.
- Kombinujte sýr s fíky.
- Po smažení omáčky položte vrstvu mrkve, sýra a řepy na rovnou misku.
Ovoce
Funkce Milovníci delikátního občerstvení jsou zváni k vaření salátu "Lover" s ořechy a zralým ovocem. Ukázalo se, že je to vzduchový skluz, zdobený barevnými plátky. Jídlo bude mít příjemnou kyselou chuť s tóny citrusů a česneku.
Co je potřeba:
- vařená řepa - dva kusy;
- mrkev - dva kusy;
- sýr - 100 g;
- mandarinky - tři kusy;
- kyselé jablko - jedna věc;
- švestky - 100 g;
- ořechová jádra - 50 g;
- rozinky - 50 g;
- stroužky česneku - tři kusy;
- omáčka - 200 g.
Jak na to
- Oloupanou řepu nastrouhejte na jemném struhadle.
- Ovoce sušené v páře po dobu 15 minut, opláchněte, osušte.
- Nastrouhejte sýr a mrkev zvlášť.
- Kostky ovoce.
- Rozdrťte ořechy, nakrájejte plátky na kousky nožem.
- Vytlačte stroužky česneku do majonézy.
- Vložte mrkev, rozinky, jablka do salátové mísy, namočte do omáčky.
- Posypte sýrem a štětcem s omáčkou.
- Naaranžujte plátky mandarinky, řepa, švestky, namočte do omáčky.
- Posypte ořechy a nechte vsáknout.
S kuřecím masem
Funkce Recept na salát „Lover“ s kuřecím masem označuje dietní masové svačiny. Pikance se k tomu přidává nakládanými cibulovými kroužky.
Co je potřeba:
- kuřecí řízek - 300 g;
- rozinky - 50 g;
- čerstvá mrkev - dva kusy;
- sýr - 50 g;
- oranžová je jedna věc;
- cibule - dva kusy;
- ořechová jádra - 50 g;
- vinegar - dvě polévkové lžíce;
- majonéza - podle chuti;
- koření, cukr, sůl - nepovinné.
Jak na to
- Filé vařte a jemně nasekejte.
- Nakrájejte cibuli na půl kroužků
- Posypeme cibulkou cukrem, solí, přidáme ocet, nakládáme asi hodinu.
- Nastrouhejte sýr a mrkev zvlášť.
- Napařte rozinky, opláchněte.
- Matice brouste ručně nebo v mixéru.
- Lehněte si na sebe a obalte majonézovým masem, cibulovými půlky, rozinkami, mrkví, sýrem, ořechy.
- Horní vrstvu rozložte na oranžové plátky v kruhu.
Pikantní
Funkce Salát je výdatný a vysoce kalorický, takže snadno nahradí druhé jídlo. Doporučují se čerstvé houby, ale vhodné jsou také nakládané nebo zmrazené houby.
Co je potřeba:
- žampiony - 300 g;
- kuřecí stehno - 300 g;
- cibule - jedna věc;
- čerstvá okurka - dva nebo tři kusy;
- vajíčko natvrdo - tři kusy;
- Korejská mrkev - 200 g;
- majonéza - tři až pět polévkových lžic;
- zelenina nebo máslo - na smažení;
- koření, koření - podle chuti.
Jak na to
- Vařte šunku, oddělte kuřecí maso od kostí.
- Řezané vlákniny na malé kousky.
- Houby nakrájejte na plátky a cibuli na kroužky.
- Houby restujte s cibulovými kroužky, sezónu.
- Řez mrkev a okurky.
- Drtit vejce nožem nebo struhadlo.
- Zašpiněnou majonézou položte vrstvy: žampiony, maso, mrkev, vejce, okurky.
- Nechte ji několik hodin v chladu.
Se zelím
Funkce Recept na lehký salát s kuřecím masem a zelím se liší tím, že ingredience nejsou rozloženy ve vrstvách, ale smíchány s majonézou.
Co je potřeba:
- kuřecí řízek - 400 g;
- bezsemenné hrozny - 150 g;
- Pekingské zelí - jedna hlava zelí;
- česnek - dva hřebíček;
- pistácie - 100 g;
- majonéza - podle chuti;
- olej - na smažení;
- koření - volitelné.
Jak na to
- Nakrájejte syrové maso, dobře ho smažte na kořenící pánvi.
- Nakrájejte zelí.
- Plátky velkých hroznů.
- Nasekejte ořechy nožem.
- Vytlačte stroužky česneku do omáčky.
- Míchejte ingredience v salátové misce.
- Sezónu před podáváním.
Exotické
Funkce Někdy v "Paní" nebolí přidat exotické ovoce. Kromě plátky ananasu zahrnuje recept kuře, zelené jablko a kukuřici.
Co je potřeba:
- vařená kuřecí řízek - 300 g;
- konzervované ananas - jeden může;
- kukuřice ve sklenici - jeden kus;
- sýr - 200 g;
- zelené jablko - jeden kus;
- piniové oříšky - jedna hrst;
- citron - polovina ovoce;
- majonéza - 200 g.
Jak na to
- Kuře jemně nasekejte (může se rozložit na vlákna).
- Sýr nakrájejte na hrubé struhadlo.
- Vypusťte sirup z plechovky a podle potřeby obruste ananasové kruhy (konzervované kusy nelze řezat).
- Nakrájejte jádro jablka, nakrájejte na proužky a posypte citronovou šťávou.
- Přeložte kukuřici z plechovky do cedníku, nechte tekutinu vytéct.
- Podle potřeby pečte ořechy.
- Připravené ingredience smíchejte a namočte do omáčky.
- Ozdobte misku bylinkami.
Ryby
Funkce Pro ty, kteří rádi experimentují v kuchyni, navrhujeme výrobu jedné vrstvy ryb. Růžový losos, tuňák nebo sardinky ve sklenici jsou vhodné pro vaření. Můžete také použít slané solené sledě, ale v tomto případě bude salát připomínat „kožich“.
Co je potřeba:
- rybí konzervy - jeden může;
- brambory - čtyři kusy;
- cibule - jedna věc;
- sýr - 100 g;
- mrkev - jedna věc;
- řepa - jeden nebo dva kusy;
- vařená vejce - dva kusy;
- majonéza - 150 g;
- koření, koření, sůl - podle chuti.
Jak na to
- Brambory, mrkev a řepa vařte zvlášť.
- Nastrouhejte hrubě sýr.
- Vypusťte přebytečný olej z plechovky s konzervami, rozdrťte obsah vidličkou.
- Nakrájejte cibuli.
- Oloupejte vařenou zeleninu, nakrájejte na hrubé struhadlo.
- Vejce rozetřete zvlášť.
- Po smažení omáčky položte ingredience ve vrstvách: brambory, konzervované potraviny, cibule, mrkev, vejce, řepa.
Vitamin
Funkce Ředkvičky a jablka jsou skvělou kombinací vitamínů. V případě potřeby lze ředkvičky nahradit ředkvičkami.
Co je potřeba:
- vařená řepa (střední) - dva kusy;
- vařená mrkev - dva nebo tři kusy;
- ředkvičky - jeden kus;
- jablko - dva kusy;
- vejce vařená na tvrdo - čtyři kusy;
- cibule - jedna věc;
- majonéza - pár lžiček;
- koření, koření - podle chuti.
Jak na to
- Oloupejte zeleninu, rošt.
- Nakrájejte cibuli.
- Drtit jednotlivě vejce, jablko, ředkvičky.
- Občas se šíří vrstvy, položí se na sebe řepa, cibule, vejce, jablka, ředkvičky, mrkev.
- Nechte vařit v lednici.
"Milý milenec"
Funkce Recept osloví „milence“, tedy mužskou část populace. Na rozdíl od „milenek“ se do složení přidává maso a sýr, ale bez mrkve a řepy. Ukázalo se, že jde o jednoduchý kalorický salát. Na stejné tabulce mohou být „Lover“ a „Lover“.
Co je potřeba:
- Suluguni - 300 g;
- šunka (trhaná) - 200 g;
- červená rajčata - čtyři kusy;
- greeny - podle chuti (petržel, bazalka, kopr);
- majonéza - k oblékání.
Jak na to
- Hrubě třete nebo julienne sýr.
- Nakrájejte maso na proužky.
- Kostky rajčat.
- Smíchejte maso a sýr, ochucte omáčkou.
- V kruhu bez vyplnění středu položte na desku výslednou hmotu.
- Nakrájená rajčata vložte do středu.
- Chop greeny a posypeme na vrcholu.
9 tajemství vaření
K diverzifikaci salátového receptu „Paní“ s řepou a mrkví je možné nejen další přísady a koření, ale také pomocí devíti jednoduchých kulinářských tajemství.
- Pečená zelenina. Kořenové plodiny vařené v troubě si ve větší míře zachovají jejich chuť a zdravé vlastnosti. Zelenina zůstává v kůře a peče se asi hodinu (45-50 minut) při teplotě 180 ° C. Poté, co zelenina vychladla, oloupejte je z kůží, nastrouhejte a vložte je do misky na salát.
- Náhrada sýrů. Tvrdý sýr může být nahrazen taveným sýrem v briketách. Bude to trvat dvě nebo tři balíčky. Pro větší pohodlí může být tavený sýr předem zmrazený a nastrouhán.
- Bez majonézy. Pro oblékání je povoleno používat zakysanou smetanu. V tomto případě se klasický recept stane zcela vegetariánským. Pokud používáte kyslou smetanu s nízkým obsahem tuku nebo jogurt s nízkým obsahem tuku, pak se obsah kalorií v salátu několikrát sníží.
- Šperky. Název salátu vás zavazuje zdobit hotové jídlo. Z tohoto důvodu jsou sukulentní semena granátového jablka dobrá, s níž salát posype nahoře (můžete rozložit vzor). Z řepy nebo mrkve získejte růže uprostřed misky. K dekoraci jsou vhodné také větve petržele, kopru, bazalky, brusinek nebo brusinek. Hlavní věcí není přehánět to, aby „dekorace“ nepřerušovala obecný vkus.
- Ořechy. Vlašské ořechy nahradí arašídy nebo lískové ořechy. Pro zvýšení vůně se doporučuje předzpracovat ořechy: smažit na pánvi, péct v troubě nebo sušit v mikrovlnné troubě. Je důležité sledovat vaření, aby povrch nebyl karbonizovaný.
- Nutriční hodnota. Lehký salát lze proměnit v uspokojivou misku, která přidává vařené hovězí maso, uzenou šunku, brambory vařené v plášti nebo vařenou rýži. Můžete kombinovat ingredience dohromady. Česnek, feferonka nebo cibule přidají pikantnost.
- Pohodlné vrstvení. Aby nedocházelo k namazání každé vrstvy a aby se jednotlivé složky nevložily odděleně, doporučujeme drcené produkty předem smíchat. V klasickém receptu lze vrstvy podmíněně rozdělit na tři řepy, sýr a mrkev. Majonéza se jednoduše přidá do sýra. Mrkev se mísí s rozinkami a řepou - s ořechy a švestkami. Každá vrstva může být potřena shora, jak je rozložena nebo odděleně oblečena s majonézou, a poté rozložena v salátové misce.
- Slouží Hotové občerstvení se podává ve společné hluboké desce nebo rozdělené do skleněných misek na salát. Aby jídlo získalo neobvyklý tvar (například srdce) a rovnoměrně rozložilo vrstvy, doporučuje se použít speciální formovače salátů. Vhodné jsou také odnímatelné pekáče.
- Expozice Zkušeným ženám v domácnosti se doporučuje chvíli počkat, než podají „Paní“ ke stolu. Miska by měla být naplněna na chladném místě po dobu 40-60 minut. Složky jsou namočeny v omáčce a chuť je bohatší.
Salát „Lover“ je zdravý a slavnostní předkrm, který osloví gurmány, kteří počítají kalorií. Klasická verze jako příloha se hodí k masovým pokrmům. V závislosti na preferencích osobního vkusu lze předkrm snadno kombinovat s jinými produkty.
Recenze a doporučení hostesek
Každý měl rád salát. Kombinace produktů je oboustranně výhodná. V mikrovlnné troubě jsem lehce pečil ořechy a každou vrstvu navíc posypal nasekanými ořechy. Určitě vařím víc. Jednoduché a rychlé.
Gekata1982, http://www.povarenok.ru/recipes/show/5239/
Slyšel jsem o salátu s tímto jménem, pouze složení se od tohoto liší. A mám pozitivní přístup ke kombinaci sladkých a slaných. Vyzkoušel jsem sušené meruňky v salátech, ananasu, pomeranči a granátovém jablku.V jedné misce jsem nesetkal několik sladkých ingrediencí, což bude příležitost vyzkoušet.
klepa36, http://forum.prokuhnyu.ru/viewtopic.php?t=2103
Jemný salát. Budete potřebovat surovou mrkev 1_2 kusů, 200 g. Rozinky, 2 ks. roztavený sýr, 2 vařená řepa, strouhané ořechy 100 g. Položte vše do vrstev. 1 vrstva tři sousta, strouhaný na korejskou mrkev. Majonéza, 2 vrstvy strouhaný sýr a smíchejte s česnekem a majonézou. . Horní vrstva strouhaných ořechů. Nejprve u tohoto jídla. A jméno lze nahradit ...
polusca, http://forum.hlebopechka.net/index.php?showtopic=3440
Salát je prostě nesrovnatelný! Nedávno jsem ho začal vařit na saláty s kuřecím filetem, ale pečte ho v pomalém sporáku v režimu Pečení asi 40 minut. Nezapomeňte posypat kořením - hodně tymiánu (to je nutné), lžičku oregana a trochu sušené bazalky. Ukázalo se, že chuť filé je mírně uzená. Na salát, fajn. Díky za lahodný recept!
Marina Candy, https://1000.menu/cooking/13326-salat-francuzskaya-lubovnica