Jednoduchý a lahodný salát z pečené řepy se sýrem a vejcem 🥗

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• trouba;
• vařič;
• pánev
• fólie;
• plech na pečení;
• nůž;
• krájecí deska;
• struhadlo;
• talíř;
• salátová mísa;
• česnekový lis;
• lžíce;
• prsten.

Složky

Krokové vaření

1. Jedno červené řepy dobře očistíme od země a dalších nečistot a myjeme je kartáčem pod tekoucí vodou. Ocas není zkrácen, protože šťávy mohou vyjít skrz to. Pokud existuje horní list, odřízněte jej, ponechte asi 1 cm. Je lepší péct řepu v troubě a ne vařit. Pak se ukáže chutnější a získává bohatou, sladkou chuť a její barva zůstává jasná. Navíc je mnohem užitečnější, protože v něm zůstávají všechny užitečné látky. Předehřejte troubu na teplotu 220 stupňů. Tuková řepa s malým množstvím rostlinného oleje. Tím se zabrání přilepení na fólii a navíc to bude chutnější a neztrácí barvu.
   
2. Zabalte řepu do fólie, položte na plech a odešlete do předehřáté trouby. V případě potřeby lze na dno pánve nalít silnou vrstvu hrubé soli, což zajišťuje optimální teplotní podmínky v peci. Doba pečení závisí na velikosti kořenové plodiny. Asi po 50–60 minutách rozložíme fólii a zkontrolujeme připravenost řepy. Pokud je snadno propíchnut párátkem, pak je připraven. Pokud zelenina stále není dostatečně měkká, můžete ji lehce posypat vodou (asi 1 polévková lžíce) a poslat do trouby asi 10-20 minut.
   
3. Po této době vyjmeme řepu. Řepa se rychle neochladí, takže počkáme, až řepa dosáhne pokojové teploty, a poté fólii rozložíme.
   
4. Řepu čistíme z pokožky, která za rostlinou velmi snadno zaostává.
   
5. Nalijte studenou vodu do pánve a vložte 2 syrová vejce. Přidejte 1 polévkovou lžíci soli, aby vejce nepraskla. I když vajíčko praskne, protein nebude prosakovat. Vařte na mírném ohni asi 10 minut, abyste získali vařená vejce. Další malý trik: před vařením můžete propíchnout skořápku jehlou z tupé strany vejce, a pak vejce během vaření nepraskne. Je tam vrstva vzduchu. Při zahřátí se vzduch rozšiřuje a vejce praskne. Po uplynutí 10 minut vypusťte horkou vodu a vejce naplňte studenou vodou. Až vychladnou, oloupeme vejce ze skořápky a nakrájíme na malé kostky.
   
6. Malá hromada kopru a několik peří zelené cibule, nechte vodu vytéct a jemně nasekat.
   
7. Tři chlazené řepy na hrubém struhadle.
   
8. V hluboké salátové misce nebo misce tři 180 g tvrdého sýra.
   
9. Tam jsme dali nasekaná vejce a nastrouhanou řepu.
   
10. Dva stroužky česneku se oloupají, umyjí a protlačí lisem přímo nad salátovou mísou.
    
11. Přidejte 2 polévkové lžíce majonézy a dobře promíchejte lžičkou.
    
12. Na talíř jsme položili salátový prsten, lehce jsme ho vytáhli. Odstraňte kroužek.
    
13. Posypeme salátem se zelenou cibulkou a koprem na vrcholu.
    

Video recept

Toto video ukazuje postup přípravy salátu z pečené řepy zrychleným tempem.