Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák nebo varná deska, litrová pánev, 2 hluboké nádoby, pánev, špachtle, mísa, odměrka, kuchyňská váha, nůž, prkénko, česnekový lis, lžička, polévková lžíce, talíř
Složky
| Špenát | 3 svazky |
| Kuřecí vejce | 3 ks |
| Sýr mozzarella | 200 g |
| Zakysaná smetana 15% | 3-4 lžíce. l |
| Citronová šťáva | 4 lžičky |
| Vlašská jádra | 50 g |
| Mletý černý pepř | 2 sevření |
| Sójová omáčka | 2 lžíce. l |
| Slunečnicový olej | 2 lžíce. l |
| Česnek | 2 hřebíček |
| Sůl | 1 lžička |
| Voda | 1,5 - 1,7 1 |
Krokové vaření
Příprava
- Do litrové pánve vložíme 3 kuřecí vejce, zalijeme 0,5-0,7 litru vody, zapálíme velký oheň a počkáme, až se voda vaří.
- Poté, co voda vaří, omezte oheň a nechte vejce vařit po dobu 10 minut.
- Po 10 minutách vypněte oheň, opatrně vylijte vodu z pánve, naplňte vejce 1 litrem studené vody a nechte je vychladnout.
- Myjeme 3 svazky čerstvého špenátu pod tekoucí studenou vodou a sušíme.
Salát číslo 1
- Bereme 200 g mozzarelly, nakrájíme na malé kostky a nalijeme do hluboké nádoby.
- Bereme 2 svazky promytého špenátu, listy oddělujeme od stonků, roztrháme je na proužky až do šířky 2 cm a přidáme je do kostek sýra.
- Odstraňte skořápku z vajec, nakrájejte je na kostky a odešlete je do hluboké nádoby.
- Vodu salát 1 lžička. čerstvě vymačkaná citronová šťáva, posypeme 1 špetkou mletého černého pepře, 0,5 lžičky. sůl, přidejte 3-4 lžíce. l zakysanou smetanou a vše důkladně promíchejte. Salát necháme 15 minut, aby byl vyluhován, a poté jsme jej rozložili na talíř na hlavní jídlo a podáváme na stůl.
Salát číslo 2
- Rozetřete 50 g vlašských ořechů na suchý povrch pánve a smažte je na malém ohni, nezapomeňte pravidelně míchat 10-15 minut. Po 10-15 vypneme oheň, oříšky trochu vychladneme, odstraníme z nich kůži a nožem ji rozdrtíme na kousky.
- V misce nalijeme 2 polévkové lžíce. l slunečnicový olej, 2 lžíce. l sojová omáčka, 3 lžičky. citronová šťáva, přidejte 1 špetku černého pepře, 0,5 lžičky. sůl, 2 stroužky česneku, prošel lisem a vše promíchal lžící.
- Bereme 1 svazek špenátu, oddělíme listy od stonků, ručně je roztrháme na malé kousky až do šířky 2 cm, pošleme je do hluboké nádoby a přidáme kousky vlašských ořechů. Nalijte zálivku, promíchejte, nechte 5 minut stát, potom ji položte na talíř na hlavní jídlo a podávejte.
Důležité!Chcete-li si vybrat dobrý špenát na salát, měli byste věnovat pozornost listům. V mladé rostlině budou vydávat křupnutí, pokud zlomí špičku listu. Žluté a černé skvrny by neměly být přítomny na povrchu rostlin a barva mladého špenátu lze snadno rozlišit podle jasu. Stopky dobré partie budou tenké a vůně listů je nasycená.
Video recept
Chcete-li zjistit, jaké kousky potřebujete roztrhat listy, jak vypadají dresingy nebo pražené ořechy, je třeba tyto body objasnit pomocí videorekordéru.
Špenát je zdrojem mnoha vitamínů a minerálů, které člověk po zimě tolik potřebuje. Z těchto užitečných listů si můžete připravit různé chutné saláty a potěšit je se všemi, kteří se zajímají o správnou výživu.
Načítám ...