Kuchyňské spotřebiče a nádobí: hluboká mísa, prkénko, přilepená fólie, nůž, plechovky, švy víka, ručník, hrnce, dezertní lžíce.
Složky
| Produkt | Množství |
| Rajče | 1 kg |
| Cibule | 1 kg |
| Sladká paprika | 1 kg |
| Okurka | 1 kg |
| Petržel | 200 g |
| Feferonka | 1-2 ks. |
| 6% ocet | 7 dezertních lžiček |
| Rostlinný olej | 7 dezertních lžiček |
| Sůl | 2 lžíce. l |
| Cukr | 3 lžičky |
| Bobkový list | podle chuti |
| Hrách z černého pepře | podle chuti |
| Semena koriandru | podle chuti |
Krokové vaření
- Opláchneme a oloupeme všechny přebytečné části 1 kg rajčat, okurek, papriky a cibule, 200 g petrželky a 1-2 papriky. Nakrájejte rajčata na plátky; cibule, sladké a feferonky - brčka; okurky - tenké půlkruhy. Hrubě řezáme petržel. Rajčata by měla být mírně nezralá.
- Nasekanou zeleninu přesuneme do hluboké mísy. Posypeme je 2 lžícemi. l sůl a 3 lžičky cukr. Nezapomeňte smíchat s rukama. Snažíme se hnětit výrobky tak, aby začaly šťávu.
- Miska se přikryje zeleninou přilnavou fólií a nechá se 30-60 minut při pokojové teplotě. V této době plechovky důkladně omyjte sodou.
- Na dno plechovek dejte 1/2 nebo 1 bobkový list a pár hrášek černého pepře. Rozložíme zeleninovou směs a pevně ji bereme tak, aby bylo co nejméně vzduchu.
- Do každé nádoby nalijte 1 dezertní lžíci 6% octa a rostlinného oleje. Volitelně můžete dát vůni několik semen koriandru.
- Sklenice zakryjeme víky, ale pevně je neutahujeme. Vložíme je do květináčů, které naplníme vodou, takže na vrcholu zůstane asi 3 cm volného prostoru.
- Vařte vodu o něco méně než při mírném ohni asi 20-30 minut. Poté vytáhneme a nasadí ručníky. Pevně utáhněte víka a plechovky otočte dnem vzhůru.
- Zakrýváme je ručníkem, abychom se ochladili pomaleji. Když plechovky vychladnou na pokojovou teplotu, uložte je do chladničky nebo na jiné místo, kde je uložena jiná konzervace.
Video recept
Pokud vás tento recept zajímá, můžete si jej také prohlédnout ve videu. Jeho autor vám řekne, jak pohodlné je nasekat zeleninu, jaké postupy budete muset dělat se sklenicemi a jaký je salát po otevření sklenice.
Dozvěděli jste se tedy, jak vařit velmi jednoduchý zeleninový salát podle receptu kozáků. Na podzim, v zimě a brzy na jaře vám to připomene čerstvé letní chutě. Veškerá zelenina zůstane křupavá a plná vitamínů. Takový voňavý salát lze podávat jak na příležitostném stole, tak na slavnostním stole. Určitě přitáhne moře pozornosti. A jaká jídla konzervujete na zimu? Líbí se vám myšlenka zachování čerstvé zeleniny? Odpovědi napište do komentářů. Tam kritizujte a doplňte aktuální recept. Užijte si kulinářské zážitky a vynikající výsledky!
Načítám ...