Klasický recept na salát Caesar: vaříme podle pravidel a bez nich

Příběh salátu zarostlý různými nepravděpodobnými fámami a směšnými spekulacemi. Jeho vzhled byl dokonce spojen s takovou filmovou hvězdou jako Clark Gable. Italský kulinářský specialista Livio Santini, chicagský šéfkuchař Giacomo Junia - oba tvrdili, že jsou autory jídla. Fakta jsou však nepopiratelná věc a práva k ní náleží pouze jedné osobě.

Historie stvoření

Směs jednoduchých a dostupných produktů v roce 1924 vynalezl Caesar Cardini. Tento Američan s italskými kořeny byl vlastníkem řetězce restaurací v Mexiku. Ve městě Tijuana pravidelně přijímal hosty ze sousední Ameriky, zejména milovníky nealkoholických nápojů. Je známo, že v USA v té době existoval „suchý zákon“. Návštěvníci nebyli v rozpacích nad skutečností, že mexické město bylo považováno za druh hlavního města zločinu.

V den nezávislosti USA byla restaurace Cardini přeplněna. Vzhledem k velkému množství návštěvníků zůstalo v kuchyni uprostřed dne minimum produktů. Majitel se musel naléhavě rozhodnout, jak zacházet s hosty. Vzal zbývající produkty, ochucil je Worcesterovou omáčkou. Návštěvníky potěšilo lehké a pikantní občerstvení. Poté se Caesar stal signaturou restaurací Cardini.

Alex Cardini, Caesarův bratr, se rozhodl přidat něco od sebe. Jeho jednoduchý recept na salát Caesar začal zahrnovat ančovičky. Bohužel mezi bratry nebylo vzájemné porozumění. Proto musel Alex odjet do Mexico City, kde úspěšně otevřel svůj řetězec restaurací. Právě v nich začal sloužit interpretovanému předkrmu.

Postupem času se změnilo nejen složení pokrmu, ale také pravidla jeho podávání. Zpočátku byl salát sněden ručně. Jednoho dne navštívilo mexické město Wallis Simpson, manželka anglického prince, který ochutnal pikantní salát pomocí spotřebičů. Od té doby jsou vidlička a nůž nezbytnými atributy při servírování pokrmů. Recenze anglické princezny pomohla předchůdce získat slávu v Evropě.

Otevření lahůdek Caesara Cardiniho bylo v roce 1938. Nejoblíbenějším produktem byl salátový dresing Caesar. Recenze o něm byla tak dobrá, že přišly z různých států na čerpací stanici v Los Angeles.

V 50. letech byl pařížský odborník označen jako nejlepší kulinářský produkt, který se ve Spojených státech za posledních 50 let objevil. V podnikání jejího otce pokračovala její dcera, ale brzy prodala rodinný podnik.

Původní představení

Funkce. Klasický recept na salát Caesar nemá v autentickém složení žádné maso.

Ingredience

• Římský salát (římský, římský salát) - 400 g;
• bochník nebo bageta (nutně bílá) - 100 g;
• dva stroužky česneku;
• tři až čtyři polévkové lžíce olivového oleje;
• jedno vejce;
• jednu polévkovou lžíci citronové šťávy;
• jedna lžička Worcestershire omáčky;
• jedna polévková lžíce parmazánu;
• koření.

Vaření

1. Sušený bílý chléb se nakrájel na centimetrové čtverce a sušil v peci, dokud nedosáhl zlatohně (při 180 ° C po dobu 10 minut). Krutony jsou opečené ze všech stran.
2. Připravte směs drceného česneku, soli, olivového oleje. Zahříváme ji na nízkou teplotu. Přidejte k pánvi krutony a přidržte další jednu nebo dvě minuty.
3. Čerstvé slepičí vejce (vyberte více) z tupého konce, píchneme a snižujeme na minutu sotva ve vroucí vodě.
4. Rozmažte misku s česnekem, položte na ni hrubě nasekané nebo ručně roztrhané listy salátu. Důkladně, ale jemně promíchejte, přidejte všechny zbývající koření, omáčku.
5. Nalijte vaječnou hmotu, posypte strouhaným sýrem, přidejte krutony. Po každé složce zasahujeme do obvazu.

Moderní klasický recept na salát Caesar s kuřecím masem a jeho interpretace

Protože ingredience pro klasický salát Caesar jsou lehké, postupem času se do předkrmu přidávalo více kalorií pro výživu a výživu. Dnes nejenom ženy v domácnosti, ale také kuchaři v restauracích používají různé druhy masa: kuře, krůta, hovězí maso, telecí maso. Volba je založena na gastronomických preferencích.

Rusifikovaná verze

Funkce. Postupným postupem recept na salát Caesar s kuřecím masem a sušenkami se stala Russified verze původního svačinu. Je velmi populární kvůli snadnému použití a dostupnosti produktů.

Ingredience

• kuřecí řízek - 400 g;
• jeden ledový salát vidličky;
• Parmesan - 100 g;
• půl bílé bagety;
• dva stroužky česneku;
• cherry rajčata - 200 g;
• tři polévkové lžíce olivového oleje;
• Caesarová omáčka;
• koření.

Vaření

1. Rozřezejte maso bagety na malé čtverečky.
2. Připravíme směs drceného česneku a oleje z plodů oliv, zahřejeme v mikrovlnné troubě.
3. Poté, co rozložíte kostky chleba na plech, rovnoměrně nalijte česnekovým olejem. Hnědá po dobu 10-15 minut při 180 ° C
4. Filé nakrájejte na dlouhé talíře 10 cm, posypte kořením. Fry až do řízení.
5. Smažené plátky znovu nakrájené na talíře.
6. Listy salátu roztrhejte tak, abyste získali velké kousky.
7. Nakrájená rajčata na polovinu nebo na čtyři.
8. Ze sýra vyrábíme tenké brousky.
9. Dodržujeme sled: salát, maso, sýr, krutony. Zalévejte zálivku.
10. Ozdobte misku plátky rajčat.

S uzenou prsou

Funkce. Poté, co se rozhodnete vařit salát Caesar s uzenou prsou, můžete použít obchod nebo uzené maso sami.

Ingredience

• ledový salát - 200 g;
• uzené maso - 450 g;
• Parmesan - 50 g;
• tři až čtyři plátky bílého chleba;
• jedno rajče;
• pár stroužků česneku;
• speciální čerpací stanice;
• koření.

Vaření

1. Hnědé kostky chleba opečte v troubě.
2. Listy salátu roztrhané na velké kousky.
3. Uzené maso jsme dle vlastního uvážení krájeli.
4. Třete sýr.
5. Rozdrťte česnek.
6. Smíchejte ingredience, přidejte dresink, koření.
7. Ozdobte plátky rajčat.

S klobásou

Funkce. Obzvláště populární je volba pro muže, kteří rádi jedí vydatné a chutné jídlo.

Ingredience

• klobása (je lepší brát uzené odrůdy) - 200 g;
• salát - 100 g;
• několik plátků bílého chleba;
• Parmesan - 50 g;
• olivový olej - 50 ml;
• čerpací stanice "Caesar";
• koření.

Vaření

1. Uzeninu nakrájíme na kostky nebo kruhy, které smažíme bez oleje.
2. V troubě obočí krutony.
3. Tři sýry nebo nakrájené na tenké proužky.
4. Roztrháme salát rukama.
5. Smíchejte složky, přidejte dresink, koření. Nebo sledujeme následující posloupnost: salát, krutony na listech salátu, nalijeme omáčku a posypeme strouhaným sýrem.

„Námořní“ možnosti

Slané občerstvení je oblíbené nejen díky své jemné a jedinečné chuti. Výrobky obsažené v jeho složení jsou bohaté na:

• vápník
• mononenasycené tuky;
• vitaminy;
• vlákno;
• kyselina listová.

„Námořní“ možnosti se stanou zdrojem dalších komponent, které jsou pro naše tělo tak nezbytné. Jsou cenní pro ty, kteří sledují jejich zdraví, postavu.

S krevetami

Funkce. Krevety Caesar salát recept je vynikající řešení pro ty, kteří chtějí přidat sofistikovanost na slavnostní nebo neformální stůl.

Ingredience

• mořské plody - 400 g;
• banda listů salátu;
• Parmazán nebo jiný slaný tvrdý sýr - 50 g;
• šest až sedm plátků bílého chleba nebo upravené krutony;
• olivový olej;
• tankování speciálních obchodů;
• koření.

Vaření

1. Rohlíky na chleba jsou opečené. Můžete je nalít česnekovým olejem.
2. Vařte mořské plody, dokud se nevaří, čisté.
3. Roztrhané listy salátu, hodte na misku. Pak přijdou krevety. Přidejte dresink, drcený sýr a krutony.

S chobotnicí

Funkce. Místo oblékání Caesarem se zde používá majonéza. Majonézu podle potřeby nahraďte zakysanou smetanou a jogurtem. Obchod i domov.

Ingredience

• tři kuřecí vejce;
• dvě čerstvé okurky;
• 1 kg chobotnice;
• jedna cibule;
• koření
• majonéza.

Vaření

1. Vařte chobotnici.
2. Okurky, vařená vejce a sláma z měkkýšů.
3. Rozemelte cibuli.
4. Smícháme produkty, ochucíme omáčkou, solí a pepřem.

S lososem

Funkce. Caesar salátový recept s lososem je ideální pro slavnostní menu. Můžete si vybrat jinou škálu ryb: růžový losos, losos, tuňák (konzervy).

Ingredience

• solený losos - 100 g;
• salát (ledovec, romaine) - 50 g;
• pět malých rajčat;
• Parmesan - 50 g;
• krutony - 50 g;
• salátový dresink;
• koření.

Vaření

1. Rybu jsme rozřezali na tenké proužky.
2. Listy salátu by měly být roztrhané na velké kousky.
3. Smíchejte ryby, salát, poloviny třešně a krutony. Oblečte je omáčkou.
4. Nasypte nastrouhaný sýr.

Specifičnost vaření tohoto pokrmu nabízí skvělé příležitosti pro kulinářské experimenty. Chcete být objevitelem? Vařte salát Caesar s kuřecím masem doma pomocí zajímavých směsí.

Jiné recepty na kuřecí salát