Řepy salát recepty na řepu na zimu, nebo Jak si vyrobit "dva v jednom"

Není známo, jak předkrm získal tak zajímavé a sladké jméno. Možná na počest dívky, která neměla ráda řepu, ale zkusila ji v kombinaci s jinou zeleninou při sklizni a změnila svůj postoj. Ve skutečnosti ne každý konzumuje světlé ovoce. Důvodem je jeho specifická chuť, která může být zvýšena, pokud je zelenina vařená nebo nesprávně připravená. Ale díky správně vybranému receptu na salát z červené řepy "Alenka" si určitě můžete dát voňavé a ústní zalévání.

Chuť obrobku přímo závisí na tom, jaké koření a koření se do něj přidávají. Můžete si připravit jídlo s jemnou sladkou, kořenitou nebo kyselou chutí. Pokaždé, při použití stejného receptu, je možné experimentovat a získat zcela nové občerstvení.

Hlavní složka: co je užitečné ve složení

V procesu tepelného zpracování cukrová řepa neztrácí všechny své užitečné vlastnosti. Následující prvky jsou uloženy v dostatečném množství:

• hořčík - zlepšuje fungování srdce, posiluje stěny krevních cév;
• železo- podílí se na tvorbě krvinek;
• jod - užitečné při prevenci vazodilatace, porušující elasticitu arteriálních stěn, pro štítnou žlázu;
• kyselina listová- normalizuje činnost reprodukčních orgánů, zlepšuje metabolismus bílkovin;
• vlákno- normalizuje metabolismus, čistí toxiny a toxiny.

Salát z červené řepy „Alenka“ na zimu: 3 recepty

Toto odstředění nevyžaduje sterilizaci. Hlavní složkou misky je řepa. Je doplněna mrkví, rajčaty, česnekem a cibulkou, sladkými a feferonkami, zelím. V případě potřeby lze některé výrobky nahradit jinými. Bez ohledu na to, které komponenty jsou v předkrmu zahrnuty, ukazuje se nasycená jasná barva a vypadá skvěle na stole. No, jako obvaz pro boršče - je to mimo chválu.

Klasické

Funkce. Přítomnost octa v obrobku umožňuje, aby řepa neztratila svou bohatou vínovou barvu. Lze jej podávat s masem a rybami, bramborami a rýží, těstovinami. Salát Alenka s řepou je dobrý i s plátkem chleba nebo krutony. A v kombinaci s zelím získává zcela novou chuť.

Ingredience

• 4 kg řepy;
• 500 g cibule;
• 500 g papriky;
• 1,5 kg rajčat;
• 200 g česneku;
• 200 - 250 ml slunečnicového oleje;
• 150 g cukru;
• 60 g soli;
• 150 ml octa;
• banda petrželky.

Vaření

1. Řepa řepa na struhadle, rajčata - pomocí mlýnku na maso nebo v mixéru, papriky - stébla.
2. Jemně nakrájejte cibuli, rozdrťte česnek a nasekejte zelení.
3. V nádobě smažte cibuli až do zlatohně. Přidejte rajčatovou pastu, sůl, cukr. Tom deset minut. Nalijte řepu, česnek a nalijte ocet. Vařte alespoň 30 minut.
4. Horkou salátovou směs rozložíme do sterilních nádob, zakořeníme, otočíme na víku a izolujeme.
5. Bereme to na chladné místo za den.

Pikantní s mrkví

Funkce. Zimní salát "Alenka" z řepy lze podávat na stůl v chladné i horké formě. Pro druhou možnost stačí stmavit zeleninu na pánvi asi pět minut. Předkrm bude výživnější, pokud k němu přidáte kousky vařeného nebo smaženého masa.

Ingredience

• 2 kg řepy;
• 800 g rajčat;
• 300 g papriky;
• 250 g mrkve;
• 250 g cibule;
• 100 - 120 g česneku;
• jeden nebo dva malé lusky feferonky;
• 25-30 g soli;
• 40-50 g cukru;
• 130 - 150 ml rostlinného oleje;
• 60-70 ml octa.

Vaření

1. Mletá rajčata s feferonkou v mlýnku na maso nebo v mixéru.
2. Zbývající zelenina se nakrájí na tenké proužky.
3. V pánvi s máslem předáváme cibuli. Nalijte brčka z papriky a mrkve. Tomim ne více než pět minut.
4. Přidejte řepu, cukr. Zalijte zeleninu napůl octem. Dušte asi 15 minut.
5. Nalijte salátovou směs s rajčatovou pastou a feferonkou. Nalijte zbytek octa, nasypte sůl. Vařte alespoň 40 minut. Deset minut před koncem vaření přidejte nasekaný česnek.
6. Připravíme předkrm v nádobách, ucpáme ho, otočíme na víku a izolujeme.
7. Po úplném ochlazení vyjdeme do chladné místnosti.

Se zelím

Funkce. Rychlé občerstvení se nejlépe používá po dobu tří až čtyř měsíců. Po uplynutí této doby začne ztrácet chuť a estetiku. Počet koření a koření se počítá na 1 litr marinády.

Ingredience

• prostřední hlava bílého zelí;
• 1,5 kg řepy;
• 1 kg mrkve;
• 50 g křenu;
• 40-60 g česneku;
• 150 ml octa;
• 150 g cukru;
• 100-125 ml slunečnicového oleje;
• 25-30 g soli;
• luskový hrášek, bobkový list;
• petržel nebo kopr.

Vaření

1. Nakrájejte zeleninu na proužky nebo nastrouhejte mrkev v korejském stylu.
2. Mletý česnek, byliny a křen.
3. Zeleninu v pánvi dobře promíchejte.
4. Ležíme na sterilních nádobách.
5. Marinádu vaříme ze zbývajících koření a koření.
6. Nalijte salátovou směs s horkou solankou. Korek s plastovými uzávěry.

Řepné recepty na salát Alenka na zimu jsou velmi pohodlné a snadno se připravují. Pokud potřebujete zásobit salát Alenka na zimu, ale neexistují žádná rajčata, mohou být nahrazena rajčatovou pastou nebo džusem.

Jiné recepty na salát