Kuchyňské spotřebiče a nádobí:
- trouba;
- mikrovlnná trouba;
- hluboká loď;
- metla;
- celofánový sáček nebo přilnavý film;
- kuchyňský nůž;
- plech na pečení;
- pergamenový papír;
- vidlička.
Složky
| Žitná mouka | 250 až 270 g |
| Kefir | 200 ml |
| Sůl | 1/2 lžičky |
| Soda | 1 lžička |
| Přírodní med nebo cukr | 1-2 lžičky |
| Rostlinný olej | 1 polévková lžíce. l |
Krokové vaření
- K přípravě žitných koláčů potřebujete 200 ml kefíru. Je důležité, aby fermentovaný mléčný produkt byl teplý a ne z chladničky. K mírnému zahřátí můžete použít mikrovlnnou troubu. Nalijte zahřátý kefír do hluboké mísy a přidejte 1 polévkovou lžíci. l rostlinný olej a půl lžičky soli. Také v jogurtu musíte přidat 1-2 lžičky. přírodní med, ale pokud doma takový produkt nemáte, je nahrazen cukrem. Všechny ingredience se důkladně promíchají metličkou.
- V oddělené misce smíchejte 250 g žitné mouky s 1 lžičkou. soda.
- Do kefíru se postupně přidává mouka se sodou, která se pravidelně míchá vidličkou nebo šlehačkou.
- Poté, co se těsto stane jednotnější, posuňte ho na rovnou plochu. Stůl předem posypte zbývající moukou tak, aby se těsto nelepilo. Hněteme těsto rukama po dobu 5-7 minut. Hotové těsto se ukáže být docela měkké a odolné, zatímco se nelepí na ruce a stůl.
- Těsto zabalte do plastového sáčku nebo plastového obalu a nechte jej ležet 30 minut při pokojové teplotě. To je nutné, aby lepek nabobtnal.
- S malým množstvím žitné mouky, asi 15–20 g, namažte těsto a vytvořte z něj hustou podlouhlou klobásu. Rozdělte na 6 stejných částí. To lze provést kuchyňským nožem nebo speciální škrabkou určenou k oddělení těsta.
- Každý kus těsta se ponoří do mouky trochu a hněte rukama, dokud se nevytvoří dort o tloušťce asi 1 cm. Není třeba vyrábět kulatý dort, můžete jej vyrobit z jakéhokoli tvaru. Opakujte podobně se zbývajících 7 dortů.
- Na plech na pečení pokrytý pergamenovým papírem položte vytvořené dorty. Před pečením je musíte na několika místech propíchnout vidličkou.
- Předehřejte troubu na 220 stupňů a dejte pánev s žitnými koláčky na 15-20 minut. Vyjmeme hotové koláče z trouby a přeneseme na krásné jídlo. Můžete je servírovat v prvních pokrmech místo chleba. Můžete také jíst koláče žitné mouky s čajem, namazat je medem nebo marmeládou.
Video recept
Po zhlédnutí videa můžete vařit žitné dorty doma s minimálním množstvím jídla. Receptura je popsána krok za krokem, proces je komentován, proto by neměly vznikat obtíže při přípravě koláčů. Jsou uvedena doporučení, jak nejlépe servírovat tortilly.
Líbí se vám vařit domácí žitné koláče? Měli jste při procesu vaření nějaké potíže a jaké produkty používáte? Co se vám líbí jíst žitné koláče: se sladkými polevami nebo ještě se slanými jídly? Podělte se o své zkušenosti s přípravou žitných koláčů v komentářích.
Načítám ...