Konzervované ryby 🐟 doma podle postupného receptu s fotografií

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

vařič;
pánev do objemu 10 l;
řezačka zeleniny;
mixér
mlýnek na maso;
krájecí deska;
nůž;
banky;
3-3,5 litr pánev pro rajčata.

Složky

Salaka - 3 kg
Rajče - 2,5 l
Mrkev - 1 kg
Cibule - 1 kg
Bulharský pepř - 1 kg
Kečup - 400 g
Sůl - 2 lžíce. l
Cukr - 250 g
Mletý černý pepř - 1 lžička.
Ocet - 100 ml
Rostlinný olej - 250 ml

Krokové vaření

Umístěte rajče v množství 2,5 litru do hrnce, zapálte a vařte. Rajčata vaříme 30 minut, vypneme teplo a necháme rajče vychladnout.
Mezitím vařená rajčata připravte zeleninu k použití. Čerstvá mrkev v množství jednoho kilogramu se oloupe, umyje pod tekoucí vodou a odstraní na stranu. Paprika v objemu jednoho kilogramu mého, odstraňte stonek i semena uvnitř, položte tak daleko na stranu. Cibule se oloupá a moje studená voda se odstraní na stranu. Potřebujeme jeden kilogram cibule. Salak v množství tří kilogramů dolu, očištěný od vnitřku, přebytečné frakce, umístěné v oddělené nádobě, doposud.
Do chlazeného rajčete přidejte 400 gramů kečupu. Děláme to tak, aby rajčata byla nasycena kořením z kečupu. Zde můžete použít rajčatovou omáčku, například Krasnodar. Dáme pánev se směsí do ohně, přivedeme k varu, kečup dobře promícháme, aby směs byla homogenní.
Cibule nakrájená na kostky, vložená do mísy mixéru. Broušení cibule.
Zapálíme oheň s kapacitou až 10 litrů, nalijeme 250 ml rostlinného oleje bez zápachu, zahřejeme, přidáme nakrájenou cibuli a několik minut necháme projít.
Zatímco se cibule připravuje, procházíme mrkví jemným strouhaným nožem na zeleninu, přidáme do cibule, kolemjdoucího a občas smícháme ingredience s kuchyňskou špachtlí.
Nyní procházíme bulharským pepřem na mletí masa, abychom získali homogenní hmotu. Posíláme pepř na pánev ke zbytku zeleniny, passée po dobu pěti minut.
Do vařené směsi rajčat a kečupu přidejte dvě polévkové lžíce soli bez sklíčka, lžičku černého pepře a 250 gramů cukru. Výrobky dáváme vařit, vařit po dobu 5-7 minut.
Poté přidejte rajčatovou směs na pánvi s vroucí zeleninou, promíchejte všechny ingredience, nechte je vařit 15 minut.
Potom sledě přidejte do vroucí omáčky, rovnoměrně promíchejte jednotlivé složky a přiveďte k varu.
Po varu rozdělíme celou rybí směs na dvě části. Pomocí pánve naplňte šest půllitrových plechovek rybí směsí, zakryjte je víky, poté co odstraníte žvýkačku z víček. Vložte plechovky do studené trouby. Na dno pece jsme položili plech na pečení s vodou. Plechovky držíme jednu hodinu při teplotě 150 stupňů.
Druhá polovina rybích konzerv je ponechána v pánvi na velmi nízkém ohni, aby se vařila tři hodiny.
O hodinu později se vracíme do pece. Snížit teplotu v něm na 110 stupňů, nechat konzervované jídlo vařit v bankách po dobu dalších tří hodin.
Po 2 hodinách a 50 minutách se vracíme k pánvi - druhé polovině našeho obrobku.Přidejte 50 ml 9% octu do hrnce s konzervovaným jídlem a nechte obrobek vařit dalších 10 minut při nízkém ohni.
Po uplynutí této doby nalijeme konzervované potraviny do bank, které byly předem sterilizovány, zaklopte víčka.
Konzervované jídlo, které se vaří v troubě, uchováváme další hodinu. 10 minut před koncem vaření je vyjmeme z trouby a do každé nádoby přidáme jednu lžičku 9% octa. Potom vaříme konzervované jídlo v troubě dalších 10 minut. Nasadili jsme víčko dásně, zavřeli konzervované jídlo.

Užitečné tipy

Pro domácnosti v domácnosti: rajče - to jsou rajčata, která prochází semeny přes mlýnek na maso.
Pokud zkontrolujeme stav rybí zásoby, která byla uvařena v peci, po třech týdnech, uvidíme, že je dokonale uložena při pokojové teplotě. Při pokusu o konzervované jídlo jsme dospěli k závěru, že v sledě nejsou žádné kosti. Proto velmi doporučujeme vaření konzervovaných ryb v troubě.

Video

Pokud máte rádi domácí konzervy, chcete se naučit, jak je vařit na zimu - podívejte se na toto video. Z toho se naučíte, jak vyrobit konzervované ryby ze sledě dvěma způsoby.

Vážení čtenáři, pro mnoho z vás by bylo dobré vařit konzervované ryby doma. Taková příprava může pomoci hostitelce v kritické situaci, kdy naléhavě potřebuje nakrmit svou rodinu, ale neexistuje hotové jídlo. Zkuste udělat konzervy. Můžete se ujistit, že domácí vaření je mnohem chutnější než skladování zboží. Pište, podařilo se vám připravit konzervované jídlo a jak se k němu chovali vaši příbuzní? Pokud jste to již dříve dělali, sdílejte recepty na vaření v komentářích.