Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nůž, kuchyňská deska, plech na pečení, trouba.
Složky
| Produkt | Množství |
| Kapr | 1 ks |
| Hrubá sůl | 1 kg |
| Kopr | 1 parta |
Krokové vaření
- Kapr myjeme pod tekoucí vodou, sušíme jej papírovou utěrkou a odstraníme vnitřky. Šupiny ze všech ryb nemusí být odstraněny, pouze z břišní oblasti.
- Nalijte většinu hrubé soli na plech a rovnoměrně rozložte po obvodu tak, aby dno bylo zcela uzavřeno.
- Kapr rozložíme na sůl tak, aby se nedotýkala okrajů pánve.
- Uvnitř ryb jsme položili svazek kopru nebo petrželky, abychom neutralizovali nepříjemnou chuť řeky.
- Z výše uvedeného vyplníme rybu zbývající solí a rozložíme ji tak, aby byla pokryta všemi rybami. Kapra posíláme do trouby předehřáté na 180 stupňů Celsia po dobu 50-60 minut.
- Poté, co je ryba připravena, ji vyjmeme a ze zadní strany nože z ryb odstraníme slanou kůru. Nezapomeňte odstranit greeny z vnitřku ryby.
- Ryba je připravena! Posuneme se k misce a můžete ji posloužit ke stolu!
Varianty podávání a podávání
Misku lze změnit mnoha ingrediencemi, a to i ze samotného výběru ryb. Místo specifického kapra si můžete vzít kapra stříbra a namísto kopru si můžete vzít i další zelení: koriandr, petržel, šalvěj, fenykl, atd. V případě nepřítomnosti hrubé soli můžete použít obyčejný, ale udělejte to velmi opatrně, abyste misku nepřesypali.
Na jednu misku můžete sloužit jako celá ryba, nebo nakrájenou na kousky na porcovaných talířích s libovolnou přílohou podle vaší chuti. Můžete ozdobit zelení a přidat další chuť, můžete přidat koření podle svého uvážení.
Video recept
Pro podrobnější seznámení s metodikou přípravy jídla si můžete prohlédnout video recept. Budete přesvědčeni, že pro takové jídlo můžete použít různé greeny a jiné ryby.
Jiné recepty na ryby
Pečený losos s bramborami v troubě se sýrem
Plněná štika
Filé z Pangasia
Mořský okoun v troubě
Načítám ...