Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- krájecí deska;
- nůž;
- lžíce;
- lžička;
- silikonový kartáč;
- ohnivzdorná pánev;
- stewpan;
- pekáče;
- varná deska;
- trouba.
Složky
- stopka - 2 ks.
- pivo - 1,5 l
- česnek - 5 hřebíčků
- cibule - 1 ks.
- mrkev - 2 ks.
- bobkový list - 2 ks.
- pepře - 20 ks.
- feferonka - 1 ks.
- anýz - 2 ks.
- hřebíček - 5 ks.
- sůl - 2 lžíce. l
- med - 1 polévková lžíce. l
- hořčice - 1 lžíce. l
- sojová omáčka - 3 lžíce. l
Krokové vaření
- Bereme 2 dříky, očistíme je, opláchneme a propíchneme nožem na několika místech.
- Na malé kousky nakrájejte 5 stroužků česneku a vložte je do zářezů na každém kloubu.
- Nasadíme stopky do pánve, nalijeme je 1,5 litru piva a necháme marinovat nejméně 6 hodin.
- Také na pánvi dáme 1 nakrájenou cibuli, 2 loupané mrkve, 2 bobkové listy, 1 sušenou feferonku, 20 lusků černého pepře, 2 anýzové hvězdy, 5 hřebíčků a 2 lžíce. l sůl.
- Nalijte vodu do pánve, dokud zcela nezakryje dříky, a vařte je asi 2 hodiny na mírném ohni.
- V stewpan, mix 1 polévková lžíce. l hořčice, 1 lžíce. l med a 3 lžíce. l sojová omáčka.
- Posíláme guláša na malý oheň a zahříváme omáčku, dokud nejsou všechny ingredience sloučeny do homogenní hmoty.
- Vyjmeme stopky z pánve, posuňte je do pekáče a natřete je připravenou polevou.
- Formulář posíláme do trouby předehřáté na 180 ° C po dobu 45 minut.
Pečená stopka v troubě je poměrně jednoduchá verze vydatného masového oběda nebo večeře. Toto jídlo má neuvěřitelnou vůni a velmi neobvyklou chuť díky kombinaci různých koření. Pikantní karamelová omáčka dává stopkám krásnou ruditou barvu. Takové jídlo bude vypadat harmonicky nejen na každodenním, ale i na prázdninovém stole.
Video recept
Pokud máte stále otázky, jak péct stopku, podívejte se na video s podrobným popisem celého kulinářského procesu. Naučíte se, jak správně připravit marinádu a jakou konzistenci má karamelová omáčka použitá v receptu.
Navrhovaný recept na pečení stopky nese nic složitého a časově náročného, i když to vyžaduje hodně času. Nyní ale víte, jak vařit neuvěřitelně zalévající, uspokojivé a šťavnaté maso, které si všichni členové rodiny jistě budou užít. Řekni mi, už jsi někdy použil stopku ve svých receptech? Možná jste upřednostnili jinou koření? Podělte se o svůj názor v komentářích.
Načítám ...