Kuchyňské spotřebiče a nádobí: pánev, prkénko, nůž.
Složky
| Nízkotučné vepřové maso | 600-700 g |
| Kuřecí vejce | 2 ks |
| Bramborový škrob (lze použít kukuřici) | 2 lžíce. l |
| Majonéza s vysokým obsahem tuku | 2 lžíce. l |
| Sůl, černý pepř | Chutnat |
| Rafinovaný olej na vaření | Podle potřeby |
Krokové vaření
Plnění Plnění
- Opláchněte 600–700 gramů masa a nakrájejte na malé kostky.
- Na vepřové plátky přidejte 2 polévkové lžíce bramborového škrobu a majonézy, nejlépe s vysokým podílem tuku, stejně jako 2 kuřecí vejce a pepř a sůl podle chuti.
- Všechny přísady důkladně promíchejte. Zakryjte přilnavou fólií a chladem přes noc.
Smažené kotlety
- Následující den můžete začít smažit kotlety. Vyjměte mleté maso z chladničky a znovu promíchejte.
- Do pánve nalijte rostlinný olej a dobře jej zahřejte.
- Do horké pánve vložte 1 polévkovou lžíci mletého masa.
- Smažte na obou stranách po dobu 3 minut, dokud nezhnědne.
Dekorace a porce
Šťavnaté a chutné domácí masové kuličky jsou připraveny! Budou skvělým doplňkem jakéhokoli vedlejšího jídla. Nejlepší kombinace s bramborovou kaší nebo pohanky. Ozdobou nakrájenou petrželkou nebo koprem misku s postranním talířem a vepřovými kotletami, bude možné ji servírovat i na slavnostním stole.
Mohou být podávány s kečupem nebo majonézou, ale pak se jídlo stane více kalorickým. Pokud chcete vyzkoušet nejen chutnou, ale i zdravou zakysanou smetanu, pak ji uvařte sami. Navíc to trvá 5 minut.
V případě domácí omáčky smíchejte požadované množství zakysané smetany 15–20%, protlačte několik stroužků česneku přes lis, přidejte sůl a nakrájenou kopru podle chuti. Zamíchejte a můžete sloužit s jakýmkoli pokrmem.
Video recept
V tomto videu jasně vidíte, jak správně nakrájet vepřové maso na malé kousky, aby se při smažení nezmáčelo mleté maso. Dozvíte se, kolik soli a pepře se doporučuje nalít, a také do jakého stavu je třeba smažit kotlety. Autor videa se všemi detaily ukazuje každý následující krok vaření.
Načítám ...