Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- šálek / mísa
- hrnek
- prkénko
- kuchyňský nůž
- lžíce
- sítko
- špachtle
- pánev
- varná deska.
Složky
- Kuřecí prsa (kuřecí řízek) - 400 - 500 g
- Kuřecí vejce - 1 ks.
- Cibule - 1 hlava
- Kefir / přírodní jogurt / zakysaná smetana - 3-4 lžíce. l
- Škrob (libovolný) - 1 lžíce. l
- Rostlinný olej (olivový) - 3-4 lžíce. l
- Sůl - ½ lžičky
- Mletý černý pepř - podle chuti
Krokové vaření
Vaření mletého masa
- Nasekejte malou cibuli na malé kostky.
- Nakrájenou cibuli nalijte šálkem vroucí vody a nechte 5-7 minut vylétnout hořkost a cibule bude jemná.
- Rozpusťte v malých kostkách 400–500 g kuřecího masa (dvě malá kuřecí prsa bez kůže).
Důležité! Pro zjednodušení řezání kuřecích filetů, které se plazí pod nožem a rukama, lze jej umístit do mrazničky na 20–30 minut. Zmrazené drůbeží maso je nakrájeno velmi snadno a rovnoměrně. - Nalijte ½ lžičky na nakrájené kuřecí kostky. sůl a pepř podle chuti.
- Do nakrájeného filetu přidejte 3-4 lžíce. l přírodní jogurt. Může být nahrazen dobrým hustým kefírem nebo kyslou smetanou s nízkým obsahem tuku.
- Vezměte tam kuřecí vejce a důkladně promíchejte.
- K obsahu misky / šálku přidejte 1 polévkovou lžíci. l bez skluzu kukuřičného (nebo bramborového) škrobu a znovu důkladně promíchejte.
- Hořenou cibuli hodíme na sítko a přidáme ji k mletému masu. Mleté maso míchejte, dokud není hladké a misku pošlete do ledničky na 20-30 minut.
Fry kotlety
- Je dobré ohřát pánev na střední teplotu a nalít do 1 lžíce. l rostlinný olej.
- Připravené mleté maso položte na dno pánve lžičkou na principu pekáčů.
- Smažte, bez zakrytí, na mírném ohni po dobu 2-3 minut na každé straně, dokud se nevytvoří krásná zlatá kůra.
Porce a dekorace
Připravené nasekané kotlety se podávají jak horké, tak studené s jakýmkoli vedlejším pokrmem. Jako přílohu můžete nabídnout čerstvou zeleninu nebo saláty z okurek a rajčat. Ozdobte nasekanými bylinkami nebo celými větvičkami petrželky, kopru, rukola, koriandru. Několik listů bazalky umístěných na horkých řízcích může dodávat příjemnou vůni. Nasekané kotlety podáváme s omáčkou - rajčatovou, zakysanou smetanou nebo sójovou omáčkou, zejména pokud je k dispozici příloha s rýží.
Video recept
Vaše pozornost je zvána k krátkodobému workshopu o výrobě a smažení kuřecí řízek. V průběhu práce je uvedeno mnoho tipů, jak připravit jídlo jednodušší a rychlejší.
Načítám ...