Kuchyňské spotřebiče a nádobí: sporák, stewpan, trouba, lednička, nůž, síto, lepicí fólie, plech na pečení, lžička, hluboká mísa, silikonový kartáč, váleček, talíř na servírování nádobí.
Složky
| Pšeničná mouka | 800 g |
| Mléko 2,5% | 200 ml |
| Vejce | 3 ks |
| Cukr | 75 g |
| Sůl | 0,5 lžičky |
| Čerstvé kvasnice | 50 g |
| Krémová margarína | 200 g |
| Silný džem | 150 g |
| Rozinky | 100 g |
Krokové vaření
- Připravíme všechny ingredience na seznamu. Nejprve si udělejte pár. Do hluboké mísy nalijte 200 ml teplého mléka. Zahuďte 50 g čerstvých kvasnic rukama a přidejte je do mléka, potom nalijte 75 g cukru, rozvětvte nebo rozšlehejte, míchejte do hladka. Těsto nechte 15 minut, aby droždí začalo působit.
- Rozpusťte smetanově margarín v kastrolku na talíři. Pak trochu vychladnout, mělo by to být při pokojové teplotě, ne horké. Do kvasnic nalijte margarín, promíchejte. Pak jedeme ve 2 vejcích, nalijeme 0,5 lžičky. sůl a důkladně promíchejte, aby byly všechny ingredience smíchány.
- Pro obohacení kyslíkem se proseje 800 g pšeničné mouky. Přidejte je do tekutých přísad po částech a pokaždé dobře promíchejte. Když je těsto zahuštěné, položte jej na pracovní plochu a nadále hněte rukama. Těsto je měkké a elastické, je velmi příjemné s ním pracovat.
- Dobře hnětené těsto zabalte do přilnavé fólie a vložte do chladničky na 2 hodiny tak, aby těsto spočívalo a zvyšovalo se jeho objem.
- Posypeme pracovní plochu moukou a zbytek těsta znovu promícháme. Potom ostrým nožem rozdělte těsto na tři části. Vezměte jednu část těsta a nakloňte jej do kruhu o tloušťce 0,5 cm. Rozdělte kruh na 6 částí. Čím menší je kruh, který vyvalujete, tím menší budou bagely a naopak.
- Pro plnění je lepší použít velmi hustý džem, aby při pečení nevytekl a nespálil. Pokud máte jahody, třešně nebo jiné džemy s ovocem, měly by se používat pouze bobule bez kapaliny. Z níže, kde je těsto širší, vytvořte řez 2 cm dlouhý. jam na nejširší části a točit bagel.
- K plnění můžete použít také sušené ovoce - rozinky, sušené meruňky, fíky. V tomto případě nemusíte provádět test na řez, stačí rozložit sušené ovoce a kroužit bagel.
- Vytváříme tak bagely z celého těsta. Bagely položte na plech potažený pergamenovým papírem nebo namazaný olejem a nechte je stát 15 minut.
- Pak každý bagel namažte vajíčkem a odešlete jej do předehřáté trouby na 180 stupňů po dobu 20 - 25 minut. Pokud máte menší bagely, měla by se doba pečení zkrátit.
- Ochlaďte pečené připravené bagely, položte je na talíř a zavolejte všechny ke stolu.
Bon chuť!
Video recept
Můžete se podívat na videorekordér, kde uvidíte, jak se má těsto těsto hnětit, tvořit bagely a péct je. Hezký výhled!
Pokud máte rádi bagely s marmeládou, chcete tento recept doplnit nebo popsat své možnosti vaření, pak nezapomeňte nechat svůj komentář v komentářích níže. Dopřejte svým blízkým chutné pečivo!
Načítám ...