Kuchyňské spotřebiče a nádobí: nádoba na hluboké hnětení, síto, kuchyňská váha, odměrka, lžíce nebo špachtle, lžička, taška, plech na pečení, prkénko, nůž, váleček, papír na pečení, lednička, trouba.
Složky
| Zakysaná smetana 15% | 150 g |
| Měkké máslo | 150 g |
| Pšeničná mouka | 2,5 zásobníku |
| Vanilkový cukr | 1 lžička |
| Prášek do pečiva | 1 lžička se skluzavkou |
| Marmeláda (cukrovinky, sušené ovoce atd.) | 300 g |
| Práškový cukr (volitelné) | 30 g |
Krokové vaření
- Nejprve musíte mouku prosít. V hluboké misce pro hnětení těsta rozprostřete měkké máslo a zakysanou smetanu. Důkladně promíchejte. Dále přidejte vanilkový cukr a prášek do pečiva. Pokud se vám nelíbí vanilka, můžete použít běžný granulovaný cukr.
- Poté v malých porcích zavedeme prosévanou mouku a hněteme těsto. Začínáme hnětet lžičkou nebo špachtlí, ale když se těsto shromáždí v kusu, hněte rukama. Těsto by mělo být měkké a elastické. Vezměte prosím na vědomí, že v závislosti na typu mouky a jejích charakteristikách může být pro hnětení potřeba trochu více nebo trochu méně. Proto přidejte mouku podle potřeby, ale nemusíte těsto těžce porážet. Nemělo by to být příliš cool. Hotové těsto jsme vložili do čistého sáčku a dali ho do chladničky na 30 minut.
- K plnění bagel je vhodná jakákoli marmeláda, marmeláda nebo sušené ovoce. Můžete také použít hustý džem, džem a kandované bobule. Pokud používáte marmeládu, nakrájejte ji na tenké plátky.
- Oddělené těsto rozdělíme na 4 části. Zatímco jeden děláme, zbytek čistíme v lednici. Část těsta válíme do koule a potom válcováme kolík do vrstvy o tloušťce asi 3 mm. Zkuste se rovnoměrně rozvalovat tak, aby střed a okraje byly stejné tloušťky.
- Pak nakrájené těsto nakrájejte na kousky. Nejprve jsme se rozdělili na 4 segmenty a pak každý z nich byl rozdělen dalším 3.
- Na každém úseku blíže k okraji jsme rozložili plátek marmelády a pečlivě zabalili bagetu. Snažíme se zatočit ocasy pod dno.
- Polotovary pro bagely rozložíme na plech na pečení potažený papírem na pečení.
- Předehřejte troubu na 20 stupňů. Dali jsme do ní plech na pečení a pečeme 15-20 minut, v závislosti na vlastnostech konkrétní trouby. Bagely by měly být zarudlé, měly by být mírně zlaté. Vyjměte hotové bagely, dokud jsou ještě horké z plechu, položte je na misku a posypte trochou cukru. Bon chuť!
Video recept
V tomto videu najdete podrobné pokyny pro výrobu baget s marmeládou. Autor detailně vypráví, v jakých proporcích se mají ingredience kombinovat a jak správně těsto hněteme. To také ukazuje, jak vytvořit mezery pro bagely a péct je.
Takže teď víte, jak vařit chutné a růžové bagely s marmeládou. Venujete často pečení doma? Nebo dáváte přednost nákupu? Která náplň bagelu se vám nejvíce líbí? Pracovali jste už s podobným testem? Líbilo se vám náš recept? Podělte se o své myšlenky v komentářích.
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!
Načítám ...