Bagely na zakysané smetaně - velmi chutné a rychlé pečení čaje

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• kuchyňský nůž;
• síto;
• hluboká mísa;
• dřevěná deska;
• lžíce a lžička;
• odměrka;
• plastové sáčky nebo přilnavé fólie;
• váleček;
• rohož pro rolovací těsto;
• trouba;
• plech na pečení;
• pergamenový papír;
• silikonový kartáč;
• krásné servírovací jídlo.

Složky

Krokové vaření

1. K přípravě bagel potřebujete 70 g másla. Před vařením se doporučuje nakrájet na malé kostky a ztuhnout do chladničky. Prosít 150-160 g pšeničné mouky přes síto do hluboké mísy a přidat špetku soli.
   
2. Do sypkých surovin přidejte 50 g cukru a 1/2 lžičky. soda. Ten lze nahradit práškem do pečiva, což vyžaduje 1 lžičku. Do misky přidáme také špetku vanilinu a důkladně promícháme sypké produkty s lžičkou. Kousky chlazeného másla se dají do mísy s moukou a dalšími přísadami. Ruce to všechno vrhají na drobky. Pokud je nevhodné mletím oleje tímto způsobem, můžete jej trochu zmrazit a otřít hrubým struháčem. Třecí olej je třeba rychle, aby se nezačal roztavit.
   
3. Do výsledných olejových drobků dejte uprostřed malou depresi a vložte do ní 100 g zakysané smetany a 1 kuřecí vejce. Vše nejprve promíchejte lžičkou, poté rukama.
   
4. Ve výsledné hmotě se postupně zaseje 80-100 g pšeničné mouky. Množství mouky může být více či méně, protože vše závisí na podílech jiných složek, například velikosti vajec nebo zakysané smetany. Je důležité, aby bylo hotové těsto měkké a mírně lepivé. Proces hnětení těsta pro bagely v průměru trvá 5-6 minut. Těsto rozdělíme na 2 stejné části, z nichž každá zabalíme do plastového sáčku nebo přilepeného filmu. Polotovary vložte do chladničky na 30-40 minut.
   
5. Jako náplň můžete použít jakékoli sladké ingredience. V tomto receptu se bagely připravují se 4 různými náplněmi. Některé bagely budou podle chuti 50 g vlašských ořechů, 10 g cukru a kardamomu. Připravujeme další s přídavkem 70-80 g rozinek a 1/2 lžičky. vanilkový cukr. A do zbytku přidáme meruňkový a jablečný džem. Můžete vařit s podobnými náplněmi, nebo si vybrat některou z vašich možností.
   
6. Na stůl lehce posypaný moukou vložte chlazené těsto a válte ho válečkem do formace. Tloušťka válcovaného těsta je přibližně 2-3 mm a průměr je 30 cm.
   
7. Válcované těsto rozdělíme na 16 trojúhelníkových částí. Rozložili jsme asi 1/2 lžičky na každý kus těsta. polevy.
   
8. Twist každý bagel. Pokud se jako náplň vybere džem, doporučuje se trochu zatlačit jeden okraj těsta tak, aby nevytékal. Na konci okraje bagelu lze také mírně stlačit. Obdobně válíme 2 kusy těsta, nakrájíme na kousky a vytváříme bagety s jakoukoli náplní. Pečicí list přikryjeme pergamenovým papírem a na něj položíme bagety a položíme je zabalenou hranou dolů.
   
9. Předehřejte troubu na 180 stupňů. Před pečením protřepejte 1 žloutek na malém talíři a namažte každý bagel. Vložte pánev do předehřáté trouby na 10-15 minut.Po čtvrt hodině se bagely zvětší a získají krásný rudý odstín. Vyjmeme je z trouby a přeneseme je na krásné jídlo. Na vrch bagelů můžete posypat práškovým cukrem.
   

Video recept

Video obsahuje podrobný recept, podle kterého si můžete připravit chutné bagely na zakysané smetaně. Všechny ingredience potřebné pro test a polevy jsou označeny na začátku videa ve správném poměru. Proces vaření je poměrně jednoduchý a bude dostupný pro každou hospodyňku. Hotové bagely jsou měkké a lehce šupinaté.

Jiné recepty na pečení