Pečivo z listového těsta - snadné a snadné

Kuchyňské spotřebiče a nádobí: mísa, přilepená fólie, lžíce, plech na pečení, pergamenový papír, trouba.

Složky

Krokové vaření

1. Před zahájením hnětení těsta zašlete do mrazničky 150 g másla na 30–60 minut. Místo másla můžete použít margarín, ale to má nepříznivý vliv na chuť hotového pečení.
   
2. Po uplynutí této doby se prosype 180 g mouky do hluboké mísy a přidá se ¼ lžička. sůl, promíchejte. Při jakémkoli pečení se doporučuje mouku promíchat 2-3krát. Pak je dobře obohacený kyslíkem, pečení je vzdušné. Pro tento recept používejte mouku nejvyšší kvality.
   
3. Dostaneme 150 zmrazeného másla a vtlačíme ho do mouky na hrubém struhadle. Aby bylo výhodné pracovat s olejem, vařte ji v mouce a to neustále během tření. Nalijte strouhaný olej moukou tak, aby z něj nevznikla jedna hrudka. Rychlost je v tomto receptu důležitá, proto těsto hněte a pracujte s ním co nejrychleji, vaším úkolem je zabránit roztavení másla.
   
4. Přidejte 150 g tvarohu a rychle rozdrtte všechny ingredience na drobky. Nejlepší tvaroh bude domácí. Můžete si však koupit obchod s jakýmkoli obsahem tuku. Hlavní věc je, že je svěží, má příjemnou vůni.
   
5. Jedeme jedno vejce do oddělené misky, protřepáme, abychom získali homogenní hmotu. Vyrobíme díru ve strouhankách uprostřed a vjedeme do vajíčka, těsto uhněteme rukama. Děláme to také velmi rychle.
   
6. Výsledkem je homogenní kom. Pokud je hotové těsto příliš měkké, přidejte další lžíci mouky. Konzistence testu bude záviset na velikosti vejce a obsahu tuku (vlhkosti) ve tvarohu. Pokud používáte vlhký tvaroh, stačí přidat pouze žloutek.
   
7. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie nebo vložte do sáčku a pošlete jej do chladničky po dobu nejméně dvou hodin. Po uplynutí této doby ji vyjmeme, polovinu odřízneme, zbytek znovu zabalíme do sáčku a pošleme do ledničky.
   
8. Pracovní plochu posypeme moukou, rozvineme vrstvu o tloušťce asi 3 mm a rozdělíme ji na osm stejných trojúhelníků.
   
9. Řezáme okraje každého trojúhelníku uprostřed a válíme válečky, počínaje širokým okrajem směrem k užšímu. Pokud chcete, můžete vložit náplň. Může to být sladké a slané. Pro plnění je vhodný jakýkoli ovocný džem, vařené kondenzované mléko, čerstvé bobule.
   
10. Z celého těsta vytvarujeme bagety a položíme je na plech potažený pergamenem. Pečicí list zakryjeme bagety s pergamenem a pošleme jej do chladničky na půl hodiny. Obecně je lze ponechat v chladničce delší dobu. Například ve večerních hodinách vytvořte polotovary a pečte ráno.
    
11. Asi 20 minut před pečením zapněte troubu o 200 stupňů, nechte ji zahřát. Potom jsme do trouby vložili pekáč s houskami a pečeme 25 minut. Během této doby zhnědnou a po vaší kuchyni se rozšíří příjemná vůně pečení.
    
12. Hotové bagely vyjmeme z trouby, položíme na rovnou misku, posypeme moučkovým cukrem a podáme s čajem nebo jiným nápojem.
    

Video recept

Pokud se chcete podrobněji dozvědět, jak připravit a péct bagely z tvarohového těsta, doporučujeme vám prohlédnout si krátké video.Budete sledovat proces vytváření těsta, formování bagel a uvidíte hotové pečení.

Jiné recepty na pečení