Kuchyňské spotřebiče a nádobí: trouba, váleček, plech na pečení, kuchyňské váhy a další měřící doplňky, gumová rohož, ostrý nůž, papír na pečení, kartáč na vaření, několik malých misek, obyčejná vidlička.
Složky
| komponenty | rozměry |
| nasekané listové těsto | 300 až 350 g |
| bílý cukr | 100 g |
| hnědý cukr | 100 g |
| pekanové ořechy | 50 g |
| sušený mandlový list | 50 g |
| pražené arašídy | 50 g |
| pšeničná mouka | 20-30 g |
| kuřecí vejce | 1 ks |
| voda | 10 ml |
Krokové vaření
Vytváříme bagely
- Posypeme gumovou podložkou nebo stolní deskou malým množstvím mouky. Na mouku jsme rozetřeli nasekané listové těsto v množství 300 - 350 g. Těsto rozvalovali válečkem na tenkou kulatou vrstvu.
- Pomocí ostrého nože rozdělte kruh z těsta na trojúhelníky stejného tvaru. V široké základně trojúhelníku jsme rozšířili pekanové ořechy. Vedle ní nalijte asi 3-5 g hnědého cukru.
- Bereme okraje těsta a jemně točíme hustou housku a pečlivě obalujeme. Na širokou část dalšího trojúhelníku rozložte 5-7 g bílého cukru a tolik pražené arašídy.
- Opakujte postup pro vytvoření bagelu stejným způsobem jako v předchozím případě. Třetí trojúhelník je plněný hnědým cukrem a mandlovými listy. Z celého těsta vytváříme bagety s různými náplněmi.
Pečte produkt
- Pečicí list přikryjeme pekařským papírem, na jehož horní straně rozetřeme bagety a položíme je švem dolů. Výrobky by měly být umístěny v malé vzdálenosti od sebe, aby se zachoval jejich původní tvar.
- Bereme jedno kuřecí vejce a jemně oddělíme žloutek od proteinu. Nepotřebujeme bílkoviny. Přidejte do žloutku asi 10 ml vody a poté běžnou vidličkou důkladně porazte ingredience. Namažte povrch každého bagelu směsí vajec tak, aby hotové pečivo mělo krásný rudý „klobouk“.
- Zmačkané mastné produkty posypte hnědým cukrem nebo namočte do něj mastnou částí žloutku. Zahříváme troubu na teplotu 180-200 ° С.
- Do trouby posíláme plech s pečenými bagely a pečeme tam ne déle než 25 minut.
Závěrečná fáze
- Vyjmeme hotové pečivo z trouby a necháme jej vychladnout do teplého stavu.
- Pak pečlivě rozložíme každý bagel na plochý velký talíř.
- Sloužíme každému, kdo to chce vyzkoušet.
Video recept
Aby bylo možné podrobněji studovat proces formování krásných a chutných bagel, a také se seznámit s různými typy náplní, doporučuji sledovat níže uvedené video. Zkušený kuchař v něm nabízí několik možností vyřezávání bagel a sdílí užitečné informace, které budou nepochybně užitečné pro začátečníky při vaření.
Takto nekomplikovaným způsobem můžete rychle a snadno připravit chutné, jemné a uspokojivé bagely. Toto ošetření je ideální pro ranní čaj nebo kávu a také pro lehké občerstvení během polední přestávky. Pokud máte chuť se podělit o své druhy náplní nebo mluvit o svých způsobech formování bagel, nezapomeňte to popsat v komentářích. Nezapomeňte také sdělit svůj názor na chuť bagel s navrhovanými možnostmi plnění podle popsaného receptu. Bon chuť!
Jiné recepty na pečení
Přeji hezké čtení!
Načítám ...