Kuchyňské spotřebiče a nádobí:sporák, pánev, prkénko, nůž, sada nádobí různých velikostí, lžíce, lžička.
Složky
Produkt | Množství |
Vařená rýže | 300 g |
Loupané krevety | 100 g |
Kuřecí vejce | 1 ks |
Cibule | ½ ks |
Mrkev | ⅓ ks |
Squash | ⅙ ks |
Zelené cibule | 3 svazky |
Slunečnicový olej | 2 lžíce. l |
Česnek | 2 hřebíček |
Sůl | ½ lžičky |
Sezamový olej | ½ lžíce l |
Kečup | ½ lžíce l |
Oyster omáčka | 1 polévková lžíce. l |
Rýžové víno | 1 polévková lžíce. l |
Mletý černý pepř | ½ lžičky |
Krokové vaření
Příprava přísad
- Vařte rýži, dokud se nevaří ve slané vodě. Pro 3-4 porce této misky budete potřebovat přibližně 300 g rýže. Nejlepší je použít odrůdy s dlouhými zrny, aby byla rýže svěží a bezlepková.
- Krevety čistíme ze skořápky a vnitřních orgánů. Pokud máte neloupané krevety, vezměte 200 g odpadu. Pokud jste již zakoupili loupanou, bude potřebovat pouze 100 g.
- Oloupejte ⅓ část mrkve, 2 stroužky česneku a ½ střední cibule (средней velký) z nepoživatelných prvků. Mrkev a cibule nakrájejte na malé kostky přibližně stejné velikosti.
- Nejprve rozdrťte česnek nožem a poté jej nasekejte co nejjemněji nebo projděte lisem.
- Nakrájejte na stejné plátky jako mrkev a cibule, ⅙ část cukety (pokud ji máte), stejně jako 3 svazky zelené cibule.
- Rozbíjejte do šálku a míchejte do hladkého 1 kuřecí vejce.
Vaření
- Nalijte 1 lžíce do pánve. l rostlinný olej a zalijeme vaječnou hmotu. Smažte ji na mírném ohni po dobu 2-3 minut, za míchání vytvořte vločky. Poté, co to dokončíte, vyjměte pánev z tepla a postavte velkou.
- Nalijte do pánve zbývajících 1 polévková lžíce. l rostlinný olej, zahřejte a vložte nasekaný česnek. Není nutné ho smažit, stačí jej jen mírně zahřát, aby se zachovala charakteristická vůně.
- Když je česnek hotový, přidejte na pánvi nasekané obyčejné a zelené cibule, cukety a mrkev. Smažte je do poloviny, za občasného míchání.
- Další přísadou na pánvi budou krevety. Společně s nimi přidejte 1 polévková lžíce. l rýžové víno. Pokud ji nemáte, nahraďte ji obyčejnou bílou nebo ji nepřidávejte vůbec. Alkohol se během zpracování úplně vypaří a zůstane jen lehká vůně.
- Smažení krevety po dobu 1-1,5 minuty, přidejte vařenou rýži k celkové hmotnosti. Dobře promíchejte se všemi ostatními přísadami a několik minut také vařte.
- Dále přidejte 1 polévková lžíce. l oyster omáčka (lze nahradit běžnou sójou), ½ lžičky. sůl a mletý černý pepř a ½ lžíce. l jakýkoli kečup. Vše důkladně promíchejte, aby se ingredience rozptýlily.
- Na samém konci přidejte vaječné vločky do misky a zalijte ½ lžičky. l sezamový olej.
- Znovu zamíchejte a podávejte rýži s krevetami a zeleninou na stůl.
- Nejlepší je jíst hotové jídlo za horka, můžete ho navíc ozdobit hoblinami okurky, bylinkami, sezamovými semínky, kmínem nebo koprem a dokonce nastrouhaným sýrem.
Video recept
Ukázalo se, že recept je poměrně jednoduchý a levný v čase, ale pokud máte nějaké dotazy týkající se určitých okamžiků vaření, najdete odpověď na ně ve videu. Tam také obdržíte cenné rady od autora, který se specializuje na orientální kuchyni.