Velké piknikové recepty s občerstvením

Kuchyňské spotřebiče a nádobí

• trouba;
• varná deska;
• valivá plocha;
• mísa pro míchání ingrediencí;
• nůž a prkénko;
• struhadlo;
• česnek jetel;
• lžíce;
• váleček;
• pergamenový papír;
• pánev s víkem;
• přilepit film.

Plněný chléb pita

Složky

• Tvrdý sýr - 200 g
• Klobása - 250 g
• Bílé zelí - 200 g
• Vařené vejce - 3 ks.
• Nakládaná okurka - 1 ks.
• Česnek - 2 stroužky
• Majonéza - 3-4 lžíce. l

Krokové vaření

1. Jemně nasekáme 200 g mladé bílé zelí.
   
2. Klobása (250 g) a 3 vařená vejce se nakrájí na malé kostky.
   
3. Tvrdý sýr (200 g) tři na hrubém struhadle.
   
4. Kostky 1 nakládané okurky do malých kostek.
   
5. Připravené ingredience smícháme v misce, přidáme 2 stroužky česneku, strouhané nebo vynechané česnekovým lisem. Nechte nějaký sýr posypat hotový pita chléb na vrchol.
   
6. Plníme náplň 2 lžíce. l majonéza, dobře promíchejte.
   
7. Položte list chleba pita na rovný povrch, namažte jej tenkou vrstvou majonézy a rozprostřete polovinu náplně tak, aby nedosáhla jedné hrany.
   
8. Úroveň a zkroucení do role. Začneme také další list.
   
9. Rozložíme oba pita chléb na plech s pergamenem, posypeme nastrouhaným sýrem a vložíme do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 15 minut.
   

Sýrové tyčinky

Složky

• Mouka - 150 g
• Ovesné vločky - 150 g
• Tvrdý sýr - 100 g
• Máslo - 150 g
• Mléko - 6 lžíce. l
• Sůl, mletý černý pepř - podle chuti

Krokové vaření

1. Do hluboké mísy nalijte 150 g ovesné vločky a 150 g mouky.
   
2. Přidejte 150 g studeného másla, nakrájené na kosti.
   
3. Sůl trochu, pepř, smíchejte se lžičkou, a pak si ji třením rukama, dokud hladké.
   
4. 100 g tvrdého sýra, protřepejte na hrubé struhadlo a přidejte do mísy těsto.
   
5. Přidejte 6 lžíce. l mléko a znovu hněte rukama, dokud nevznikne homogenní těsto.
   
6. Těsto rozvařte na vrstvu o tloušťce asi 4 mm.
   
7. Celou vrstvu jsme ořízli obdélníky o velikosti asi 3x15 cm.
   
8. Tyčinky rozprostřeme na plech pečený pergamenem a pečeme asi 200 minut při 200 °.
   

Lavash roll

Složky

• Pita - 230 - 250 g
• Vařené vejce - 5 množství.
• Salát - 1 svazek
• Mletá paprika, carripo - 1/3 lžičky.
• Sůl - ½ lžičky
• Majonéza - 2 lžíce. l

Krokové vaření

1. Hrubé omáčky 5 vařených vajec.
   
2. Posypeme vejce mletou sladkou paprikou a kari - každá 1/3 lžičky.
   
3. Sůl trochu, dát 2 lžíce. l majonéza a mix.
   
4. Lavash máslo s náplní vejce, a položte listy hlávkového salátu na vrcholu.
   
5. Vše proměníme v rolku, nakrájíme na porce a podáváme.
   

Předkrm z sýrů a uzenin

Složky

• Listové těsto - 0,5 kg
• Tvrdý sýr - 300 g
• Vařená klobása - 200 g
• Rajčatová pasta - 70 g
• Voda - 70 g
• Cibule - 1 hlava
• Česnek - 2 stroužky
• Sušená bazalka - 1 lžička.
• Oregano - 0,5 lžičky.
• Bobkový list - 1 ks.
• Sůl - 0,5 lžičky.
• Cukr - 1 lžička.
• Rostlinný olej na smažení - 2 lžíce. l

Krokové vaření

1. Nejprve připravte omáčku: jemně nasekejte 1 kus cibule a 2 stroužky česneku.
   
2. Fry nakrájenou cibuli v rostlinném oleji na pánvi. Když je cibule opečená, přidejte česnek a smažte další půl minuty.
   
3. Smíchejte 70 g vody a rajčatové pasty, nalijte do pánve a promíchejte.
   
4. Do omáčky přidejte 0,5 lžičky. sůl, 1 lžička cukr, bobkový list, 1 lžička. bazalka a 0,5 lžičky oregano.Vše promíchejte, přikryjte a nechte asi 3 minuty vařit.
   
5. Hotové listové těsto (0,5 kg) rozvaříme v tloušťce 5–7 mm a namažte rajčatovou omáčkou.
   
6. Na omáčce se natáhnou tenké sekané kroužky vařené klobásy nebo šunky (200 g).
   
7. Tvrdý sýr (300 g) se nakrájí na tenké talíře a vloží na párky.
   
8. Vše proměníme v roli a pak ji rozstřihneme na kousky široké 2-3 cm.
   
9. Nakrájené kousky jsme položili na plech potažený pergamenem, aby mezi nimi byl prostor.
   
10. Vařte v peci předehřáté na 200 stupňů po dobu asi 30 minut.
    

Plněná bochník

Složky

• Bílý bochník - 1 ks.
• Cibule - 1 hlava
• Máslo - 50 g
• Čerstvý kopr - 1 banda
• Konzervované sardinky v oleji - 1 plechovka

Krokové vaření

1. Nejprve připravte bochník: odřízněte hrboly a poté pomocí dlouhého nože a vidličky z něj vyjměte drobeček. Dejte strouhanku do mísy.
   
2. Kaše s vidličkou 1 plechovka sardinek v oleji, jemně nasekejte spoustu zeleného kopru.
   
3. Nakrájejte cibulovou hlavu na malé kostky a smažte do zlaté.
   
4. Sbírejte náplň: do mísy rozdrcené drobky přidáme sardinky, 50 g změkčeného másla, kopru, smaženou cibuli a promícháme.
   
5. Začínáme bochník: nejprve na jedné straně, ucpání náplně lžičkou a poté na druhé.
   
6. Zabalte taktovku do přilnavé fólie a vložte ji do lednice, kde se vaří.
   

Video recept

Podívejte se na videorekordér a přesvědčte se sami, jak chutný a originální každý svačinek vypadá.