Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- sporák nebo sporák;
- pánev
- pánev;
- odměrka nebo kuchyňská váha;
- nůž;
- lžíce;
- krájecí deska;
- hrubé struhadlo;
- kopeček;
- talíř pro servírování pokrmů.
Složky
- Mrkev - 3-4 ks.
- Cibule - 1 ks.
- Zelení podle chuti
- Brokolice - 1 ks.
- Květák - 0,5 ks.
- Rostlinný olej - na smažení
- Sůl podle chuti
- Voda - porcovaná
Krokové vaření
Zeleninový přípravek
- Opláchněte 3-4 mrkve důkladně pod tekoucí vodou, bylinky podle chuti (kopr, petržel atd.), 1 brokolici a půl hlavy květáku. Oloupejte a opláchněte mrkev znovu.
- Nakrájejte jednu cibuli na polovinu, odstraňte přebytečné kořeny a plevy. Opláchněte cibuli. Nakrájejte cibuli na malé kostky.
- Rozemelte jednu nebo dvě malé mrkve v kruzích a nastrouďte všechny ostatní mrkve na hrubé struhadlo.
- Nakrájejte tlustý stonek na brokolici. Zelí rozdělte na malé květenství.
- Květák se také dělí na květenství. V případě potřeby použijte nůž.
- Jemně nasekané umyté greeny.
Smažení cibule a mrkve
- Položte pánev na oheň. Nalijte rostlinný olej na předehřátou pánev.
- Dejte nakrájenou cibuli a mrkev, které jsou nastrouhané.
- Zeleninu nakrájejte na měkké.
Vaření polévky
- V hrnci, ve kterém budete vařit polévku, nalijte vodu, zapálte oheň a přiveďte k varu.
- Vložte brokolici, květák a mrkev do vroucí vody, která se nakrájí na kruhy. Solte polévku podle chuti. Zeleninu vařte pod víkem na mírném ohni po dobu 5-10 minut.
- Do polévky přidejte smaženou cibuli a mrkev. Vařte dalších 5-10 minut, dokud měkká brokolice a květák.
- Hotovou polévku vyjměte z horka, přidejte jemně nakrájenou zeleninu a nechte polévku vařit 10-15 minut. Miska je připravena. Bon chuť!
Víš? Podle potřeby přidejte do polévky hrášek, kukuřici nebo zelené fazolky. Můžete použít čerstvou i zmrazenou zeleninu. Pokud zmrazíte, nemusíte je před pečením odmrazovat.
Metody dekorace a možnosti podávání
Jako dresink na polévku použijte několik lžiček zakysané smetany - bude to dokonce chutnější. Podle potřeby vařte sušenky nebo krutony smažením chleba v suché pánvi nebo v troubě. Krutony mohou být vyrobeny z olivového oleje, česneku nebo aromatických koření a bylin.
Video recept
Autorův videorekordér krok za krokem vám pomůže porozumět podrobněji ve všech fázích vaření vegetariánské polévky. Podívejte se na to, abyste viděli celý proces a konečný výsledek.
Jak vidíte, vaření zeleninové polévky bude trvat velmi málo času a velmi jednoduchých ingrediencí, takže i takový začátečník se s tímto receptem vyrovná. Vážení čtenáři, připravili jste polévku podle této instrukce? Setkali jste se s tím během procesu? Jakou zeleninu jste přidali do polévky? Podělte se o své recenze receptů níže v komentářích. Pokud máte nějaká doporučení, která by mohla zlepšit tento recept na zeleninovou polévku, nechte je tam.
Načítám ...