Kuchyňské spotřebiče a nádobí
- kuchyňské váhy;
- odměrka;
- kuchyňský sporák;
- pánev
- lopatka;
- skimmer;
- 3 plechovky po 0,5 l, každá s uzavřenými víky.
Složky
- Dřín - 1 kg
- Cukr - 1 kg
- Voda - 200 ml
Krokové vaření
- Vložte 1 kg cukru do kastrolu a nalijte 200 ml vody.
- Položte hrnec na oheň a sirup vařte za stálého míchání. Cukr se nebude moci úplně rozpustit, protože je zde velmi málo vody.
- Vyjměte pánev z horka a do sirupu nalejte 1 kg dřínového dříví. Opatrně promíchejte, přikryjte a nechte 2 hodiny odstát, aby bobule nechaly šťávu.
- Umístěte pánev na nejpomalejší oheň a za stálého míchání zajistěte, aby byl cukr v tekutině úplně rozpuštěn.
- Po 15-20 minutách, kdy se cukr rozpustí, přidejte trochu ohně a pěnou, která se aktivně objevuje na povrchu, odstraňte štěrbinovou lžičkou.
- Když nezůstane žádná pěna, zkontrolujeme připravenost jamu. Za tímto účelem kapku sirupu položte na talíř. Pokud se po ochlazení kapka nerozšíří, je zaseknutý papír připraven, pokud se šíří, je nutné jej znovu vařit.
- Hotový džem zabalíme do sterilizovaných nádob a sbalíme.
Užitečné tipy
- Abyste zabránili praskání bobulí během vaření, můžete je nechat na noc namočit do vody.
- Pokud jsou plody velmi kyselé, můžete si vzít více cukru.
- Fanoušci exotických receptů mohou jam namísto vody namísto bílého vína - chuť bude neuvěřitelná.
- Dřeňový džem se doporučuje skladovat na chladném místě bez přístupu ke světlu.
Video recept
Můžete vidět z první ruky proces výroby cornel jam s jámami, pomocí videa.
Těšíme se, až se od vás, vážení čtenáři, dozvíte o chutném a zdravém dřínovém džemu. Možná budete chtít sdílet svá tajemství, jak tuto jedinečnou pochoutku vyrobit.
Načítám ...