Krémová pikantní dýňová krémová recept

Kuchyňské spotřebiče a nádobí:

• vařič;
• měřicí příslušenství a kuchyňské váhy;
• kotel;
• ponorný mixér nebo kombinovat;
• krájecí deska;
• ostrý nůž;
• dřevěná nebo silikonová špachtle.

Složky

Krokové vaření

1. Oloupejte zralou dýni a vyjměte semena. Potom změříme 500-550 g čištěného produktu.
   
2. Oloupané dýně nakrájejte na středně velké kostky.
   
3. Jedna mrkev a 2-3 brambory se také loupají a omývají tekoucí vodou. Pak jsme nakrájeli obě zeleniny na kousky, přibližně stejné velikosti jako dýně, aby se všechny výrobky vařily současně.
   
4. Oloupejte jednu cibuli a 2-3 stroužky česneku z plevy, poté jemně nasekejte ostrým nožem.
   
5. V kotli zahřejte 20 ml rostlinného oleje, poté smažte cibuli a česnek, dokud se neobjeví zlatavý odstín.
   
6. Ke smažené směsi přidejte koření černý pepř, mletý zázvor a muškátový oříšek. Určete množství koření sami se zaměřením na své vlastní vkusové preference.
   
7. Mícháme ingredience a zahřejeme je mírně na mírném ohni, aby koření odhalilo jejich vůni co nejvíce.
   
8. Nasypte nakrájenou zeleninu na vrcholu cibule a vše důkladně promíchejte.
   
9. Nalijte do ní 150 - 250 ml balené vody, která by měla rozloženou zeleninu pokrýt jen nepatrně.
   
10. Uzavřete kotel víkem a směs vařte, dokud se zelenina zcela nevaří. Během vaření nezapomeňte občas promíchat komponenty. Jakmile se tekutina vaří, přidejte do ní požadované množství soli a pokračujte ve vaření polévky.
    
11. Když je zelenina měkká, je čas přejít na další krok. Je-li vývar příliš mnoho, musí být jeho část vypuštěna, aby se polévka příliš nevyvarovala. V budoucnu, pokud je to nutné, můžete přidat odvodněný vývar k dosažení požadované konzistence.
    
12. Rostlinnou hmotu rozemelejte ponorným mixérem, dokud nebude hladký koktejl.
    
13. Nalijte krém do výsledné kapalné směsi. V této fázi můžete v případě potřeby přidat více soli.
    
14. Posíláme kotel s obsahem na nízkou teplotu a poté za intenzivního a stálého míchání přiveďte polévku k varu.
    
15. Podávejte horkou dýňovou polévku. V případě potřeby lze první misku ozdobit čerstvými křupavými krutony z bílého chleba a loupanými dýňovými semínky.
    

Video recept

Po prostudování prezentovaného videa můžete sledovat postupnou přípravu vydatné dýňové krémové polévky se smetanou.

Jiné recepty na polévku